Stegt kylling er en hæfteklamme til lykke, især når den er sprød, smagfuld og saftig. Frisk ud af ovnen, falder fra hinanden ved knoglen og kun indeholdt i et lag knasende flager: det er ekstase i en Publix-pose. Selvom det er lækkert når som helst, besluttede jeg at finde ud af, hvordan man genopvarmer stegt kylling, fordi den anden dag med bløde skorpe og slapp hud kan være ru.
Det hørbare knase mangler, og tåre kød fra ben er ikke så tilfredsstillende som KFC-reklamerne. Smagen er stadig eksplosiv, men den dæmpes af en struktur, der ikke var der for en dag siden. For at genopvarme min stegte kylling prøvede jeg en grundlæggende, men fornuftig metode, der ikke er så skør som online-forslagene. Alt fra placere kylling i papirposer at sprøjte det med PAM, før det broiles, udfyld Reddit-tråde og madblogs.
Da jeg imidlertid ikke har papirposer eller PAM (jeg gætter på, at de fleste universitetsstuderende heller ikke har det), havde jeg brug for noget, der var simpelt, men effektivt.
Sådan genopvarmes stegt kylling
- Forberedelsestid:30 minutter
- Tilberedningstid:20 minutter
- Samlet tid:50 minutter
- Portioner:to
- Let
- Stegt kylling
ingredienser
Mackenzie Patel
-
Trin 1
Lad andendags kylling hvile ved stuetemperatur i tredive minutter og forvarm ovnen til 400 °. Dette gør det muligt for alle de uoverensstemmende stykker at nå nogenlunde den samme interne temperatur (hvilket gør det lettere at genopvarme sammen). Den eneste fare her er, at dine værelseskammerater kan stjæle et par vinger, mens ryggen drejes ...
Mackenzie Patel
-
Trin 2
Dæk et bageplade med folie, og læg kylling på det.
Mackenzie Patel
-
Trin 3
Læg endnu et folieark ovenpå for at isolere kyllingen.
Mackenzie Patel
-
Trin 4
Bages i 20 minutter.
Mackenzie Patel
-
Trin 5
Lad kylling hvile i 5 minutter og kontroller for sprødhed. Dyp ned i din yndlingssauce og grave ind.
#SpoonTip: Hvis skorpen ikke er så sprød, som du vil, skal du pope den tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter. Vær dog forsigtig med overophedning, fordi udtørret kylling smager godt på ingen tunge. Mackenzie Patel
Ovne og brødristere er stegte kyllinges besties, når det kommer til genopvarmning. Det er som andet dags hår: Du er nødt til at lægge på den tørre shampoo (i kyllingens tilfælde varme), så olien og haltheden magisk forsvinder.
Undgå genopvarmning af stegt kylling i mikrobølger eller indpakket i papirhåndklæder, fordi det gør det blødt. Undgå også at efterlade kylling uneaten.
Længer du stadig efter den stegte kyllingesmag? Du kan vende dine resterende vinger til kylling og vafler eller lave dine egne søde 'n krydret Cheeze-Its Fried Chicken og vaffel sandwich.
