Franskmændene har baguetter, stinkende ost og champagne, der koster mere end din universitetsuddannelse. Italienerne har pasta så god, at du skammer dig over, at du nogensinde er gået i en olivenhave. Det er ingen hemmelighed, at disse lande ved, hvordan man spiser, men hvad med et mindre kendt europæisk land? Et land som Polen.
GIF med tilladelse til okmoviequotes.com
Tro det eller ej, der er mere til polsk køkken end vodka og pølse, som jeg hurtigt lærte, da jeg flyttede fra USA til Polen i en alder af 12. Sikker på, du finder helt sikkert 672345 milliarder pølsetyper i den lokale slagter, men Du finder også nogle af de bedste dumplings og donuts rundt. Og jeg ved ikke om dig, men jeg tager donuts over stinkende ost enhver dag i ugen.
1. Dumplings
Foto af Anna Woolery
Formentlig den mest berømte af alle polske fødevarer, pierogi er dumplings, der traditionelt er fyldt med kartoffelmos, kød, surkål eller svampe, men frugtfyldninger er også populære i sommermånederne. Efter min erfaring er pierogi lidt som Pringles - det er umuligt at spise bare en.
2. Borscht
Foto med tilladelse fra wikipedia.org
Borscht, en populær polsk suppe, får sin livlige nuance og milde smag fra rødbeder og er den perfekte ting til at varme dig op på en kold vinterdag. Bare tænk ikke engang på at bære hvidt, mens du spiser det. Lys rød borscht + en hvid skjorte = en opskrift på katastrofe.
3. Gryderet
spisesteder i nærheden af Loyola University ChicagoEt foto indsendt af Happiness Is Homemade (@sylviahappiness) den 15. april 2015 kl. 8:17 PDT
diners drive-ins og dykker san francisco
Gå rundt i enhver polsk by, og du er stort set garanteret at se folk, der bærer rundt i en zapiekanka, en billig gademad, der er særlig populær blandt universitetsbørn. Disse sandwicher med åbent ansigt består af en halveret baguette, der typisk er toppet med svampe og ost, stegt indtil alt er ristet og boblende og derefter garneret med pièce de résistance - en snoet ketchuplinie.
4. Pandekager
Foto med tilladelse fra wikipedia.org
Naleśniki er dybest set en polsk crêpe, tynd af papir og tigger bare om at blive fyldt med marmelade og toppet med en støvning af pulveriseret sukker. Eller du kan pakke pandekagerne rundt om en sødostpåfyldning for at gøre blints. De er super nemme at lave, men de er endnu bedre, hvis du kan bestikke en polsk babcia (bedstemor) for at lave dem til dig. Tro mig, jeg taler af erfaring her.
5. Pølse
Foto med tilladelse fra wikipedia.org
Du vidste, at det til sidst ville dukke op på denne liste, og her er det - god 'ol kiełbasa. Bortset fra hvis du går ind i en given polsk slagterbutik og beder om et pund kiełbasa, vil de se på dig som om du er nød.
GIF med tilladelse fra sharegif.com
Det skyldes, at kiełbasa bogstaveligt oversættes til 'pølse' på polsk, og i betragtning af at polakkerne fremstiller cirka 6,7 milliarder pølsesorter, bliver du nødt til at være en smule mere specifik. Når det er sagt, er kiełbasa lækker, og jeg ser frem til endelig at prøve alle sorterne (forhåbentlig inden år 3000).
6. Svinekoteletter
Foto med tilladelse fra wikipedia.org
Ligesom schnitzel består denne skål af svinekød, der er blevet bundet supertyndt, overtrukket med brødkrummer og derefter stegt til en sprød gyldenbrun. Server det med nogle kartofler, så har du komfortføde, der kan konkurrere med alt, hvad du har spist i USA.
7. Prins Polo
Foto med tilladelse fra Flickr-bruger schoko-riegel
Med sprøde skiver lagdelt med cremet chokolade er disse slikstænger lidt som et supersized Kit Kat, kun bedre. Der er et par forskellige sorter, men for Nutella-elskere som mig selv er hasselnød-chokoladeversionen dybest set himlen. Giv mig en pause fra Prince Polo-baren, føler du det?
8. Donuts
hvor meget koster et equinox gym-medlemskabEt foto indsendt af Spoon University - FAU (@spoonuniversity_fau) den 9. juli 2015 kl. 17.35 PDT
Kan du huske de donuts, jeg talte om tidligere? De kaldes pączki ('bonde-ki'), og de sætter din chokoladeglaserede doughnut til alvorlig skam. Pączki er fyldt med alt fra vaniljesaus til syltetøj, og de er så fantastiske, at der er en hel dag dedikeret til at spise dem. Åh ja, Pączki Day (Fat Tuesday i USA) er en rigtig ting. Men lad os være ærlige, hver dag kan det være Pączki-dagen, hvis du prøver hårdt nok.
9. Vodka
Foto af Angela Pizzimenti
Trodde du virkelig, at jeg kunne skrive om Polen uden at nævne vodka? Polens mest berømte vodka er Żubrówka aka Bison Grass Vodka. Aromatiseret med græsset, som bison græsser på i Białowieża-skoven, blev disse ting faktisk forbudt fra USA indtil et par år siden, fordi de indeholder coumarin, et naturligt forekommende kemikalie, der kan være giftigt i store doser.
Heldigvis kan amerikanere nu købe coumarin-fri Żubrówka det angiveligt smager lige så godt som dets polske modstykke, men det inkluderer ikke det karakteristiske græsstrå, som polske flasker har. Hvordan ville jeg få fat i denne autentiske Żubrówka til billedet, spørger du? Lad os bare sige, at jeg kender en fyr.
