Nogen foretrukne kagesmag siger meget om dem. De, der foretrækker vanilje, kan være lidt mere klassiske, og chokoladevenner er en god tid. Citronelskere holder det rent, og misforståede folk går efter den røde fløjl. Rød fløjl er noget af et mysterium for de fleste, hvad enten de elsker eller hader det, og folk falder normalt under en ekstrem. Hvis du finder dig selv spurgt 'hvad er rød fløjl?' her er hvad du har brug for at vide.
Hvor kom Red Velvet fra?
Casey Irwin
Kagen blev først vist i en vis variation i 1800'erne og havde et mahogni-look, der lignede djævelens madkage.
Kagen fik endnu en vind med Den Store Depression. En mere subtil rød fløjlkage var en god måde at gøre brug af det farvestof, som folk ikke havde råd til i de hårde økonomiske tider. Ingen spurgte, hvad der er rød fløjl, men mere bare sammenligne den blødere struktur med fløjlens på grund af den farvestof og smøropskrift, der blev anvendt på det tidspunkt.
Hvordan fremstilles rød fløjl?
Casey Irwin
Takket være Food, Drug and Cosmetic Act i 1938, kagen var traditionelt intet andet end kærnemælk, eddike, kakaopulver og kaffe med masser af rødt farvestof. Dette svarer meget til enhver chokoladekage lavet fra bunden, og lignende opskrifter bruges den dag i dag.
Sammenligning af flere originale opskrifter online, hvad der gør rød fløjl anderledes, er egentlig bare det røde farvestof og noget tilsat eddike. Eddike, kærnemælk, kakao og farvestof reagerer alle for at skabe den smag og farve, som vi er fortrolige med .
Er det sundere end chokoladekage?
Casey Irwin
Chokoladekage og rød fløjl er ikke forskellige sundhedsmæssigt på grund af deres lignende ingredienser. Den eneste bekymring er selve det røde farvestof, i betragtning af at de fleste kasser i blandet boks bruger rød 40. Center for videnskab i offentlighedens interesse siger for meget forbrug af dette farvestof kan være et problem . Selvom det er sjældent, kan overfølsomhed være en bivirkning af for meget forbrug af rødt farvestof.
Ting at huske her er, at mens rød fløjl i gennemsnit indeholder et par spiseskefulde rødt farvestof, skal du ikke være bekymret, medmindre du spiser det meget og meget ofte.
Hvad kan smag af rød fløjl lide?
Casey Irwin
Enhver, der har undret sig over, hvad rød fløjlkage er, synes sandsynligvis, at den ligner meget chokoladekage. Selv en blandet rød fløjlkageblanding kan forveksles med chokoladekage, indtil du tilføjer farvestoffet og pludselig er skålen lyserød og rød.
Den lille forskel i ingredienser mellem de to ser ud til at mindske kakaoens rigdom, hvilket gør den perfekt til folk, der nyder chokolade, men ikke har brug for så meget af det som i en traditionel chokoladekage.
En vigtig parring med rød fløjl er flødeost frosting . Det usandsynlige par er bare forkert nok til at gøre det så rigtigt. Rød fløjl er blevet en kulturel hæfteklammer som for sent, med røde fløjlcupcakes og røde fløjlostkager brownies dukker op i menuer overalt. Uanset om rød fløjl er din favorit eller ej, skal du give det kredit for sin rige farve og alsidighed.
