Hvis du ikke har hoppet over den koreanske BBQ-trend nu, er denne begynderguide til koreansk BBQ dedikeret til dig. Med en pris på mellem $ 11 - $ 30 (afhænger af byen og tidspunktet på dagen) har du dig selv en Alt det du kan spise (AYCE) session (det er normalt begrænset til to timer).
Du kan personligt grille utallige tallerkener kød efter din smag og snack på andre koreanske retter, der fylder hver tomme af bordet. Vi brød alt fra menuen til madlavning i denne vejledning - så sørg for at komme forberedt på en fest og en madkoma.
Banchan (sideretter)
Lige når du sidder, placerer serveren en flok bittesmå retter fyldt med bid-store portioner mad. Disse gratis tilbehør kaldes banchan på koreansk og deles ved bordet. Antallet af retter varierer fra restaurant til restaurant, men der er typisk mindst fire retter. Nogle almindeligt tilbudte banchan inkluderer:
• Kimchi : krydret gæret napakål
• Krydret fiskekage : stegte flade fiskekager plettet med rød peberflager
er det dårligt at spise varme cheetos
• Bønnespirer : klædt med en let krydret sauce og sesamolie
• Radise kimchi : crunchy, krydret og lidt sød
• Krydret marinerede agurker : en forfriskende bid med et krydret spark
• Tangsalat : tangy, sprød tang til at gumle på og rense din gane
hvordan man blødgør et brød
#SpoonTip: Bed om genopfyldning af din yndlingsbanchan. De er gratis!
I menuen
1. Kød
KBBQ-samlinger tilbyder en endeløs liste over kød, hvoraf størstedelen er svinekød og tyndt skåret oksekød og svinekød i forskellige marinader. Der er også ting som tarme og oksekødstunge til de mere eventyrlystne typer. Her er de mest populære valg, der findes på et flertal af AYCE-menuer:
bedste spisesteder på Buford Highway• Oksekødsbryst : tyndt skåret & ikke-marineret
• Samgyupsal (Svinekød): almindelig eller marineret (krydret, hvidløg, miso, rødvin osv.)
• Bulgogi : tyndt skåret oksekød i en sød sojamarinade.
• Krydret svinekød : tyndt skåret svinekød i en rød peber sauce
• Heartland : let søde marinerede oksekød ribben
• Kylling : kyllingelår i en krydret eller hvidløgsmarinade
#SpoonTip: Til de større stykker kød (svinekød, kalbi og kylling) skal du bruge den medfølgende saks til at skære dem i bidestørrelser, når de er halvvejs kogte. Fortsæt med at grille indtil gyldenbrun.
2. Sider
Som om kødet og banchanen ikke allerede er nok, er der supper og snacks til din grilloplevelse.
• Soondubu Jjigae (Spicy Soft Tofu Soup): fyldt med forskellige grøntsager og store tofu klumper, der smelter i munden
• Dwenjang Jjigae (Sojabønne pasta suppe): varm og boblende med løg, courgette og tofu
hvor længe varer kokosmælk uåbnet
• Majsost : mozzarellaost smeltet på majskerner, hvilket skaber den perfekte klæbrig, vanedannende sideskål.
• Dampet æg : dampet og serveret i en lergodsgryde som supperne, æggene er dampende varme og pudebløde
• Salat : lav en ssam (salatindpakning): Sæt et stykke kød med lidt banchan i salat og sæt det hele i munden.
• Alkohol : et af de populære valg er soju (mango, litchi, fersken, yoghurt, kiwi osv.) med smag.
#SpoonTips til KBBQ:
• Start med ikke-marineret kød, såsom bryst eller svinekød, og gå derefter videre til rigere smagsmarinerede kød.
hvad var coca cola oprindeligt lavet til
• Anmod om grillskift efter behov, når overfladen bliver for forkullet af sukkerholdige marinader.
• Dit hår og tøj lugter som grill bagefter. Planlæg i overensstemmelse hermed.
• Medbring en stor gruppe, så du kan prøve mest, hvis ikke alle de forskellige slags kød og soju
Nu kan du nyde din frokost eller middag uden at føle dig uklar eller skræmt af menuen. Der er ingen regler for koreansk BBQ - bestil blot hvad der lyder godt og bestil masser af det.
