Hvordan man laver Chrissy Teigens Mac og ost

Jeg gjorde det. jeg lavede Chrissy Teigen 's helt egen mac og ost, der findes i hendes allerførste kogebog, Cravings .

For dem af jer, der ikke ved det, er Chrissy Teigen en af ​​de bedste unge berømtheder derude. Hun laver mad, hun modellerer, hun er sjov og hun er talentfuld. Hende internet side er i øjeblikket ved at blive gjort om, og hjemmesiden er hendes berygtede 2015 Golden Globes grædende ansigt . Jeg sagde, hun var sjov. Spoon ELSKER hende også.

Foto med tilladelse fra Aubrie Pick

At vælge, hvilken opskrift man skulle lave, var som at vælge, hvad Netflix-showet skulle se, når man ligger i sengen kl. Det var hårdt. Jeg konsulterede Spoon for at hjælpe mig med at beslutte, men jeg fulgte med mac og ost, fordi der er et billede af det på bagsiden af ​​hendes bog.

Opskriften var alt, hvad jeg håbede på. Her er nogle ting, jeg synes, du bør vide:

1. Mac og ost er arbejdskrævende på grund af whisking. Whisking er, når du tager en lukket hovedmassager og rører ting, indtil din arm bliver træt og indser, at den stadig ikke er færdig.
2. Resultatet er VÆRDT DET. Altid.
3. Chrissys opskrift kræver amerikansk ost. Ja, ligesom kraft , for eksempel. De smeltende ting, som du spiste i din grillede ost, da du var fem. De ting, der måske eller måske ikke er så tilfredsstillende at spise som en voksen. Hvis du ikke ønsker, at dit slutprodukt skal have den Kraft-smag, vælg en anden ost, eller øg mængden af ​​de to andre oste for at kompensere for den amerikanske ostemangel. Jeg brugte den nøjagtige opskrift denne gang (plus ekstra hvidløg - altid ekstra hvidløg) for når Chrissy fortæller dig at gøre noget, gør du det.
4. Lav kun dette til folk, du elsker, da det er ret besværligt, og at rydde op i en gryde fuld af ostesauce er ikke en indsats, du skal reservere til bekendte.

Gif med tilladelse til newsflow24.com

Denne opskrift får mig til at føle mig som en rigtig voksen kok, og for det takker jeg dig, dronning Chrissy.

Chrissys Mac og ost

• Forberedelsestid:20 minutter
• Tilberedningstid:25 minutter
• Samlet tid:1 time
• Portioner:8-12
• Medium

ingredienser

• Kosher salt
• 1 pund pasta skaller
• 1 tsk vegetabilsk olie
• 4 oz usaltet smør
• Ekstra smør til bagepladen
• 5 spsk mel til alle formål
• 5 kop Sødmælk
• 3 kop revet cheddarost
• 3 kop revet Gruyère eller schweizisk ost
• 3/4 pund (ca. 16 skiver) amerikansk ost
• Friskmalet sort peber
• 3/4 tsk cayennepeber (jeg brugte mere til min smag)

Foto af Ava Gambero

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F.

• Trin 2

  I en stor gryde med vand koges pasta skaller i henhold til pakkens instruktioner.

• Trin 3

  Afløb pasta, skyl den og belæg med vegetabilsk olie, så den ikke klæber sammen, mens den venter på at blive gennemblødt i ost.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 4

  Smør 9 x 13 bageplade med lidt smør.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 5

  Smelt en smørpind på medium høj varme i en suppekande.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 6

  Tilsæt mel til smør og pisk konstant i 5-6 minutter, indtil blandingen er lysebrun og ristet.

  hvad laver du med kagesmør

  

• Trin 7

  Bliv ved med at piske og tilsæt mælken langsomt. Bring varmen op, og hold den. På. Piskeris. Når det koger, sænk varmen og pisk i yderligere 4-5 minutter for at blive tykkere.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 8

  Det er tid til cheeeeeeeeese. Tilsæt al osten, men gem en håndfuld af hver for at drysse over toppen senere. Glem ikke at piske det!

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 9

  Pisk i to teskefulde salt, 1/4 tsk sort peber og cayennepeber. (Dette trin er nødvendigt, mængderne er det ikke. Bliv ved med at smage på sauce, indtil det er sådan, du kan lide det. Når alt kommer til alt, har du bare arbejdet din piskearm til en knude for dette.)

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 10

  Tilsæt kogt pasta og mere krydderier, hvis det ønskes. Kombiner det hele, og overfør det til smurt bageplade.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 11

  Dæk toppen med resterende ost og brødkrummerne (se opskrift nedenfor). Der er mange brødkrummer, men hvis du arbejder hårdt og tror på dig selv, kan du passe dem ALLE.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 12

  Sæt i ovnen og kog i otte minutter, indtil påfyldningen er gylden og crunchy.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 13

  Hun er her. Vent så længe du kan bære, før du spiser, fordi din utålmodighed får dig til at brænde din mund.

  

  Foto af Ava Gambero

Osteagtig hvidløgsbrødsmuler

• Forberedelsestid:5 minutter
• Tilberedningstid:20 minutter
• Samlet tid:25 minutter
• Portioner:Lav ca. 4 kopper
• Let

ingredienser

• 8 skiver revet hvidt sandwichbrød
• 6 fed hvidløg (jeg tilføjede sandsynligvis to ekstra små)
• 6 spsk usaltet smør
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 5 spsk fint revet Parmigiano-Reggiano

Foto af Ava Gambero

• Trin 1

  Mal brød i en fødevareprocessor til fine krummer.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 2

  Hak hvidløg, eller forarbejd det i fødevareprocessoren efter brødet.

• Trin 3

  Smelt smør over medium svag varme i en stor stegepande. Tilsæt hvidløg og kog indtil det begynder at fylde dit køkken med aromatisk godhed.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 4

  Tilsæt brødkrummerne og kog i syv minutter, indtil de er toastiske.

  

  Foto af Ava Gambero

• Trin 5

  Overfør brødkrummer til en tallerken eller skål, og bland parmesanosten ind.

  

  Foto af Ava Gambero