Internettet opstod i 1960'erne , men reelt fremskridt på Internettet begyndte først i 1990'erne . Det var den tid, hvor Internettet spredte sig som en ild i brand og virkelig begyndte at forbinde folk til hinanden og til verden. Denne penetrationshastighed var næsten svimlende og begyndte således det, vi nu kalder 'Internetrevolutionen'.
Et par år senere, med væksten af giganter på sociale medier som Facebook og begyndelsen på 'æraen' med Google, blev Internettet et omdrejningspunkt i vores liv. I dag kan vi ikke forestille os vores liv uden Internettet. Og alt, hvad der er så vigtigt for os, vil sandsynligvis have stor indflydelse på næsten alle områder i vores liv - herunder hvad, hvor, hvornår og hvordan vi spiser. Og det er præcis, hvad der er sket.
Internetrevolutionen og den voksende indflydelse fra sociale medier i vores liv har fuldstændig ændret den måde, vi spiser og opfatter mad på. Efter min mening påvirker nogle af disse ændringer vores samfund til det bedre, men der er også visse generende ting ved vores besættelse af Internettet.
Her er nogle fordele og ulemper, som internetrevolutionen har ifølge mig:
Nogle fordele
Oplysninger er nu lige ved hånden.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Internettet har helt sikkert gjort vores liv enklere. Sig, at du har 24 timer at tilbringe i en ny by, og du vil opleve det bedste, den har at tilbyde inden for den tid. Hvad ville du gøre? Gå naturligvis til Google for at få hjælp.
Og når du først har besluttet dig for, hvilke steder du vil besøge, vender du tilbage til Google igen - denne gang for de rigtige retninger. Sådan er enkle ting blevet takket være Internettet.
Før vi havde internetadgang, var vi helt afhængige af tv for at give os viden om fødevarer fra hele verden. I dag er alle disse oplysninger kun et klik væk. Og ikke kun generel information om den lokale mad, men ogsåopskrifter mest uhørt før,sjove madfakta,tip til fødevarehacks, sund livsstil og hvad ikke. I dag, næsten 90% mennesker går online for at søge efter opskrifter .
Folk har indset kraften i teknologi, og derfor skifter fokus mod at kombinere mad og teknologi til større bæredygtighed.
GIF med tilladelse fra giphy.com
'En persons online-forslag om at prøve en koreansk hamburger eller en pebermynte-mokka-latte - eller mere magtfuld, en person, der sender et appetitvækkende billede af det samme - kan nå tusinder af mennesker på en dag,' skriver Harvey Hartman , Grundlægger og formand for Hartman-gruppen . At er styrken ved Internettet.
Mange større virksomheder lægger også mere fokus på at forbedre madoplevelser ved hjælp af teknologi. Cisco , sammen med THNK.ORG , har startet et initiativ kaldet 'Internet of Food' for at bringe mad og internetteknologi sammen og løse nogle større fødevarerelaterede spørgsmål som at sikre fødevaresikkerhed i hele forsyningskæden. Du kan find ud af mere om dette initiativ på Ciscos blog .
Internettet samler os i vores kampe og fremmer sundhed som intet andet.
GIF med tilladelse fra tumblr.com
En anden stor fordel ved væksten på Internettet er den måde, det forbinder mennesker og får dem til at indse, at de ikke er alene i deres hårdeste kampe. Folk kommer ud i stort antal for at hjælpe hinanden med problemer som spiseforstyrrelser og hæve en fælles stemme mod ting som fedt-shaming ogskinny-shaming. Dette styrker vores globale samfund som aldrig før.
Intet fremmer sund kost og en sundere livsstil som Internettet. Det er vores go-to-ressource for alle former for information om sunde superfoods,fødevarer, der forbrænder kalorierog fødevarer, der tilføjer flere kalorier.
Data indsamlet online bruges til at gøre kundeoplevelsen bedre.
GIF med tilladelse fra tumblr.com
Data mining bruges i stigende grad af dem, der er involveret i fødevareindustrien til at forbedre kundeoplevelsen, øge effektiviteten og endda komme med nye innovative opskrifter.
IBM oprettede faktisk et computerprogram, der opretter originale opskrifter på kun 5 trin. Wired.com og FoodNetwork.com observerede brummen, der er udviklet omkring bacon og afsluttet et data mining-projekt for at se om bacon virkelig får maden til at smage bedre. Hot-shot fødevarekæder henviser også løbende til analyser for at holde sig øverst i deres spil.
Nogle ulemper
Internettet har sine fordele, men der er også nogle påvirkninger, som jeg personligt ikke sætter stor pris på.
Vi mister vores spontanitet på grund af vores voksende afhængighed af Internettet.
