Med et år under bæltet som vegetar har jeg fundet ud af, at der er et svimlende udvalg af imiterede kødindstillinger på markedet, fra falske kyllingemad, som dem af MorningStar Farms , til de ofte lampooned Tofurkey Produkter.
Mens det er let nok at tage en standardopskrift og erstatte falsk kød, er det ikke altid nemt at finde den rigtige erstatning. I stedet for at samle en pakke kylling som dine kødædende venner, skal du vælge mellem produkter med sådanne lokkende navne som chik'n, chick'n, kødfri kylling og kyllingefri.
For at hjælpe dig i denne odyssey smagte vi fem forskellige slags imiteret kylling for at krone den mest normale, smagfulde og mindst gummiagtige af dem alle.
For at sikre den videnskabelige gyldighed af denne test, en lige stor mængde af en enkelt sauce-lavet med appelsinjuice, hvidløgspulver, sojasovs, riseddike og rød peberflager - blev anvendt på hver vingeløs deltager.
Foto af Mollie Simon
Simple Sandhed Meatless Grillers
Pakke størrelse: 16 oz., 5 serveringspakker
Pris: $ 3,99
Sundhedsinfo: 140 kalorier pr. 85 gram, vegansk
Tilberedningstid: Hurtig (3-5 minutter)
Foto af Mollie Simon
hvad er u.s. gennemsnitligt vandforbrug (i gallon / dag) til diætbrug?
Dette produkt, lavet af Kroger, ligner kylling i samme forstand som en McDonald's Filet-o-Fish sandwich ligner en fisk. Det er lidt ... lad os kalde det, rektangulært. Som jeg dog lærte, er dette en temmelig standardform for falsk kylling.
På trods af sin form kogte dette mærke let og absorberede saucen godt. Selvom jeg forberedte den på komfuret, havde den sin egen behagelige grillede smag, som tilføjede produktet. Selve 'kødet' var ikke særlig tyk og var lidt på den bløde side med noget sejhed i kanterne, men posen gav en masse bang for sorteper næsten dobbelt så stor som nogle af de andre smagstestudfordrere.
Jeg vil anbefale at parre dette sojabaserede produkt med pastaretter, hvis du ønsker at tilføje noget protein.
Samlet karakter: A-
Foto af Mollie Simon
Quorn Chik'n Koteletter
Pakke størrelse: 9,7 oz., 4 serveringspakker
Pris: $ 1,99 (med mix-and-match butikstilbud)
Sundhedsinfo: 80 kalorier pr. 69 gram, glutenfri
Tilberedningstid: Langsom (6-10 minutter)
Foto af Mollie Simon
Dette produkt vinder point for at være formet som et ægte kyllingebryst. Det skræmmer dig måske lige ud af kassen med sin bleg farve, men lad dig ikke narre - ca. 6 minutter inden madlavning dukker der op en ægte, kyllinglignende genstand klar til forbrug.
Jeg ved ikke, hvad jeg vil spise
I modsætning til de andre testede sojabaserede produkter stammer denne fra noget kaldet mycoprotein. Mens der er noget argument om, hvorvidt denne svamp skal mærkes som et allergen, som dette WIRED Magasinartikel forklarer, der kan ikke benægtes, at disse ting er ret darn gode.
Foto af Mollie Simon
Ikke kun er det saftigt og i stand til at holde en masse smag, men det har faktisk en struktur, der ligner kylling. Det er også meget tykkere (og mere fyldende) end andre falske kyllingerstatninger.
Hvis du skal til præsentation eller har brug for en erstatning, der fungerer i stedet for en fuld kyllingekotelette, er dette dit bedste valg.
Samlet karakter: A-
Foto af Mollie Simon
Simpelthen afbalanceret Teriyaki kødfri kylling
Pakke størrelse: 9 oz., 3 serveringspakke
Pris: $ 3,99
Sundhedsinfo: 130 kalorier pr. 85 gram, vegansk
Tilberedningstid: Medium (5-7 minutter)
Foto af Mollie Simon
Før jeg går videre, synes jeg det er vigtigt at sige, at denne smagstest sandsynligvis var det tætteste, jeg nogensinde kommer i mit liv til at spise gummi. I retfærdighed over for dette Target-produkt brugte jeg ikke de medfølgende teriyaki sauce-pakker, så jeg kunne holde testen i overensstemmelse med de andre kyllinger.
Foto af Mollie Simon
Desværre så disse falske kødstrimler uappetitlige ud fra det øjeblik, de kom ud af pakken. Og i modsætning til nogle af de andre, der forbedrede sig med madlavning (jeg kigger på dig Quorn og Beyond Meat), stoppede dette aldrig rigtig med at ligne en let forsømt, muligvis dehydreret strengostestang.
Jeg forestiller mig, at ægte kylling ser sådan ud, når den først er brændt ned i fryseren. Det var sejt, tørt og tog ikke noget af sauceens smag ind.
Kære mål,
Jeg vil altid elske dig for at købe køkkenartikler og brætspil, men jeg kommer aldrig tilbage gennem dine døre for kødfri kylling.
hvordan man koldpresser juice derhjemme
Samlet karakter: F-
Foto af Mollie Simon
Gardein let krydret Chick'n Scallopini
Pakke størrelse: 10 oz., 4 serveringspakker
Pris: $ 2,99 (med mix-and-match butikstilbud)
Sundhedsinfo: 120 kalorier pr. 71 gram, glutenfri og vegansk
Tilberedningstid: Hurtig (2-3 minutter)
Foto af Mollie Simon
Disse blev præportioneret som koteletter, men var ikke helt så tykke på Quorn-produktet.
Selvom de var lidt på den salte side, forblev stykkerne fugtige og lignede kylling, når de blev skåret. Det var generelt lidt sejt, men kunne stå alene uden meget sauce.
Foto af Mollie Simon
For at få en flot brun farve som vist på pakken, tog det længere tid at lave mad end de anviste anvisninger, men dette er stadig et godt valg for de nætter, hvor du har et par lærebogskapitler at læse og et par hundrede notekort at lave.
Samlet karakter: B +
Foto af Mollie Simon
hvor mange kalorier er der i en mcchicken
Beyond Meat Chicken-Free Strips
Pakke størrelse: 9 oz., 3 serveringspakke
Pris: $ 4,99
Sundhedsinfo: 120 kalorier pr. 85 gram, glutenfri og vegansk
Tilberedningstid: Hurtig (2-3 minutter)
Foto af Mollie Simon
Disse gav mig en god latter lige fra pakken, da kun en ensom strimmel havde grilllinjer på den. Ikke at disse linjer faktisk hjælper eller forringer smagen, men hvis du går efter det æstetiske, skal du være alt ind eller ud.
Foto af Mollie Simon
hvad er den bedst smagende glutenfrie brød
Samlet set var disse ret tykke og sandsynligvis tættest på den faktiske kylling i tekstur, men de havde deres egen slags medfødt smag og absorberede ikke saucen meget godt.
I betragtning af den høje pris, vil jeg videregive disse, medmindre du laver noget i retning af en kyllingepottetærte, hvor du virkelig har brug for chick'n for at have stof.
Samlet karakter: B-
Foto af Mollie Simon
Superlative priser
Drumroll, tak.
GIF med tilladelse fra giphy.com
Rubber Chicken Award - Simpelthen afbalanceret Teriyaki kødfri kylling
GIF med tilladelse fra giphy.com
