Mens jeg bifalder utallige typer varme krydderier fra Tabasco peber sauce til sambal oelek, Sriracha er en der er aldrig ikke på lager hos mig . Det er et køkken-must-have, der er praktisk, når en tallerken mad ikke er helt på niveau, eller når du bare vil intensivere en allerede smagfuld skål. Klart min beslutning om at placere Sriracha på alt Jeg spiste i en uge var en lavet uden en anden tanke.
Dag 1 -
Jordbær
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Jordbærens perfekt søde smag blev faktisk ødelagt, når jeg tilføjede Sriracha. Det var en ujævn balance mellem sød og bitter - mindre sød, mere bitter.
Vil du gøre det igen? Bestemt ikke.
Pho med sene og tripe
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Nå, pho er ikke helt pho uden Sriracha.
Vil du gøre det igen? Er dette et trick spørgsmål?
Dag 2 -
En banan
Foto af Joyce Xu
kan jeg spise kylling på aske onsdag
Hvordan var det? Frugt og Sriracha? Ingen tvivl om en ejendommelig kombination, men jeg kan ikke sige, at de var de mest bizarre fødevarer, jeg nogensinde har spist sammen. Jeg forventede, at bananens sødme skulle smage uhyggeligt med den krydrede Sriracha, en smag svarende til den, jeg stødte på, da jeg placerede noget af den varme sauce på jordbæret.
Vil du gøre det igen? Nej, det var ikke forfærdeligt, men det var heller ikke særlig lækkert. Vi lader det være: Banan er velsmagende nok alene.
Stegt kylling
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Jeg kan ikke huske nogensinde at have spist stegt kylling med Sriracha, og det er som, ” Damn, Joyce, har du boet under en klippe hele denne tid? ”Trommestikkens sprøde hud sammen med Srirachas krydderi - du er nødt til at prøve denne selv.
Vil du gøre det igen? Denne var god nok til at blive min nye skyldige fornøjelse. Du skal alvorligt tage en spand stegt kylling og købe en flaske Sriracha, hvis du ikke allerede har en. Du kan takke mig en anden gang.
Dag 3 -
Stegt svinekød med nudelsuppe
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Stegt svinekød er yderst velsmagende, men når det først er gennemblødt i suppe, selv en lækker, mister svinekød sin sprøde konsistens og sødme. Mens Sriracha ikke gør meget for det lag af grill, der nu skylles af stegt svinekød, tilføjer det en masse lækre smag til bouillon, hvilket er afgørende for nudler med god smag.
Vil du gøre det igen? Sriracha er noget, jeg plejer at have med mig, når jeg er parat til at fortære udon, ramen eller hor fun (nudlen med stegt svinekød).
Pocky: Cookies og fløde
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Belægningen af kager og fløde var overvældende og omdannede således Sriracha til kun en antydning krydderi. Det var som om jeg spikede pinden med en teskefuld paprika.
Vil du gøre det igen? Jeg foretrækker Sriracha-fri Pocky-pinde.
Dag 4 -
Kimchi Jjigae
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Ærligt talt kunne jeg ikke få mig til at presse en lille mængde Sriracha ind i min all-time favorit, Kimchi Jjigae (koreansk gryderet) - for enorm risiko. I stedet satte jeg lidt på risen, der smagte meget mærkeligt, når jeg først spiste den med den krydrede, smarte gryderet. Den klæbrige struktur af Sriracha på ris og gryderets suppe konsistens var et stort nej-nej.
Vil du gøre det igen? Nej - visse ting går bare ikke sammen.
hvilken smag er det røde sure patch kid
Wonton suppe
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Selvom wontonsuppe fra Great NY Noodletown er appetitvækkende med Sriracha, finder jeg, at kun chiliolie kan forbedre ikke kun wontons smag, men også udseendet.
Vil du gøre det igen? Jeg bruger chiliolie næste gang.
Dag 5 -
Morgenmadssandwich med pølse, æg, schweizisk ost og roer
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Jeg er nødt til at rose Sriracha for problemfrit at hæve smagene fra denne morgenmadsandwich (ja, det var til morgenmad, men der er en grund til, at de kalder disse ting en udfordring - det er normalt uortodoks). Sriracha var en forventet egnet pasform til pølse og æg.
Vil du gøre det igen? Sandsynligvis til frokost.
Hjemmelavet kyllingnudelsuppe
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Min mor inkluderer ikke meget salt i nogen af hendes retter, så jeg kan godt lide at holde Sriracha rundt, bare hvis manglen på salt skaber en håndgribelig mangel på smag.
Vil du gøre det igen? Ja . Makaroni, uanset om det er bagt eller i suppe behov Sriracha.
Dag 6 -
Munchkins
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Til min overraskelse, chokolade munchkin og Sriracha formidlede en kanel-y smag, der øjeblikkeligt mindede mig om Big Red tyggegummi, en af mine mindst yndlings ting. Overvej det som en mærkelig gane, eller bedre endnu, prøv det selv og se om dette i det væsentlige er den smag, du får, når disse to genstande kombineres.
Vil du gøre det igen? Nix. Chokolade munchkins minus Sriracha er, hvordan tingene vil forblive.
Fiskefilet med bitter melon
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Jeg er vant til at lægge Sriracha på disse overris-varer, så dette var ikke usædvanligt fascinerende for mig. Det ville have smagt bedre med chiliolie.
Vil du gøre det igen? Ja det tror jeg. Jeg er lidt ligeglad med denne.
Dag 7 -
Læg
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Du kan kalde denne en genindspilning, men hvis der er noget, der bogstaveligt talt presser Sriracha på chipsene, får det faktisk en smag meget bedre end en faktisk pose Sriracha Lays. Dette minder mig om den Flamin 'Hot Cheetos og spritz af kalk combo.
Vil du gøre det igen? Sikker på, jeg tager dette som en anden måde at krydre min 'Viki og Chill' rutine på.
steder at spise i San Antonio
Steg steg med kylling og purløg
Foto af Joyce Xu
Hvordan var det? Oftere end ikke smager salte fødevarer utroligt med Sriracha - naturligvis en match lavet i himlen. Når det er sagt, smagte dette mig som en typisk skål. Det er godt, men intet for interessant.
Vil du gøre det igen? Yup, jeg er altid nede for salte og krydrede fødevarer.