Foto af Izzi Clark
Hvornår var sidste gang du besøgte et ukendt sted uden at kontrollere dets vurdering på et populært restaurantanmeldelseswebsted? Hvor gik ånden ved at være eventyrlysten hen?
Vores generation er blevet så vant til den komfort, teknologien giver, at vi har glemt, hvordan det føles at tage risici og lære af eksperimenter.
Vores opfattelse af mad påvirkes af online tendenser.
GIF med tilladelse fra Tumblr.com
Lad os først starte med den måde, Internettet har skævt vores opfattelse af ”god” mad. Intet vi laver mad vil nogensinde være godt, medmindre det er Insta-værdigt. Ingen synes at være ligeglad med, hvor godt noget kan smage, fordi alle har travlt med at være opmærksomme på, om de kan dele det på Instagram eller ej.
#Foodporn er fantastisk, og det fokuserer også på præsentationen af din tallerken, men at sætte rampelyset primært på det stjæler rampelyset fra madens virkelige essens - dens smag og dens aroma. Noget, der ser okay ud, kan smage meget bedre end noget, der ser smukt pyntet ud ... man ved aldrig.
Online marketing er meget vildledende, og vi kan ikke gøre meget ved det.
GIF med tilladelse fra buzzfeed.com
Lad os ikke engang begynde at tale om, hvor vildledende online markedsføring kan være. Alle af os er blevet forbundet mindst en gang med et produkt, der ser ud vej bedre på vores bærbare computerskærme, end det er i det virkelige liv.
Ting bliver værre, når det kommer til mad - du kan ikke røre ved det, føle det, lugte det eller smage det. Den eneste mulighed, du har, er at tro på, hvad reklamerne siger, og dette handicap er netop, hvad marketingfolk bruger til deres fordel. Som et resultat skifter fokus mere mod at opbygge solide marketingstrategier snarere end at skabe gode og sunde produkter.
Og tænk ikke engang på at købe medicin online fra bare ethvert websted. Jeg overdriver ikke, når jeg siger det selv regeringer advarer imod det .
Den virale hastighed, hvormed tendenser spredes, selvom de ikke giver meget mening.
GIF med tilladelse fra tumblr.com
Et andet stort problem med hele dette koncept er den hastighed, hvormed en trend spreder sig. De fleste ender med at følge det, der er 'ind' uden engang at overveje det ordentligt. Hvorfor? Fordi alle andre online ser ud til at gøre det også.
Et eksempel på dette er introduktionen af ”Selfie Spoon”. Har vi brug for at tage billeder af os selv, mens vi spiser? Jeg tror ikke det. Men dette produkt blev stadig introduceret, og kunderne vil købe det, fordi det lyder 'sejt'.
En nylig sydkoreansk trend kaldet Mukbang, der fokuserede på at spise store mængder mad på én gang, blev også kritiseret af mange mennesker og af alle de rigtige grunde. Men det blotte faktum, at det blev en tendens, er nok til at bevise, at Internettet har større indflydelse på os, end vi gerne vil tro.
Vi bliver undertiden uvidende om steder med ikke så gode anmeldelser.
GIF med tilladelse fra tumblr.com
Jeg indrømmer, at jeg er lige så skyldig som nogen af jer for at stole for meget på Internettet for at guide mig til de bedste steder i min by. Men nogle gange er jeg tvunget til at tage et skridt tilbage og tænke - hvorfor dræber jeg den brummer, som spontanitet bringer? Hvorfor stoler jeg på andres mening, når jeg har mulighed for at gå rundt alene og danne mine egne meninger om de steder, jeg finder? Hvorfor er et sted, der ikke har gode vurderinger på mit yndlingswebsite, ikke værd at prøve?
Undertiden ved simpelthen at undgå den støj, som andre mennesker skaber på sociale medier, kan du finde nogle gode hul-i-væggen steder, som ingen hjemmeside nogensinde kunne fortælle dig om.
kan du erstatte mascarpone med flødeost
Internettet dræber den regionale mangfoldighed af mad.
GIF med tilladelse fra Bustle.com
Den verdenskendte kok David Chang anklagede skylden for manglende variation i mad i disse dage på Internettet. Ifølge ham, alt smager det samme, og det hele skyldes Internettet . Og det er sandt, hvis du tænker over det. Alle i verden henviser nu til internettet for opskrifter, og i denne proces ender skålen med at miste sin virkelige essens, fordi alle nu laver stort set den samme ting.
Uanset om det er positivt eller negativt, ændrer Internettet helt sikkert den måde, vi spiser på, en dag ad gangen. Og hvad vi har brug for at lære er at få mest muligt ud af det, men ikke lade det overtage vores liv fuldstændigt.
