Hvis der var en virkeligt forbudt frugt, ville cookiedeg være det. Vi er gang på gang blevet bedt om ikke at spise det, men alligevel finder vi os selv at snige en bid her og der, mens vi laver cookies, eller endda køber et kar med Nestle Toll House-dej i butikken og spiser det selv (skyldig).
hvor længe varer sushi i køleskab
I årevis har vores mødre fortalt os, at rå cookiedeg kan gøre dig syg, men det er ret sjældent i disse dage at høre om nogen, der bliver syg eller endda dør af rå cookiedeg. Så vi satte os for at finde ud af, om cookiedeg er virkelig så slemt for dig.
Foto af Malia Budd
Den hyppigst nævnte grund til ikke at spise rå kagedej er risikoen for salmonella fra rå æg. Imidlertid, ifølge Dr. Adrienne Kassis , en primærplejeleverandør hos en medicinsk gruppe, er kun ca. 1 ud af 20.000 æg forurenet, og antallet falder hvert år. Desuden, hvis et æg er pasteuriseret, som det er i Nestle Toll House dej falder chancen for at få salmonella endnu mere.
Afhængigt af hvem du taler med, siger nogle sundhedspersonale endda, at det faktisk er at spise rå æg godt for dit helbred , da madlavning forårsager et mindre tab af næringsstoffer. De nævner risikoen for at få salmonella, men forklarer, at chancerne er lave, og fordelene opvejer risiciene.
Foto af Malia Budd
Men hvad sker der, når cookiedeg faktisk er skadeligt for dit helbred? I 2009 blev en kvinde ved navn Linda Rivera døde af E. Coli , en bakterie svarende til salmonella. E. Coli kan forekomme i en række fødevarer, herunder Nestle Toll House cookiedeg, som Rivera spiste. Selvom hun ikke døde med det samme, mener lægerne, at årsagen til hendes helbredsproblemer og eventuel død skyldtes de bakterier, der blev fundet i den kagedej, som hun spiste.
hvordan du får din krop til at stige tempo
Tilsvarende i USA, ca. 42.000 sager af salmonella rapporteres hvert år og forårsager 400 dødsfald, men ikke alle disse tilfælde involverer rå æg. Selvom der ikke er nogen specifikke tal, mener forskere, at antallet af tilfælde, der involverer rå æg, ikke engang når tusinder.
Foto af Rayna Mohrmann
Hvis du vil være forsigtig med, hvordan du spiser din cookiedeg, det anbefales at du altid holder dine æg ved 45 ° F eller derunder. Under 45 ° kan salmonellabakterier ikke vokse. Lav også din egen kagedej.
Selvom vi alle ved, at hjemmelavede cookies smager bedre, er det bedre, fordi du ved, hvor dine ingredienser kommer fra. Når noget som en e. Coli breakout sker i Nestle Toll House dej, ingen kan være sikre på, hvor bakterierne stammer. Ja, det kan komme fra æggene, men det kan også komme fra noget så tilsyneladende harmløst som mel.
Da vi gik ud på vores søgen efter at finde svaret på spørgsmålet om, hvorvidt cookiedeg virkelig er så slemt for dig, forventede vi et solidt svar. Det afhænger dog af, hvem du taler med, og hvad deres meninger er. Det afhænger også af, hvor dårligt du er villig til at risikere at blive syg. Heldigvis er dine chancer for at blive syge ret små. Så fortsæt med at slikke skeen, bare sørg for at være opmærksom på den risiko, der er involveret.
bagning af en kartoffel i en brødristerovn
