Et eksklusivt interview med Tiffany Chen, grundlægger af Tiff's Treats

University of Texas i Austin er kendt for flere ting: Matthew McConaughey , Bevo og (selvfølgelig) bliver bedre end OU . Der er en ting mere, som vores campus ikke kan leve uden, og det er Tiff's Treats . Tiff's Treats er en cookie-leveringsvirksomhed, der bringer friske, varme cookies og brownies til din lejlighed, bibliotek eller arbejdsplads. Forældre sender cookies til deres hjemve studerende, kærester (og veninder) sender dem som et tegn på kærlighed, og arbejdere kan endda sende Tiff til deres chefer for ekstra brownie-point (ordspil beregnet).

Cookies

'Det var en opskrift, som min mor lærte mig at lave som barn. Jeg ville lave disse cookies for sjov og for mine venner gennem min barndom og teenageår. '

'Vores niche er, at vi tilbyder bagte ordrer, som er varme, når de ankommer. Vi bager ikke noget, før ordren er placeret, så de cookies, du modtager, er lige kommet ud af ovnen og er bagt lige til dig.

mel til alle formål vs fuldkornsmel

Firmaet

'Vores største trussel var tilbage i 2003, da vi fik 90 dages varsel om at forlade vores køkkenplads på The Drag, og vi måtte hurtigt finde en ny butik, underskrive en lejekontrakt og renovere rummet. Det var en kæmpe udfordring, men vi klarede det baseret på held og en meget venlig udlejer. Men løbende vil jeg sige, at den sværeste del er at ansætte og styre mennesker. Medarbejdere på alle niveauer er den mest kritiske del af enhver virksomhed, og det kræver meget arbejde og kræfter for at sikre, at du laver de rigtige træk og hjælper dit team med at nå deres mål. '

'Ja, vi har to butikker i Atlanta nu og åbner en tredje der i december. Derudover planlægger vi at åbne i flere stater og markeder, der starter så tidligt som næste år, men vi har ikke afsluttet et valg om, hvilken stat der er næste. '

'Vi har oprettet et par offshoots, ligesom vores Tiffblitz frossen dessert og vores Tiffwich is sandwich . Men for det meste fokuserer vi på cookies og brownies. Vi kan godt lide at fokusere på en mindre menu, så vi kan holde vores produkter friske og altid på lager. '

'Jeg er ikke sikker på, at vi brugte ressourcer på campus, da vi startede, bortset fra at snige os i sovesale og lægge flyers ned. Vi tilmeldte os Bevo Bucks tidligt, og det var et godt løft for os. Internettet og mobiltelefoner blev lige udbredt, da vi startede i 1999, så der er sandsynligvis masser af seje ressourcer nu, hvor vi gik glip af. ' (Faktisk er der tjek Longhorn Entreprenueurship Agency her ).

Hvordan har du været i stand til at anvende det, du lærte i skolen, til din virksomhed?

indlæst kylling bagt kartoffel mac og ost

'Jeg tror, ​​at det bedste, du kan lære i skolen, er, hvordan man jonglerer med flere ting på én gang, og hvordan man lykkes, når ingen holder din hånd eller giver dig deadlines. Det er op til dig at få ting til at ske på din egen tidslinje, og college er et godt sted at lære det. '

Sjove fakta

'Jeg har ret grundlæggende smag, og jeg vil sige, at min yndlings mad er pizza! Eller måske et slips med chips og queso.

'Dette er ikke en restaurant, men jeg elsker pizzaen på Trifecta. For en særlig aften har jeg tendens til at vælge bøf og kan virkelig godt lide Sullivans og Perrys.

'Jeg laver faktisk ikke mad, jeg er mere en restaurantperson. Vi har to-årige tvillinger, og vi går ud på middag de fleste nætter og har siden de var 10 dage gamle. Jeg hader at rydde op i et køkken rod! '

'Jeg kan godt lide at bage dessertstænger, kager eller tærter. Især hvis chokolade er involveret. Men jeg bager ikke så meget som før.

'Overbag ikke desserter! Der er nogle ting, jeg kan lide sprød, som bacon eller pepperoni. Men jeg har en tendens til at foretrække bagværk, der er blødere end det. Det er let at ved et uheld brænde bunden af ​​cookies. Undgå at placere bakken for tæt på varmekilden i bunden.

hvordan man laver chaga te fra bidder

Ugens smag: Mælkechokoladechip

Tak, Tiffany, for at sprede kærlighed til slik og held og lykke med forretningen.