Det er ikke altid nemt at prøve at være sund, mens jeg handler i dagligvarer, og jeg taler ikke kun om at forhindre dig selv i at komme ind i cookie-gangen. Jeg henviser til kampen med madmærker og at være i stand til faktisk at forstå, hvad de betyder. En detalje, jeg bemærkede, da jeg kiggede på oliesektionen, var at nogle af dem blev mærket som ekspellerpresset , andre opstod presset . Men hvorfor gjorde dette noget? På hvilke andre måder kunne der fremstilles olie? Expeller presset vs koldpresset, hvilken olie ville give mig flere fordele?
Hvad er koldpressede olier?
Olier behandles på forskellige måder, men ekstraktion af olie gennem en koldpresningsprocedure indebærer hverken varme eller kemiske behandlinger da det kun indebærer at få frøets olie ved at knuse den. Koldpresning er enkel og kræver ikke meget energi. Faktisk, når olier produceres under lavere temperaturer (under 122 ° F), de bevarer langt flere antioxidanter og næringsstoffer end de ville ved højere temperaturer.
er tajin frugt krydderier dårligt for dig
Derudover kan en bred vifte af forskellige olier koldpresses fra oliven til sesam til kokos til mange andre typer olie. En betydelig mængde olier kan generelt koldpresses. Dog bekymringer vedrørende sikkerhedskrav om nogle af disse produkter er ikke blevet analyseret fuldstændigt, så ikke alle sælges faktisk på grund af behovet for mere videnskabelig forskning og ernæringsgodkendelse.
Hvad er Expeller pressede olier?
Jessica Kelly
Alternativt er der olier, der presses på klemt fra frøet gennem et tønde-lignende hulrum ved hjælp af friktion og kontinuerligt tryk. Dette kan producere højere temperaturer (140-210 ° F), selvom der ikke tilsættes direkte varme under processen. Selvom denne metode indeholder højere temperaturer end koldpresning, bruger den ikke yderligere kemikalier, som nogle andre processer gør for at opnå større mængder olie. Expellerpressede olier, ligesom koldpressede olier, kan fås fra en betydelig mængde forskellige frø, men kun dem, der er godkendt til forbrug, sælges til offentligheden.
Expeller Pressed vs Cold Pressed
Expeller og koldpresningsteknikker har et par ligheder. Begge bruger presning af nødder eller frø for at få olie, hvilket gør dem begge potentielt mere gavnlige end raffinerede olier , som er bleget og deodoriseret. Ikke desto mindre, hvis man sammenligner dem, ville olier, der er koldpresset måske være den mest egnede mulighed for at forbruge, i betragtning af at disse bevarer den højeste mængde næringsstoffer.
Efterfølgende vil købe en pebret olie i stedet for en billigere ikke nødvendigvis betyde, at du får det bedste valg. Som tidligere nævnt kan koldpressede olier være den bedste mulighed for os at forbruge, derfor de foretrukne at købe. Uanset dette skal vi være meget opmærksomme på de olier, vi finder i supermarkeder, på grund af det faktum, at nogle oliemærker hævder, at deres produkt er 'første koldpresset' i etiketten, men i ingredienslisten er det tydeligt angivet, at første komponent er raffineret olie. Det er derfor, når vi prøver at købe en sund olie, det altid er vigtigt for os at kigge efter ord som 'uraffineret', 'direkte fra [frø, du køber]' eller 'ekstra jomfru' på ingredienslisten .
Derfor skal vi være opmærksomme på, hvilken type olie vi køber til vores daglige madlavning. Koldpressede olier kan være en meget god mulighed, idet man husker, at nogle mærker indeholder falsk reklame, så det er altid bedre at kontrollere ingredienserne, før man bruger penge på urimeligt dyre olier. Frem for alt, hvis jeg undrer mig over egentlige sunde oliemærker, ville min anbefaling være at spørge en ernæringsekspert, såsom en registreret diætist.
