Mens jeg er en enorm elsker af Chef's Table , Jeg blev chokeret over at opdage faktiske omkostninger ved at spise på restauranterne i sæson 1 og 2. Det er klart, at spise på en af dem ikke er i min nærmeste fremtid.
Hvornår Chef's Table: Frankrig kom ud, vidste jeg, at jeg ville finde lignende pebret restauranter til dem i originalen Chef's Table . Maden på disse restauranter var dog af en anden standard på grund af det franske køkkens ry. (Vi ved alle, at fransk mad har nogle af de mest fascinerende teknikker .)
Hvis du er lige så nysgerrig som mig, vil du være glad for at vide, hvad det koster at spise på de fire restauranter på Chef's Table: Frankrig inden du foretager en reservation for at spise der.
1. Alain Passard, Arpeggio
Sæsonen åbner med Alain Passards berømte Paris-restaurant, Arpeggio. Man skulle tro, at de ville starte sæsonen med en restaurant, der er typisk for alle franske ting, men hans er lidt anderledes. Han serverer næppe kød eller fjerkræ.
diners drive-ins og dykker philadelphia
Efter år med slagtning af ænder og bøf var Passard væmmet af det hele. Han besluttede at skære ned på proteinerne og fokusere på grøntsager. I sin restaurant gør han grøntsagen til showets stjerne.
Alt fra rødbeder-tartar eller en tærte med fire forskellige slags tomater kunne ses på hans smagsmenu. Fisk og kød introduceres sporadisk i hele menuen, når det er nødvendigt.
er halo top isfri mejeriprodukter
Hvis du skulle bruge $ 429 på en middagssmagning, forvent dig overdådige, detaljerede plader og æbletærte bestående af æbleroser.
Chef's Tasting (Frokost): 149 euro ... $ 164
Chef's Tasting (Vegetabilsk): 340 euro ... $ 374
Chef's Tasting (Dinner): 390 euro ... $ 429
2. Alexandre Couillon, Marine
Alexandre Couillon har gjort noget særligt for det lille område Noirmoutier, Frankrig, hvor han voksede op. Dette er en lille ø ud for Frankrig, hvor tidevandet gør det næsten umuligt at komme derhen til tider. Det ændrer ikke noget for Couillon, der overtog sine forældres gamle restaurant.
Da dette ikke var et turistmål, måtte han næsten smide håndklædet ind, indtil han mirakuløst modtog en Michelin-stjerne. Dette kan kun forklares ved hans vægt på lokale sæsonbestemte ingredienser.
Et flertal af proteinet kommer fra det omkringliggende hav og hans egen have. Denne kok har omdannet et område, der aldrig var en kulinarisk destination til et sted at føje til din madspandliste.
bedste ting at få på red robin
Chef's Tasting: 150 euro ... $ 165
3. Adeline Grattard, yam'Tcha
hvor længe er sushi god til i køleskabet
Når jeg skrev om yam'Tcha, virkede det forkert ikke at vælge et billede, der indeholdt bao. Her er en guide til svinekød bao (boller) hvis du har brug for en afklaring. Som en stor elsker af bao, et asiatisk dampet brød fyldt med alle varer, fascinerede dette sted mig meget.
Adeline finder måder at gøre disse sarte asiatiske puder til en asiatisk-fransk fusion. Hendes første bolle nogensinde brugte stiltonost og kirsebær. Restauranten har spiseplads og derefter et tebutik, hvor hendes mand laver te og små snacks. Der er et vindue i butikken, hvor kunderne kan få frisk bao. Det lyder som min slags sted.
Der er også indendørs siddepladser, hvor kokken skaber retter, der perfekt gifter sig med hendes franske arv og kærlighed til det asiatiske køkken og dets oplevelse.
Gennemsnitlige omkostninger: 60-120 euro ... $ 66 til $ 133
hvordan man laver bananis uden en fødevareprocessor
4. Michel Troisgros, Troisgros
Denne 3-stjernede restaurant er blevet set gennem generationer af familien Troisgros. Nu kører Michel ved hjælp af sin søn denne traditionelle franske maddestination. Billedet ovenfor er det, der gjorde familien berømt, laks og sorrel (en bladgrøn). Det er siden blevet moderniseret af Michel, efter at han fjernede det fra menuen, hvilket han gjorde for at gøre sit eget navn i familien.
Men det gjorde ikke noget, fordi hans teknikker holder de 3 stjerner og fik dem til at vokse endnu længere. Dette er måske den dyreste af de fire restauranter, der findes på Chef's Table: Frankrig men det er indbegrebet af fransk mad, så jeg foreslår, at hvis du nogensinde gør det stort, skal du tjekke dette sted ud.
Chef's Tasting: 410 euro ... $ 450Så der har du det, de dyre, semi-dyre og de helt uopnåelige omkostninger ved Chef's Table: Frankrig restauranter. Håber, at der snart er en ny sæson, så jeg kan finde ud af, om jeg faktisk har råd til at spise der - sandsynligvis ikke, men her er håb.
