Det er ingen hemmelighed, at Colorado er fuld af sunde, hippie-restauranter - men for ud af statsstuderende eller de af os, der flytter til nye byer, kan det være udfordrende at finde steder, der stemmer overens med diætrestriktioner eller livsstilsvalg. Frygt aldrig, vi har samlet de bedste steder omkring Fort Collins 'maleriske gamle bydel for at tilfredsstille dig og alle dyrebevidste venner. Det har aldrig været nemmere at spise vegetar i Fort Collins!
1. Velsmagende harmoni
Tasty Harmony er en vegetarisk restaurant, der serverer billed-perfekte, plantebaserede, økologiske retter. Det meste af maden er vegansk eller kan gøres vegansk, og masser af deres mad og bagværk er glutenfri (som deres store græskar kanelruller!). Deres retter har generøse portionsstørrelser (de lokale college kid-budgetter har bemærket) og inkluderer trendy ingredienser som cashewost, jackfrugt eller smoothies med kakao og gojibær.
#SpoonTip: hvis du er ude med kødspisere, anbefaler jeg Kentucky Fried Freedom. Selvom de bruger seitan i stedet for kylling, fortærede selv mine kødædende venner det!
2. Rainbow Restaurant
Okay, med et navn som Rainbow, er jeg sikker på, at vi alle kan forvente, at dette bliver et smukt sted. Rainbow er et sødt ombygget sommerhus, der serverer frokost og morgenmad i flerfarvede værelser og på en lige så charmerende gårdhave. Når de fleste studerende har familie og venner, der kommer til byen, der ikke spiser kød, er dette det første sted, folk anbefaler som vegetar i Fort Collins.
Dette er et fantastisk sted at bringe familie og venner Rainbow tager klassisk middag og giver veganske muligheder eller kreative vendinger. Der er græskarbrød fransk toast, guacamole veggie burgere og selvfølgelig deres berømte søde kartoffel latkes.
3. Guldbladkollektivet
The Gold Leaf Collective er et smukt sted perfekt til en dato-nat gemt overfor CSUs berømte ovale gårdhave. Restauranten er et charmerende rum med snorlys og udsatte pærer spændt gennem spisestuen med skovtema - og maden er lige så smuk (og velsmagende!) At matche.
En del af det, der gør Gold Leaf så unikt og lækkert, er den pleje, de lægger i deres helt veganske menu: et ton af deres ingredienser er lokalt fremskaffede og endda fodret! Mad og vin har endda udnævnt dem til 'den bedste vegetariske / veganske restaurant i Colorado' fra 2017
4. Fort Collins Food Co-op
Selvom dette lille marked ikke er en restaurant, har deres delikatesseforretning et dagligt, roterende udvalg af kød-, vegetar- og vegansk sandwichindstillinger - samt vegetarisk / vegansk suppe og vegansk morgenmad burritos serveret dagligt. De fleste af ingredienserne er også lokale, fra bagetter bagt på tværs af byen til specialfremstillet tempeh fra en lokal restaurant, det er let at smage den pleje, der lægges i disse måltider.
Bonus: mens du er i butikken, kan du lagre på farm-friske råvarer, bulk bin-varer, lokale produkter og kendte plantebaserede mærker som Kite Hill, Daiya og Bobo's Havrebarer for blot at nævne nogle få.
5. Avogadros nummer
'Avo's' er bestemt et college-hangout. Dette sted - placeret lige overfor CSU campus - er både en restaurant, der tilbyder morgenmad / frokost / middag, en bar og et musiksted. Prisen er bar-mad om aftenen med muligheder for altædende og plantebaserede mennesker. De laver deres tempeh internt, som går på alt fra pizza til Ruebens, til bunden af deres veggieburger. Dette er stedet at være på en weekendaften overfyldt omkring et bord med venner.
