Dijon sennep kaldes ofte i opskrifter som saucer og dressinger. Den har en unik smagsprofil, der bedst beskrives som skarp med meget varme . På grund af dette giver det disse opskrifter et opmærksomhedsgribende spark af smag. Jeg bruger dog ikke Dijon så ofte, da det ikke er en hæfteklammer i mit køleskab. Så det suger lidt, når en opskrift faktisk kræver det. Heldigvis er mange ting, der allerede er i dit køleskab, gode Dijon-sennepserstatninger.
Her er en liste over mad hæfteklammer, der er perfekte til, når din Dijon sennep går M.I.A. midt i en opskrift, der kræver det.
1. Gul sennep
Dette virker som en no-brainer, men ja, du kan bruge den klassiske, amerikanske gule sennep til at erstatte Dijon. Gul har en tarter smag end Dijon , men det er ikke så tangy. Så det er en god mulighed, hvis du ikke er fan af krydret mad.
hvordan man laver iskaffe i en keurig
På grund af sin blødere smag kan du bruge gul sennep i enhver skål, der kræver Dijon sennep. Det er dog især nyttigt, hvis du bruger det som erstatning for emulgatorer . Dijon og gul har begge lignende cremede egenskaber, så det hjælper vand- og oliekomponenterne i en sauce med at kombinere hinanden.
2. Honning sennep
Honning sennep er et andet godt alternativ at bruge i stedet for Dijon. Naturligvis, det bliver sødere , men det er perfekt, hvis du har mere af en sød tand versus en kærlighed til varme retter.
Hvis du bruger opskrifter baseret på kylling eller svinekød, ville honning sennep være en bedre erstatning baseret på dens smagsparring med disse fødevarer. For ikke at nævne, det er lækkert med kartoffel retter (#tbt til kylling bud, pommes frites og honning sennep fra barnets menu).
3. Wasabi
Hvis du kan lide krydderiet ved Dijon-sennep, så er wasabi en mere passende erstatning. Det faktisk pakker mere varme end Dijon , så det kan være en god idé at tilføje mindre wasabi, end der blev kaldt for Dijon. Da wasabi ikke har den samme saftige sammensætning (og et højere forhold mellem krydderi og størrelse), skal du kun bruge det i opskrifter, der har brug for Dijon for smag, ikke som den vigtigste cremede komponent.
4. Æggeblommer
Chokerende, æggehvider kan bruges som erstatning for Dijon sennep. Bare tilføj den samme mængde æggehvide, som blev kaldt til Dijon i din opskrift.
Som tidligere nævnt tilsættes Dijon-sennep almindeligvis til visse saucer for at hjælpe olien og vandet bedre. Hvis du havde brug for Dijon til dette formål, men ikke havde nogen, ville æggehvider være en bedre erstatning. Proteinerne i de hvide hjælper med at gøre disse opskrifter fløde sammen .
5. Krydret brun sennep
Krydret brun sennep er et andet godt Dijon-alternativ, hvis du nyder krydret mad. Det brune frø gennemblødes i mindre eddike inden forarbejdning , så du er tilbage med et krydderi med et ton bid. På grund af sin forarbejdning har krydret brun sennep også den samme struktur som Dijon.
sjove spisesteder i nyc for voksne
De bedste opskrifter til erstatning af krydret brun til Dijon er dem med delikatesser. Dens stærke smag passer godt sammen med kød som pølse og roastbeef.
6. Majones
Hvis du ikke er fan af krydret mad - som overhovedet- så er mayonnaise den perfekte erstatning for dig. Både mayo og Dijon indeholder eddike, så du vil stadig have den smarte smag. Ved at bruge ægte mayo , vil du have en anden god emulgator til opskrifter, der kræver kombinationen af vand og olie.
Næste gang du løber tør for Dijon sennep ( eller kunne bruge en vegansk erstatning ), prøv en af disse madvarer. Der er virkelig noget for enhver smag og præference.
