Jeg drak aldrig rigtig espresso før for et år siden. Jeg vidste ikke forskellen mellem espressodrikke af høj kvalitet og kaffen fra en Keurig. Så naturligvis besluttede jeg at gøre det arbejde på en lokal kaffebar i håb om at være barista. Logisk, ikke? Ja, bestemt ikke.
Den første dag kiggede jeg på menuen og tænkte ved mig selv, 'Yikes.' Jeg vidste intet om espressodrikkene i menuen, endsige hvordan jeg lavede dem. Det er overflødigt at sige, at de første par uger var en kamp, og mine kolleger hadede sandsynligvis ikke meget lille mig.
Jeg opdagede hurtigt, at jeg ikke var alene om denne forvirring. Selv dedikerede kaffeelskere har nogle gange svært ved at skelne mellem cortado og flade hvide— og det er derfor, jeg lavede denne liste. Jeg er her for at forklare de skræmmende espressodrikke, som jeg nu kender udenad, for at hjælpe dig med at vove dig væk fra din daglige lattevane.
1. Espresso skud
Hvem elsker ikke skud ? (Mange mennesker.) Men denne slags skud er lige espresso, som de fleste mennesker synes er utrolig stærk og bitter. Det tager et stykke tid at udvikle den erhvervede smag til et lige espresso-skud.
Traditionel espressomaskiner hæld dobbelt skud, så dette (og de drikkevarer, der er anført nedenfor) er normalt lavet med dobbelt eller firkantede skud. Men nogle caféer kan lide at være fancy og dele deres skud for at gøre dem til ulige tal. Vilde, det ved jeg.
2. Mælk
Hvis du ikke har hørt om en latte, er du heller ikke lever under en klippe eller er alt for meget en hipster for denne publikums favorit. Iced eller varm, forholdet mælk til espresso er 4: 1, så hvis du ikke kan lide den bitre smag af espresso, er dette drikken til dig.
I en varm latte dampes mælken, så der hældes lidt skum over espressoen. Forhåbentlig med tilstrækkelig dygtighed til at snappe en sød Instagram ud af latte-kunsten.
3. Cappuccino
Cappuccino serveres altid varmt. (Bed ikke om en iscappuccino. Jeg beder dig.) Du får helt sikkert et underligt blik fra din barista og sandsynligvis få en kommentar i retning af: 'Du mener en islatte?'
Nøglen til denne drink er, at mælken luftes, så der er noget skum, der køler oven på den dampede mælk. Dette er min yndlingsdrink, fordi jeg elsker at nippe til det søde lag skum, der ikke brænder tungen på den dejlige måde, som varm kaffe har tendens til at gøre.
4. Amerikansk
Dette er espresso og vand og serveres med is eller varm. Mængden af vand afhænger af din præference, men laver en americano er ret simpelt.
Hvis du vil blande din drikkeordre på en varm dag væk fra koldt bryg eller iskaffe, men ikke ønsker at blive for vild, så er en americano drikken for dig. Sjov kendsgerning: denne drink er grunden til, at jeg næsten mistede en hånd. Må elske ved et uheld at hælde skoldende varmt vand over dig selv. Ja, livet for en barista er livet på kanten.
5. Klip
Hvis du kan lide stærk espresso, men ikke er på 'skud' -niveauet endnu (det er okay, du kommer derhen), prøv en cortado. Forholdet mellem mælk og espresso er ca. 1: 1, og mælken dampes, så der ikke er lidt eller intet skum. Derudover lyder du temmelig dope, der bestiller det, hvis du har en god spansk accent.
6. Flad hvid
Drikken nedenfra. Tænk mini latte med et lignende dampniveau i din mælk med et mælke-til-espresso-forhold tættere på 3: 1. Yum, ikke? Perfekt, hvis du leder efter en latte, men har brug for at nedbringe den lidt hurtigere. Drik en flad hvid og vær på vej.
liste over fødevarer, du kan spise efter tonsillektomi
7. Macchiato
En traditionel macchiato er ikke den samme som drikken Starbucks opfandt (undskyld, Starbucks-elskere, men de har deres fejl). En ægte macchiato er et skud af espresso toppet med en klap mælkeskum, der ligner toppen af en cappuccino. Og hvis du ikke var opmærksom på det, er blip det rigtige udtryk for et par skefulde. Ja, det er meget teknisk barista-tale.
8. Røde øjne
Grov morgen? Vil du bare have din normale kaffe, men vil ikke ned fire kopper af den? Gå med et rødt øje. God ol kaffe med et skud af espresso for at afslutte det. Selvom det får din kaffe til at smage lidt mere bitter. Hvis du er på udkig efter ekstra stærk kaffe , iset eller varmt, dette er vejen at gå.
9. druknede
Is eller gelato toppet med et skud af espresso. Mit forslag er at gå efter is med karamel eller chokolade, fordi det smager som en sødere dessertversion af en aromatiseret latte. Med andre ord er det en koffeinfri dessert. Jeg ved, det bliver ikke meget bedre.
Lad mig nu hjælpe dig med nogle sjove fakta og pro-tip: matcha og chai lattes har ikke espresso. De kaldes faktisk bare lattes, fordi de blandes med mælk på en lignende måde. Fortæl venligst ikke folk, at disse drinks faktisk er lattes.
Hvis du prøver at imponere den søde barista, eller bare vil tilfredsstille dine smagsløg tidligt om morgenen (eller sent om aftenen, bedømmer jeg ikke), skal du bede om noget lidt mere eventyrlystne og fortsætte på din espresso-rejse. Bliv koffeinfri, mine venner.
