Det ser ud til, at der ikke er nogen sæsonbestemt mad så splittende som slikmajs – når det kommer til disse voksagtige små Halloween-godbidder, kan du enten l. Uanset din holdning til det kontroversielle slik, er én ting sikkert: og pisket sammen med cremet jordnøddesmør og sprøde cornflakes, udgør de en lækker og chokerende nem kopi af den klassiske Butterfinger-bolchebar.
Uanset om du søger at fange hjerterne og smagsløgene fra ivrige trick-or-treaters, forsøger at bruge alle de rester af slikmajs, der er hobet op i dit hemmelige gemmested, eller blot er i humør til en lækker sprød efterårskonfekt, er disse hjemmelavede Butterfingers vil være sikker på at sætte behandle i dit trick-or-treat.
Hvorfor virker det: Hvis du tænker, at der ikke er nogen måde, rigtige Butterfingers er lavet af slikmajs, har du ret. Denne opskrift bruger slikmajs som en genvej til en mere kompliceret konfektionsproces (slikfremstilling) brugt i kommerciel Butterfinger-fremstilling. I den 'rigtige' proces med fremstilling af Butterfinger slikbarer kombineres jordnøddesmør og cornflakes med en melassebaseret honeycomb toffee. I konfekt, betegner en særlig blanding af majssirup, sukker, vand og et andet sødemiddel (i dette tilfælde melasse), som producerer en bikubeagtig hård slik, når den afkøles, .
Candy majs er faktisk sin egen variant af honeycomb toffee - dens fremstilling involverer kombinationen af en simpel honeycomb med fondant, skumfidusen, der er ansvarlig for slikets voksagtige tekstur. Dette gør det muligt for smeltet slikmajs effektivt at erstatte honeycomb-toffeen i den originale Butterfinger-opskrift, hvilket giver en meget mere ligetil og hjemmevenlig konfektionsproces.
DIY Butterfinger Candy Bars
- Forberedelsestid: 10 min
- Tilberedningstid: 20 min
- Samlet tid: 30 minutter
- Portioner: 6
- Medium
- 4 oz glat/cremet jordnøddesmør
- 1/2 kop cornflakes korn
- 4 oz slikmajs
- 1 spsk vand
- 8 oz smeltende chokolade - halvsøde chips fungerer godt, men vær eventyrlysten!
ingredienser
-
Trin 1
Beklæd et lille rektangulært fad med bagepapir, efterlad lidt overhæng for at lette fjernelse senere.
Cynthia Liu -
Trin 2
Mål jordnøddesmør op i en stor røreskål. Tilsæt cornflakes og rør lige for at fordele, og prøv ikke at bryde alle cornflakes helt op.
Cynthia Liu -
Trin 3
Tilsæt slikmajs og vand til en lille gryde med høj kant, og smelt over medium varme, under konstant omrøring for at forhindre brænding.
Hvis du ser eller lugter, at blandingen begynder at brænde, skal du straks fjerne fra varmen og fortsætte til næste trin.
Cynthia Liu -
Trin 4
Når slikmajsen er helt smeltet og begyndt at boble, hældes den smeltede slikblanding forsigtigt og hurtigt i jordnøddesmørblandingen, og der røres kraftigt, indtil den er blandet.
Cynthia Liu -
Trin 5
Hæld hurtigt den kombinerede blanding i den tilberedte ret, og ager igen hurtigt, så den ikke stivner, før den er i sin form. Glat overfladen på sliket og lad det køle/stivne i cirka 15 minutter i køleskabet. Når den er sat, skal du fjerne den nu størknede bar fra fadet og skære den i 6 (eller flere) stykker.
Cynthia Liu -
Trin 6
(Valgfrit: på dette tidspunkt skal stængerne stadig være noget formbare, så hvis du kan lide en tykkere eller tyndere stang, kan du enten flade dem ud eller folde dem over på sig selv for at justere størrelse/form).
Cynthia Liu -
Trin 7
Smelt chokolade i en mikrobølgesikker skål i intervaller på 20 sekunder på medium-høj effekt, rør mellem hver trin og stop, når der ikke er nogen bidder tilbage.
Cynthia Liu -
Trin 8
Hæld smeltet chokolade over stængerne og lad det trække i 30-40 minutter ved stuetemperatur. For en hurtigere hærdningstid, smid de chokoladeovertrukne stænger i køleskabet i 20 minutter eller i fryseren i 10 minutter.
Cynthia Liu
Voila! En lækker hjemmelavet version af den klassiske Butterfinger slikbar, en der er end den slags du finder i dine trick-or-treat-poser.
Disse slik giver en helt sikkert unik trick-or-treating oplevelse; når alt kommer til alt, hvor ofte får du noget hjemmelavet trick-or-treating? Men hvis du beslutter dig for, at du ikke kan se disse dyrebare konfekture blive pisket væk af blot alle tilfældige børn om natten, synes jeg, at de også gør det til en strålende halloween-fest hors d'oeuvre (overvej at servere dem sammen med nogen af disse 13 uhyggelige forretter ).
Har du stadig slikmajs tilbage? Tjek dette ud artikel for otte andre måder, du kan bruge rester af Halloween-slik (spoileralarm, en af dem er bare at give efter for din frådseri og sluge den).
