Er det ikke den tristeste ting, når din smukke guacamole får den grimme, brune farve? Avocados er meget følsomme frugter (ja, de er frugter, fyre). Men hvordan kunne en sådan perfekt frugt blive så grov udseende så hurtigt?
Nå viser det sig, at brune ting faktisk ikke er, at avocado går dårligt. Det gennemgår oxidation, som er eksponering af luft på avocadoen for at reagere og vende den brune farve. Derfor bør du ikke lade din avocado-skål sidde så længe. Da avocado-indersiden udsættes for luft, begynder det øverste lag at brune, men under dette lag er alt stadig den perfekte grønne farve. Normalt løser dit problem at skrabe toppen af.
Nogle gange vil din avocado have nogle brune striber indeni. De brune striber er normalt fibre forårsaget af for tidlig plukning på unge avocadotræer. Disse fibre har normalt en grov smag, men du kan spise de omkringliggende dele, og de vil smage fint.
bedste sted at spise i Disney World
Du bemærker muligvis, at der undertiden, når du skærer i en avocado, der allerede er brune pletter, selvom indersiden var forseglet væk fra ilt. Disse pletter dannes, når avocadoen enten har været udsat for koldt vejr i lang tid, før den begyndte at modnes eller blå mærker forårsaget af overdreven håndtering.
Vil du undgå al den brune grovhed? Her er et par tip til dig:
Sæt det i køleskabet
Foto med tilladelse fra Nestor Lacle på Flickr
Hvis du efterlader din avocado i køleskabet, reduceres mængden af luft, der oxiderer den, snarere end bare at lade den ude åbent og lade den suge alt det grimme ilt ind.
hvad sker der, hvis du spiser vandmelonfrø
Pak den dårlige dreng op
Foto med tilladelse fra inspirationtaste.net
Pak eventuel resterende avocado med plastfolie, eller opbevar den i en Tupperware-beholder, så der kommer mindre luft til den.
Lad det ikke modne for meget
Foto med tilladelse fra Quinn Dombrowski på Flickr
Ingen ønsker at spise en udløbet avocado. De kan gå dårligt inden for en periode på 2-7 dage. Det er grundlæggende umuligt at vide, hvor moden en avocado er bare ved at se på den (medmindre den er modbydeligt muggen og trist), så den bedste måde at fortælle om den er moden er ved forsigtigt at presse den.
Efterlad din avocado med en sur frugt
Foto med tilladelse fra inspirationtaste.net
Saft fra sure frugter som appelsiner, citroner og limefrugter bremser oxidationsprocessen. Hvis du efterlader din avocado i en lufttæt beholder eller skål med en af disse, holder den længere.
restaurant at spise gratis på din fødselsdag
Lad pit være
Foto af Samantha Thayer
Ved at lade avocado-frøet være inde, falder mængden af overfladeareal, der kan blive oxideret. Nogle gange er mindre mere. Du skal dog stadig dække din avocado med plastfolie eller lægge den i en lufttæt beholder for at reducere den mængde luft, der kan komme til den.
