Jeg har altid været en kaffebarfanatiker. Jeg elsker lugten af friskbrygget kaffe, baggrundslyden fra folk, der chatter, og seværdighederne i de smukke drinks, der laves. Mens jeg elskede caféer, så jeg mig aldrig arbejde på en.
Denne sidste sommer befandt jeg mig dog i at spænde på et forklæde og malede espressobønner. Det var det bedste job, jeg nogensinde har haft, og det lærte mig meget. Her er 9 ting, jeg lærte, mens jeg arbejdede i en lokal kaffebar.
1. Hvad der præcist går i en Latte
Foto af Lauren Froneberger
... og en cappuccino og en machiatto og en americano osv. Da jeg begyndte at lære at lave drikkevarer, indså jeg, at jeg ikke havde nogen idé om, hvad jeg havde bestilt på caféer. Jeg troede, at det var disse komplicerede drinks, men i virkeligheden er de alle ens og enkle.
Normalt er de det en eller anden form for espresso, mælk og smagsstoffer . Forskellen mellem drikkevarerne er ikke, hvad der er i dem nøjagtigt, mere hvordan du forbereder dem.
2. Sådan håndteres de 'kaffesnobber'
Gif med tilladelse fra pulptastic.com
Du kan se dem en kilometer væk. At prøve at interessere dem i dagens drink eller en lavendel latte er håbløs. Disse entusiaster kommer forberedt med deres spørgsmål om, hvor kaffebønnerne kommer fra, hvordan de blev brændt og de trin, vi tager for at forberede espressoen.
Samlet set, mens disse mennesker undertiden er svære at håndtere, kan man ikke bebrejde dem for at være lidenskabelige.
3. Sådan multitasker du
Foto af Lauren Froneberger
Når der er en cappuccino, en iced vanille latte og en mørk chokolademokka, skal du hurtigt lære disse multitasking-færdigheder. Mange af drikkevarerne har samme eller lignende trin, så du lærer at trække flere espresso-skud og måle de dobbelte proportioner, så du hurtigt og effektivt kan lave drikkevarer.
4. Der er en kaffedrik til alle
Foto af Kristian Ko
Hvis jeg havde en krone for hver gang en kunde bad om en 'kaffedrik, der ikke smager som kaffe.' For dem der ikke kan lide smagen, men har brug for en ekstra pepp i deres trin, er der drinks til dem. Prøv en frossen blandet drink, de maskerer ofte smagen af espresso mere end varme drikke.
Sirupper er opført i menuen af en grund, vær ikke bange for at spørge baristaen om forskellige smag. De fleste baristaer vil meget gerne fortælle dig bedste smagskombinationer .
5. Folk elsker Starbucks
Gif med tilladelse fra tumblr.com
Hvis du har arbejdet i en lokal kaffebar, du kender smerten ved en kunde, der bestiller en ”venti” -drink. Du ved dog også, at det ofte er meningsløst at rette dem og bare trække den store kop ud.
Selvom “Frappuccino” er en word and drink oprettet af Starbucks , det forhindrer ikke kunderne i at bestille dem på andre kaffebarer. De fleste steder har deres eget navn til frosne blandede drikkevarer.
Normalt har vi baristaer ikke noget imod, at du bruger Starbucks lingo her og der. Bliv bare ikke sur, når vi ikke kan lave en Græskar Spice Latte .
6. Et lille tip kan komme langt
Foto af Morgan O'Reilly
Arbejdet i serviceindustrien lærte mig, hvor vigtigt tip er. Nogle ser ikke meningen med det, men de fleste baristaer vil gå en ekstra mil for at sikre, at din drink er den bedste, det kan være.
Næste gang du går til din lokale kaffebar, skal du tage et øjeblik til at give et tip, stort eller lille, og et smil. Det lyser baristaens dag, og måske får du et pænt lattekunstdesign til gengæld.
7. Hvordan man undgår at blive en prætentiøs kaffeekspert
Foto af Morgan O'Reilly
Du vil rulle øjnene, når kunder stiller uklare spørgsmål om espressoen, men når du bestiller, kan du ikke lade være med at spørge, om din iskaffe er koldt bryg (en overlegen måde at fremstille iskaffe på) eller ej.
Når du først har haft en smag af god espresso, skal du bare stille alle spørgsmålene.
8. Behovet for at lade andre baristaer vide, at du er en barista
Foto af Lauren Froneberger
Der er en slags uudtalt forbindelse blandt arbejdere inden for fødevareservicebranchen, endnu mere med baristaer. Når du først har forstået de trin, der går i at fremstille visse drikkevarer, kan du stille de rigtige spørgsmål om dem. Udveksling af drikkeideer og smagskombinationer er en af de mest nørdede kaffeelskere, man kunne gøre.
9. Kaffe er en kunstform
Foto af Gabby Phi
hvad er nogle populære fødevarer, der kommer fra Midtvesten
Det bedste ved at arbejde i en kaffebar (bortset fra de fantastiske medarbejdere og drikke kaffe hele dagen) er at lære, hvor meget der lægges på en drik. Tid og fokus lægges i hvert trin med at lave en drink, og baristaen bliver kreativ med lattekunst og præsentation.
Selvom du kommer hjem med karamelsirup på dine arme og lugter som om du faldt i en kaffekande, er det at arbejde i en kaffebar et af de bedste job, du nogensinde har haft.
