Hvis du nogensinde er stødt på en opskrift, der opfordrer til en 'knivspids' eller 'dryp' af noget, vil du sandsynligvis gøre, hvad enhver velmenende kok og / eller bager ville og guesstimate til hvad ser ud til om ret. Mens kvaliteten af din skål på ingen måde afhænger af din evne til at få den nøjagtige eksakt målinger af en bestemt ingrediens, synes der faktisk at være en slags videnskab bag disse ukonventionelle tilberedningsforanstaltninger .
Smidgen, Dash, Pinch
Foto af Jane Xie
Prøv at tilføje en smidgen af din valgte ingrediens til din skål. En smidgen af noget ser ud til at være omkring 1/32. Dette er perfekt, hvis du har en lav krydderitolerance, men ønsker at få det spark fra at tilføje noget cayennepeber i dettemoderniseret ramenopskrift.
Tidligere har nogle defineret en streg At være i nærheden ' 8 gode rystelser ”Salt eller peber eller et hvilket som helst valgt krydderi. Mens en at klemme kan være et sted omkring 1/8 af en teskefuld, et strejf viser sig at være omkring 1/16 teskefuld . Vær ikke bange for at tilføje et strejf afdisse krydderierfor at tilføje intense smag i dine retter, samtidig med at du forbedrer dit helbred.
Som det fremgår af den fabelagtige Ayesha Curry (køkkenchef for Curry-husstanden og YouTube ekstraordinær), er en knivspids af noget (salt, sukker, oregano osv.) Faktisk det beløb, vi henter med tommelfingeren og pegefingeren.
Ringe
Foto af Jane Xie
Generelt refererer en ringe måling af noget til en kop / spiseskefuld / tsk løs og ikke pakket tæt .
Nu hvor du forstår, hvad ringe betyder, skal du anvende din nye viden ved at lave en morderGrapefrugt hollandsk babyfor at afrunde enhver perfekt brunch.
Dollop
Foto af Jane Xie
Når de fleste af os hører 'dukke', kan vi måske kun tænke på 'gør en dukke af Daisy' tagline fra reklamerne. Mens en dukke ikke udelukkende er forbeholdt Daisy creme fraiche, bruges den generelt til blød mad. Den officielle mængde, der udgør en dukke, er faktisk temmelig anfægtet, nogle hævder at være en spiseskefuld af noget , stak i din skål. Dette giver os bestemt friheden til at tilføje så meget creme fraiche som vores hjerter ønsker i denne opskrift på fyldte søde kartofler.
Drys
Foto af Jane Xie
Det Food Network definerer faktisk drizzle som et verbum: 'At langsomt hælde en flydende blanding i en meget fin strøm over en mad (såsom en sød glasur over kage eller brød eller smeltet smør over mad inden bagning).'
Gør dig klar til at dryppe en masse lækker chokolade i denne utrolige opskrift på en dekonstrueret is sandwich milkshake .
