For et par år siden besluttede jeg at stoppe med at spise rødt kød - det meste af tiden. I flere år legede jeg med at være vegetar, men jeg kunne bare ikke forpligte mig til ikke at spise kød i mere end en måned eller deromkring. Kød er praktisk, det er en stor kilde til protein, og jeg vil være den første til at indrømme, at det smager rigtig, rigtig godt. Jeg ville ikke helt opgive det, så jeg ville falde tilbage i mine kødædende vaner.
Det tog mig for lang tid at indse, at der er en mellemvej mellem vegetar og Ron Swanson , at selvom jeg ikke ville være helt kødfri, kunne jeg stadig spise mindre kød.
Den løsning, som jeg heldigvis har været i stand til at forpligte mig til, er et kompromis: at skære rødt kød ud (såsom kød fra køer, svin og får) undtagen ved meget specielle lejligheder. Her er hvorfor jeg gjorde det, og hvorfor du måske også vil.
Fordi disse dyr er virkelig freaking søde.
treehouse1977 på Flickr
Jeg elsker rødt kød, men beslutningen om at stoppe med at spise det kom ret let for mig. Jeg snuble over nogle billeder af rigtig søde køer ( det her Buzzfeed-artikel specifikt, skønt siden da denne endnu sødere er blevet offentliggjort) og stort set besluttet lige dengang og der, at jeg ikke længere ville spise disse kæle, elskelige søde.
Køer har været mit yndlingsdyr siden folkeskolen (spørg bare de venner, der sendte en besked til mig på mit krigværdige første skærmnavn, purplecowz). Hvordan kunne jeg hævde, at jeg elsker disse dyr så meget, men alligevel forventer, at de gør det misbrug af ansigt og i sidste ende dø for min konto?
Fordi jeg vil leve længe.
Honor Photo Bar på Flickr
Rødt kød har været forbundet med højt kolesteroltal, hjerte sygdom , Kræft og baseret på resultater fra medicinske forskere ved Harvard en kortere levetid. Jo mere vegtung din kost er, jo bedre er det for dit helbred. Selvom jeg ikke vil opgive kød helt, spiser jeg et højere forhold mellem grøntsager og kød og endda bare vælger kylling frem for oksekød hjælper meget.
er en kikærter den samme som en garbanzo bønne
Fordi jeg vil beskytte min planet.
Kevin M. Gill på Flickr
Kød er ikke et meget miljøvenligt valg af mad, og rødt kød er de største lovovertrædere. Ifølge Kødspiserguide til klimaændringer og sundhed , pund for pund udsender oksekød dobbelt så mange drivhusgasser som svinekød, fire gange så mange som kylling og tretten gange så mange som vegetabilske proteiner. En familie på fire, der springer over bøf en gang om ugen i et år, svarer til at holde en bil væk fra vejen i næsten tre måneder.
Rødt kød også bruger meget vand . En UC Davis-undersøgelse viste, at oksekød til en kvart pund hamburger kræver 110 gallon vand - til sammenligning bruger et fem minutters brusebad ca. 20 gallon. ( Her er en cool artikel om hvor meget vand det tager at producere nogle af dine andre yndlingsfødevarer forresten.)
er det dårligt at spise havregryn hver morgen
Jeg tror at se da vores føderale regering ikke ser ud til at gøre meget for at bekæmpe klimaændringer i de næste fire år, det er på hver enkelt af os at beskytte vores miljø. Undgåelse af rødt kød er en del af mit bidrag til denne indsats.
Fordi jeg vil spare penge.
USDAgov på Flickr
Efterhånden som jeg bliver ældre og begynder at nærme mig de dage, hvor jeg er en ægte voksen ~ der gør voksne ting som ~ køber sine egne dagligvarer, bliver det kun mere tiltalende at undgå rødt kød. Ifølge en undersøgelse at følge en sund vegetarisk diæt kan spare næsten $ 750 om året sammenlignet med en sund kost baseret på animalske proteiner. Andre har fundet ud af, at bytte af bønner med kylling ville spare den gennemsnitlige amerikanske dollar $ 200 om året, og at erstatte bøf med tofu kunne spare mere end $ 237.
Men fordi kød smager godt og kan være et meget sundt valg:
Jeg spiser kød, mest kylling og kalkun. Fang mig på V-Dub, en af Browns spisestuer, til Chicken Finger Friday. Hver. Enkelt. Uge. Et par gange om året spiser jeg også rødt kød. Jeg deltager stadig entusiastisk i min families tradition for at spise livsændrende god oksemørbrad til juleaften. Jeg spiser disse ting, fordi jeg virkelig nyder dem, og fordi hvidt kød som kylling, når de er forberedt rigtigt virkelig sunde muligheder .
Jeg tror ikke på at skære mad eller madgruppe helt ud, der bare ikke rigtig virker for mig. Jeg er meget mere tilbøjelige til at holde mig til en diætplan, der tillader lejlighedsvis aflad. Derudover er der stadig store fordele ved at spise noget rødt kød, selv uden at slippe af med det helt.
Denne diæt fungerer for mig, men det er måske ikke din ting. Ikke desto mindre opfordrer jeg dig til at prøve det af hensyn til dyrene, planeten, dit budget og dit helbred.
... og af skønheds skyld opfordrer jeg dig også til at se denne yndige video om Milkshake koen, der tror, hun er en hund.
