Da fitness-vanvid fortsætter med at feje over Amerika, synes superfoods som acai og goji bær at dukke op overalt. Disse bær findes hovedsageligt i juice og smoothies, og de promoveres både som nærende og kostvenlige. I snack- og drikkegangene er ordene goji og acai ofte fed og fremhævet for at overbevise forbrugerne om, at de træffer et sundt valg ved køb af disse produkter. Men er disse såkaldte superfødevarer virkelig alt, hvad de er slået op for at være? Nedenfor nedbryder vi fakta og sætter en stopper for al spekulation.
Goji
Foto med tilladelse fra 52kitchenadventures.com
Goji bær, også kaldet ulvebær, er lyse orange-røde bær fra en plante hjemmehørende i Kina. Der er de blevet brugt i mange år både som medicin og til at bremse aldringsprocessen. I den antikke kinesiske myte hedder det, at gojibær kan forlænge levetiden dramatisk, hvilket oprindeligt tiltrak moderne virksomheder, der ønsker at mætte den vestlige verdens appetit på en naturlig botox. Der er tilfældigvis en vis sandhed i den kinesiske legende: antioxidanter, der er rigelige i goji, har vist sig at reducere skader fra frie radikaler. Frie radikaler, atomer eller molekyler med en uparret elektron i den ydre skal, skader celler og DNA. Når DNA er skadet, får det celler til at vokse unormalt, hvilket igen forårsager alle mulige sygdomme. På denne måde kan goji hjælpe med at forebygge sygdomme som alzheimers og kræft. Goji er også rig på vitamin A, menes af mange forskere, at de også har anti-aldringseffekter. Selvom der ikke har været nogen afgørende undersøgelser, der viser, at disse tidsmaskinslignende effekter er eksklusive for goji bær, er der bestemt ingen ulempe ved at tilføje dem til din kost. Men hvis du har pollenallergi eller forhøjet blodtryk eller tager warfarin (en blodfortyndende medicin) eller medicin mod diabetes, kan du have en bivirkning og bør konsultere din sundhedspleje, før du indtager gojibær.
Men goji er godt for mere end blot at afværge rynker. En ernæringsmæssig tæt frugt, den indeholder alle essentielle aminosyrer og er fyldt med kraftige antioxidanter, der bekæmper hjertesygdomme, øger immunforsvaret og sænker kolestrerol. Det har den højeste koncentration af protein af enhver frugt og er fyldt med C-vitamin og jern. Undersøgelser har vist, at goji kan forbedre mental sundhed, atletisk præstation, søvnkvalitet og generel lykke. Mens de fleste af bivirkningerne er ufattelige, kan det ikke skade at inkludere nogle goji i din daglige rutine i håb om at afværge sygdom og sikre en mere fredelig REM.
Acai
Foto med tilladelse fra centralfloridatropicals.com
Acai bær er også lidt af en blandet pose. Fra palmer, der er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, er acai-bær fyldt med antioxidanter såsom flavonoider og anthocyaniner, som bidrager til de rødblå nuancer, der ses i mange frugter. Med de samme fordele som at forbruge noget med antioxidanter, annonceres acai ofte for at være i stand til at afværge sygdom og fremme den generelle sundhed. Men acai's virkelige påstand om berømmelse er, at det er aminosyrer og fedtsyrer, hvoraf den ene er enumættet oliesyre. Dette hjælper specifikt omega-3'er med at trænge ind i cellemembranen for at tillade hormoner og neurotransmittere at strømme mere effektivt ind og ud. Dette er især vigtigt for regulering af insulin, fordi høje insulinniveauer skaber betændelse, en kendt årsag til aldring. Acai er også rig på vitamin E, fiber, protein, calcium, magnesium, kalium og zink.
Dommen
Så det ser ud til, at de to 'superfoods' er lidt af superhype. Selvom frugt helt sikkert er medvirkende til at opretholde en sund kost, har der ikke været nogen afgørende undersøgelser, der understøtter goji eller acai bær som vellykkede vægttabskatalysatorer. Ja, de indeholder sygdomsbekæmpelsesmuligheder, men det gør også mange andre frugter med højt indhold af antioxidanter som blåbær, jordbær, tranebær og mange flere. I håb om at forblive ungdommelig og neutralisere frie radikaler for at undgå at blive syg, tilføj goji og acai i din kost (næste gang du er i Evanston, prøv den hvide te acai-klemme ved Argo Tea - acai giver et spark til den hvide te og hver slurk giver dig en sød, subtil eftertanke om limonade). Men gør det kun, hvor det er praktisk, da de unikke muligheder for disse 'superfoods' stadig er ubestemt, og det ser ud til, at de måske i bedste fald kun er bemærkelsesværdige.
spisere kører ind og dykker grand rapids michigan
Foto af Kirby Barth