6. DGT
DGT står for 'Damn Good Tacos', og dreng lever de op til dette navn. Bortset fra de klassiske kødindstillinger som carne asada og langsomt ristet svinekød - deres veganske og vegetariske tacos er, hvor tingene bliver kreative. 'Earth Wind and Fire' indeholder sød kartoffelpuré, kale, lokal tofu og tomat-ingefærsauce. Eller få 'Tofu Thai Taco', der kommer dryppet i Thai jordnøddesauce.
https://www.facebook.com/authenticamericantacos/photos/a.565042623541496.1073741830.514544308591328/1064768506902236/?type=3&theater
#SpoonTip: hvis mejeriprodukter er i din kost, skal du vælge quesadilla chips: husstegt tortilla chips hver enkelt toppet med blonder-sprød smeltet ost - deres spin off af nachos! Hvis du er fri for mejeriprodukter, er deres horchata lavet med kokosmælk, kakao og cayenne for en overraskende varme.
7. Alleycat Cafe
Alleycat er en velkendt og elsket kaffebar, der ligger i (overraskelse) en strålende gyde uden for campus, den er åben 24/7, så det er det perfekte sted at proppe til eksamen eller afslutte disse (meget) sidste øjebliks-projekter.
Hvad der er lidt kendt om Alleycat er deres menu med ikke kun gode drikkevarer (med alle de alternative mælk til veganere!), Men lækker mad. De har en række sandwich lavet på bløde, hjemmelavede veganske focaccia, en massiv tallerken med grøntsager og ridset hummus og til den ægte sene nat-snack: veganske desserter, der roterer fra fudgy brownies, kaffekage eller endda popterter ! Hvis du vil få gjort nogle studier, hvorfor ikke motivere dig selv med en brownie på størrelse med din lommeregner i slutningen af den?
8. Maza Kabob
Hvis du ønsker at skifte ting fra rutinen med spisestue, gå til Maza Kabob for autentisk afghansk køkken. De vegansk-vegetariske muligheder her er rigelige og smagfulde. En del af at være vegetar i Fort Collins (eller kan være rigtig, hvor som helst) er at holde dine muligheder spændende og varierede, og de forskellige krydderier og krydderier på Maza gør hvert måltid specielt: Veggie kabobs, fad og dumplings er alle fremragende valg, og menuen gør et fantastisk stykke arbejde med at mærke de veganske / vegetariske indstillinger - inklusive deres sider! (Naan FTW)
9. Mt. Everest Cafe
Når vi taler om Naan for sejren, hvem vidste, at en lille bjergby i Colorado kunne have en sådan mangfoldighed? Mt. Everest Cafe har nepalesisk køkken serveret af en familie med utrolig baggrund, herunder en tidligere munk og en sherpa!
Dette er det bedste sted at tage på fest med venner - det er allerede blevet populært blandt studerende til fødselsdage og fester på grund af de enorme mængder af sjov mad og den familiære atmosfære. Veganere og vegetarer har masser af muligheder, min personlige favorit (og alle mine fire veganske venner!) Er kokosnødskarryen, dyppet på fluffy basmati ris med deres kogte nan. Der er også traditionelle veggie 'momo' dumplings, dahl suppe og forskellige karryretter eller paneer retter at vælge imellem. De tilbyder også en fuld buffet service! Hvis mit eventyr ikke klatrer Mount Everest, er det at tackle et bjerg med god mad med gode venner.
10. FoCo Cafe
FoCo Cafe er en nonprofit restaurant, der er afhængig af en betaling-hvad-du-kan-donation eller endda servicebaseret betalingssystem. Ingredienserne er primært lokale og økologiske, og de bliver også hjulpet betalt af samfundsdonationer. At spise på FoCo cafe føles godt: at opbygge og hjælpe samfundet, men med bonusen på vegetariske og veganske supper og salater! Menuen skifter dagligt til bedst støtte til sæsonbestemte ingredienser, men tidligere favoritter er røget butternut squash suppe, kartoffel og spinat parmesan eller spidskommen duftende linser med koriander og lime. Glem ikke at bede om en af deres glutenfri majsboller eller mandelkager, før du afleverer din donation, når du bestiller!
At finde mad, der passer til din livsstil i Fort Collins, er ikke bare let, det er en sjov oplevelse. Med en passion for at støtte lokale landmænd og producenter og de forskellige internationale muligheder, der er tilgængelige, er der spændende spisesteder som en altædende eller plantebaseret person kun få minutter væk fra campus.
