CITRON POKE CAKE

Citrondesserter er perfekte til varme sommerdage. Citronstænger og småkager er forfriskende, søde og lidt tærte. Vi besluttede dog at sparke typiske citrondesserter op og bage en herlig citronpoke-kage.

Hvis du aldrig har haft en potekage før, så lad dette være din første. Det er en typisk gul arkkage, men aromatiseret med både citronskal og citronsaft. Efter bagning bruger du det runde håndtag på en træske til at stikke huller i kagen og hælde en blanding af sødet kondenseret mælk og citronsaft over toppen. Denne blanding siver ind i alle kroge og kroge på kagen, hvilket giver mulighed for en ekstremt fugtig og smagfuld citrondessert. En heftig dukke af Cool Whip og ekstra citronskal på toppen afrunder kagen. Hvis du leder efter en innovativ, enkel og forfriskende sommerdessert, rammer denne citronpokekage jackpotten!

Foto af Tiffany Chen

Medium

Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 30 minutter
Køletid: 1-2 timer
Samlet tid: 2-3 timer
Portioner: en 9 ″ x 13 ″ pande

Ingredienser til kagen :

2 kopper mel til alle formål
2 teskefulde bagepulver
1/2 tsk salt
1/2 kop usaltet smør, blødgjort
1 & 1/2 kopper granuleret sukker
3 store æg
2-3 teskefulde frisk citronsaft
1-1 & 1/2 tsk citronskal
1 kop almindelig yoghurt

Ingredienser til påfyldningen:
14 oz. sødet kondenseret mælk
1/4 kop frisk citronsaft
1 beholder Cool Whip
Ekstra citronskal til pynt (valgfrit)

Foto af Tiffany Chen

Instruktioner :

1. Forvarm ovnen til 350 ºF, og smør en 9 ″ x 13 ″ bageplade.

Til kagen:

2. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en medium skål og læg den til side.

3. Slå smør og sukker, indtil det er let og luftigt, ved hjælp af en elektrisk mixer på medium hastighed. Tilsæt æg et ad gangen, bland godt efter hver tilsætning. Bland citronsaft og citronskal.

Foto af Tiffany Chen

4. Tilsæt melblandingen gradvist, bland den indtil den bare er blandet. Rør yoghurt ind.

Foto af Tiffany Chen

måltidsplan med indkøbsliste gratis

5. Hæld dejen i den tilberedte gryde og bages i 25-30 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten af kagen, bliver rent. Ovnens temperaturer har en tendens til at variere, så tandstikkerprøven er normalt pålidelig.

Foto af Megan Tang

Foto af Tiffany Chen

Til topping:

6. Bland kondenseret mælk og 1/4 kop citronsaft, indtil den er glat.

er pastrami det samme som corned beef

Foto af Tiffany Chen

7. Brug det runde håndtag på en træske til at stikke huller ca. 1/2-tommer fra hinanden over hele overfladen af kagen. Sørg for ikke at stikke helt til bunden af kagen.