Vi har alle vores præferencer, når det kommer til chokolade. Nogle foretrækker bitter mørk chokolade, mens andre foretrækker de sødere alternativer til mælk og hvide søjler. Men vidste du, at en type er betydeligt sundere end resten? Hvilken en er det? Tag dit gæt.
Det svar : mørk chokolade.
Foto af Gaby Mas
Du har måske hørt om mørk chokolades sundhedsmæssige fordele før, men ved du, hvor disse fordele kommer fra? Hvad der gør denne type søde godbidder til dit sundeste valg er mængden af flavonoider og antioxidanter, den indeholder.
Flavonoider og antioxidanter er kemikalier, der findes i selve kakaofrøet: flavonoider er fytokemikalier med kapacitet til at opretholde kardiovaskulær sundhed. De sænker risikoen for kræft og mindsker risikoen for blodpropper ved at reducere blodpladeakkumulering. Antioxidanter er vigtige for sunde celler og stærke immunforsvar. De reducerer også frie radikaler, som er forbundet med for tidlig aldring og kræft.
Mørk chokolade indeholder generelt mindst 35% fedtfri chokoladevæske og har flere flavonoider og antioxidanter end andre chokoladetyper.
hvad kan du erstatte olie i brownies
Foto af Gaby Mas
Så hvordan sammenligner andre chokoladetyper nøjagtigt?
Mælkechokolade har mindst 12% sødmælk og har derfor et større fedtindhold end mørk. Det har også 2-4 gange færre flavonoider og antioxidanter, hvilket betyder, at det giver færre (men stadig nogle) af de førnævnte sundhedsmæssige fordele.
Foto af Gaby Mas
Til alle jer fans af hvid chokolade - undskyld, men hvid chokolade er teknisk set ikke engang ægte chokolade, da den ikke indeholder kakao. Det er den mindst sunde mulighed og har det højeste sukkerindhold. Hvis du leder efter en sukkerhastighed, er dette nok din bedste chance.
Generelt er det, at jo højere kakaoprocent, jo flere flavonoider og jo flere antioxidanter, og jo større er sundhedsfordelene. Hvis du leder efter din sundeste og mest ernæringsmæssige mulighed, skal du sigte efter chokolade, der er mindst 70% kakao.
Så betyder det chokolade kan være sundhedsføde? Op til dig - men det er bestemt ikke så usundt som du måske tror.
er serrano peber varmere end jalapeno peber
Foto af Gaby Mas
Trang mørk chokolade nu? Tjek nogle af disse opskrifter:
- Espresso mørk chokolade Chip Muffins
- Avocado tredobbelt mørk chokolade
- Mørk chokolade pistaciebark
