Det spørgsmål, jeg altid har stillet på smarte restauranter: mascarpone vs flødeost - hvad er forskellen? De har et lignende udseende, begge har en svag osteagtig smag, de er bestemt cremede, og begge er hvide. Er de det samme? Kan de bruges om hinanden? Findes der en mascarpone bagel? Kan du bruge flødeost i stedet for mascarpone, når du laver tiramisu? Jeg besluttede at komme til bunden af dette mysterium, og det er det, jeg fandt.
Mascarpone vs flødeost
Mehak dhawan
hvor længe laver jeg bagelbid
Den største forskel mellem mascarpone vs flødeost er mængden af mælkefedt hver indeholder og hvor de stammer fra. Mascarpone stammer fra Italien, mens den flødeost, vi kender og elsker, blev skabt i Amerika. Ifølge loven Amerikansk flødeost skal indeholde mindst 33 procent mælkefedt og højst 55 procent fugt. Mascarpone er i det væsentlige italiensk flødeost, men den er lavet af hel creme.
Da mascarpone eller 'italiensk flødeost' har et højere fedtindhold end 'amerikansk' flødeost, har mascarpone en meget rigere, cremet smag. Den flødeost, vi bruger på bagels, har en lidt mere sur smag end mascarpone, hvilket gør den perfekt til ostekager.
Kan du bruge dem om hinanden?
Miranda Knight
Det afhænger af den smag, du leder efter, men hvis du ikke kan få mascarpone, kan du erstatte den med flødeost, hvis du laver et par ting. Fjern først flødeosten fra køleskabet og lad den varme op til stuetemperatur. For at gøre det til den samme konsistens af mascarpone, rør og knus flødeosten med en gaffel.
Bland derefter din flødeost med tunge flødeskum eller creme fraiche (hvis du ikke har tunge flødeskum). Hvis du bruger kraftig flødeskum, brug op til 1/4 kop pr. 8 oz. flødeost . Hvis du bruger creme fraiche, skal du bruge lige dele creme fraiche og flødeost.
#SpoonTip: Konsistensen vil være lidt anderledes end traditionel mascarpone, men den vil være ens nok til, at den ikke påvirker de fleste opskrifter.
hvordan man laver starbucks lyserød drink derhjemme
Enkle Dessertopskrifter
Isabel Wang
Tiramisu er den mest klassiske dessert, når folk tænker på mascarpone-ost. Det er en rig kaffe-gennemblødt kage med mascarponecreme og kakaopulver på toppen. Det her citronbær mascarponetærte er en anden smuk dessert ved hjælp af mascarpone-ost. Denne tærte med shortbread skorpe har den perfekte sødme og er et lykkeligt medium mellem en ostekage og en flødekage.
Når det kommer til cheesecake desserter, så tænk uden for boksen med disse citron fløde ostebarer . Disse er en perfekt kombination af sød og tangy. Flødeostblondiner er en anden savleværdig dessert, der kombinerer to allerede utrolige fødevarer. Let at lave og en smuk finish! Det er det også altid en mulighed for at holde fast i en klassisk flødeost frosting opskrift med nogle rød fløjlkage (eller enhver kage for den sags skyld).
Nu hvor du kender forskellen mellem mascarpone vs flødeost, skal du prale med dine venner og dele nogle lækre mascarpone eller flødeost desserter med dem!
