Selv den mest uerfarne frugtforbruger kunne fortælle dig, at æbler kommer i en række forskellige typer med forskellige farver og smag, men pærer? Er de ikke bare bare pærer? Tænk igen.
Der er mere end 3.000 forskellige typer pærer i verden. Her er nogle få, som du sandsynligvis finder, og hvad du skal bruge dem til, uanset om du bager, kaster en salat eller bare vil have en hurtig, sund snack.
hvordan man fortæller, om en ananas er god
Grøn og Net Anjou
En slags jack-of-all-pærer, Anjou (eller d'Anjou) er sød og saftig med en fast konsistens. Både de røde og grønne sorter er gode til snacking eller madlavning, men den røde Anjous pulserende hud er en god tilføjelse til salater.
Foto af Lily Allen
Bartlett
Bartletts starter med en lysegrøn hud, der bliver gylden gul, når den er moden. De er de mest saftige af disse pæresorter, hvilket giver en tilfredsstillende og let rodet snack. Fordi deres cremede, søde kød også opløses hurtigt og let, når det opvarmes, er det et ideelt valg til opskrifter som pæresauce.
Foto af Alex Tom
hvorfor får jeg hikke, når jeg drikker
Skov
Bosc-pæren har en sprød tekstur og honning-sød smag. Dens gyldenfarvede hud tilføjer farve, når den skæres i en salat, men Bosc holder også sin form godt, når den opvarmes. Brug den til poaching eller til perfekte pæreformede skiver i pæretærter.
Foto af Alex Tom
konkordant
Concordes identificeres ved deres aflange, tilspidsede hals og gulgrøn hud. De har et fast, næsten sprødt kød kendt for sin subtile vaniljesmag. Concordes brunes ikke hurtigt, når de skæres i skiver, hvilket gør dem til et godt valg til salater eller en skål med terninger med frugt.
Foto med tilladelse fra www.poiresauchocolat.net
Seckel
Den mest yndige pære af alle, Seckel er en af de mindste pæresorter og er meget sød. I modsætning til Concorde er Seckel næsten sfærisk (uden den typiske pærehals) og har mørkegrøn hud ofte markeret med en kontrastrød rødme. Det er en perfekt miniature-snack, men kan også dåses hele til et ambitiøst projekt.
Foto med tilladelse fra www.rurification.blogspot.com
hvordan man laver perfekte cupcakes fra en æske
Starkrimson
Ligesom den røde Anjous har Starkrimson-pærer en levende rød hud, der kan tilføje en farvefarve til en salat eller gøre en god tilføjelse til en kedelig skål korn. De spises bedst friske, de har et strejf af en blomsteraroma med en let sød smag.
Foto med tilladelse fra www.shockinglydelicious.com
Tips til at få mest muligt ud af dine pærer:
- Lad dine pærer modne ved stuetemperatur i stedet for at spise dem direkte fra landmændenes marked eller købmand. Pærer modnes ikke på træet, så giv dem lidt ekstra tid til at få den bedste smag.
- Du kan fortælle, at din pære er moden ved at trykke forsigtigt ned på halsen. Hvis det giver lidt, er det klar til at spise.
- For at fremskynde modningstempoet skal du placere dine pærer i nærheden af anden moden frugt, såsom bananer.
- Hvis du har et par for mange modne pærer på din tæller, skal du sætte dem i køleskabet for at forhindre dem i at blive bløde og overmodne for hurtigt.
