Forestil dig glatte, cremede kornarter, der tilfredsstiller ethvert trøst med mad, du måtte have. Tænk derefter på sprøde, smagfulde rejer, der lyser op for kystkøkkenet. Kombiner de to, og du får den ultimative skål: rejer og gryn.
Vokser op i Virginia Beach , Jeg var vant til at se rejer og gryn på næsten enhver menu, hvad enten det var til brunch eller middag. Det er en given, som enhver lokal restaurant har muligheder for fersk fisk og skaldyr , så da jeg flyttede væk, fik jeg en ny forståelse for min bys køkken.
Naturligvis hævder enhver restaurant, at deres version er den bedste. Nogle leveres med peberfrugter, andre med bacon og andre med ekstra osteagtige gryn. Jeg kan godt lide at tro, at jeg er lidt ekspert, der har prøvet snesevis gennem årene.
Det bedste af det bedste har smagfulde gryn, perfekt kogte og krydret rejer og en slags frisk grøntsag eller urt. Jeg har fundet ud af, at mine personlige favoritter også har en anden type protein, som bacon eller chorizo-pølse for at tilføje fedt. Fordi lad os indse det, fedt er lig med smag .
Her er nogle af de bedste rejer og grynretter, du finder i nærheden af stranden.
Big Sam's
Big Sam's har været en familieejet favorit blandt lokalbefolkningen siden 1996. Det ligger i Rudee Inlet, hvor fiskerbåde bringer en konstant strøm af frisk fisk og skaldyr ind.
Atmosfæren er grunden til, at deres morgenmadsgrus med jumbo rejer, sauteret peber og løg, smuldret bacon og strimlet cheddar smager så godt. Hvis du stopper forbi til frokost eller middag, skal du sørge for at bestille en ordre på deres specielle gamle bay kyllingevinger.
Eurasia Cafe & Vinbar
Eurasien er en episk dato-nat placering med en lige så episk middagsmenu. Men du finder ikke din typiske skål her. Denne eksklusive version leveres med en stegt goudakornkage, karrylandspølse, ristede røde peberfrugter, basilikum og gammelt bay smør.
Ingen Frill Bar og Grill
Selvom ydersiden af Ingen flæse kan narre dig til at tro, at det er en almindelig gammel middag, du laver en stor fejl ved at videregive skaldyr her. Ikke kun er deres ahi tun salat og pitas lækre, men deres rejer og gryn er nogle af de bedste.
Disse pakker stor smag med ristede pander, andouille pølse grønne løg, røde peberfrugter, cherrytomater, ostegryn og urte-crostini for at opsuge al den lækre sauce.
Bay Local
Min favoritbrunchplacering hele tiden, Bay Local , er en lokal favorit. Hvis du vil have et bord, skal du ankomme inden kl. 9, men tro mig, den tidlige alarm er det værd. Deres 'Just Right' skål indeholder sauteret løg og peberfrugter over osteagtige gryn med æbletræ røget bacon og røget pølse.
#SpoonTip: Tilsæt hakkede sauterede kammuslinger for kun $ 1,99 ekstra.
Coastal Grill
Hvis du leder efter klassiske, enkle tilberedninger af fisk og skaldyr, er der ingen bedre mulighed end Coastal Grill . De har tjent lokale i 25 år.
Deres velprøvede version af rejer og gryn leveres med peber og andouille-pølse, men min yndlingsdel er den hårdhændede anvendelse af gamle krydderier i bugten .
Smukt Mount
Smukt Mount , en lokal italiensk mad og vin destination, er min families gå til en festmiddag. Mens deres cioppinno er min personlige favorit, går min lillesøster altid efter rejer polenta.
Denne italienske hyldest til den sydlige skål har polenta, jumbo rejer, hjemmelavet pølse, pancetta, ristede røde peberfrugter og en flødesauce for at afslutte det hele.
Tupelo Honey Cafe
Tupelo skat kan være en kæderestaurant, men den er baseret i Asheville, og det giver dem et skridt op på sydlig madlavning. Kombiner det med Virginia Beachs skaldyrsniche, og du har den perfekte ligning til rejer og gryn.
hvor gode er æg efter salgsdatoen
Tupelo's unikke twist til at modernisere dette klassiske twist er brugen af gedeost i adluh mel gryn . Peperonata giver den perfekte kontrast til de rige cremede korn for at fremhæve rejerne.
#SpoonTip: Sørg for at bestille nogle kiks for at opsuge den ekstra sauce. De er nogle af de bedste .
Bi og kiks
Denne skjulte perle ligger i et originalt sommerhus fra 1919 i Virginia Beachs bondegård. På Bi og kiks , brunch er egnet til ethvert måltid på dagen.
'The Pungonian Shrimp & Grits' opkaldt efter det landlige Pungo-område i Virginia, fokuserer på detaljerne i generøse portioner. Du kan forvente en lækker seng af stenmalet korn med krydret rejer, cheddar, grønne løg og urter på toppen.
Tautog's
Beliggende i et sommerhus fra 1920 i hjertet af feriestedet Virginia Beach, Tautog's er forpligtet til at servere udsøgte kvalitetsfisk i en afslappet atmosfære.
Tautogs tilbyder store smag uden at stole på et andet kød. Nyd lidt livemusik torsdag aften med rejer sauteret i hjemmelavet fersken bbq sauce over jalapeño cheddar grits, en klassisk kombination.
spise: En amerikansk bistro
Jeg reddede spise: En amerikansk bistro til sidst fordi de teknisk set er en hæderlig omtale. Det er ikke fordi deres menu indeholder mindre smag. Nix. Det er fordi deres rejer og gryn faktisk ikke har rejer.
Eat tilbyder en one-up. Kammuslinger og gryn. Du vil gerne prøve denne selv ASAP, men forestil dig det lige nu. Kammuslinger og ristede majsgryn med gammel popcorn , hominy majsret og citronbrunt smør.
Nu hvor jeg officielt har annonceret min kærlighed til rejer og gryn til verden, vil i det mindste alle forstå, hvorfor jeg har udviklet en sådan passion for skålen. At vokse op i Virginia Beach gav mig øjeblikkelig adgang til det bedste af det bedste.
Næste gang du er i byen, skal du nyde rejer, som de var beregnet til at blive spist. Med gryn.
