Næste gang du finder dig selv på udkig efter et nyt show til binge-ur på Netflix, vil jeg varmt anbefale at starte Mind of a Chef . Der er i øjeblikket tre sæsoner på Netflix, og sæson fire blev sendt i september, så det skal snart være op. Hver episode er kun omkring 23 minutter lang, så årstiderne går temmelig hurtigt. Her er en oversigt over de første tre sæsoner.
Sæson 1
Foto med tilladelse fra adweek.com
Sæson en er vært for det sjove David chang , kok på Momofuku. David holder tingene interessante, mens han rejser rundt i Japan og prøver forskellige typer ramen og sushi. Showet følger også ham, da han besøger en ramenfabrik og fiskemarkeder. Se ham lave mad op på traditionelle retter, som at lave ramen til en italiensk pastaretten. Sæsonen bliver endnu bedre med gæsteskuespil fra Aziz Ansari og Milk Bar-kok Christina Tosi.
Sæson 2
Foto med tilladelse fra pbs.com
Sæson to er co-vært for kokken Sean Brock fra Husk Restaurant i South Carolina i første halvdel og kokken April Bloomfield fra NYC restaurant Plettet gris i anden halvdel. Brock udforsker sydlige favoritter og dykker dybt ned i historien om ris og korn. Han prøver endda sin hånd på at stege et helt gris til en sydlig grill.
Foto med tilladelse fra pbs.com
I den anden halvdel af sæsonen tilbereder Bloomfield britiske klassikere som skotsæg og fish and chips og viser derefter sin passion for italiensk mad. Hun fokuserer på at lave enkle madvarer usædvanligt lækre med sin opmærksomhed på detaljer.
Sæson 3
Foto med tilladelse fra pbs.com
Endnu en gang i sæson tre bliver værterne skiftet op. Denne gang er værterne Edward Lee og Magnus Nilsson. Lee er kokken på 610 Magnolia i Louisville, Kentucky, og du kan muligvis også genkende ham fra sæson 9 af Top kok . Kokken Nilsson har en af de bedste restauranter i verden, Fäviken , hvor du finder ham tilberede sæsonbetonede retter i Nordsverige.
Hver episode får dig til virkelig at føle, at du er i sindet på en kok. Du får indsigt i processen med at skabe retter og ser de madværdier, som hver kok har. Dette show fik mig til at se på mad på en anden måde, og jeg har lært meget om køkken, som jeg ikke er særlig fortrolig med.
Jeg lærte, hvordan hver del af en skål, der er udpladet, har et formål, hvad enten det er at tilføje tekstur, farve, syre eller en salt smag. Kokke tager ekstraordinær tanke for at gøre en skål perfekt. Processen med at skabe retter til menuer er en omhyggelig proces af kokke og deres personale for at lægge kunst ud, der er repræsentativ for dem.
Foto med tilladelse fra pbs.com
En anden ting, som jeg elskede at se, var, hvor villig hver kok var til at lære. I løbet af de første tre sæsoner får de flere gæstekokke. Kokken og gæsten viser hinanden en gensidig respekt og ønsker virkelig at dele deres ideer, men de vil også virkelig lære. Ny viden kan hjælpe kokke yderligere med at innovere nye madlavningsteknikker og ideer.
Jeg håber du vil se og se, hvor virkelig fantastiske disse kokke er. Kryds fingrene for, at sæson 4 snart føjes til Netflix.
