Efter en dejlig brunch ude med venner, der nipper til mimoser eller efter en lækker middag med en betydelig anden, er den første ting, der skal gøres, efter at checken er lagt på bordet, en hurtig, uslebne matematik for at finde ud af tipet. Det er simpelthen en del af, hvad spisning er i Amerika. En anden faktor ved at leve i Amerika er fremskridt for lighed, men den ulige løn, som tippede arbejdere står over for, går direkte imod det.
Kun syv stater har den samme mindsteløn for arbejdstagere med tip som arbejdstagere uden tip. Tip er ikke det aktuelle problem, det er det faktum, at tipede arbejdstagere i et stort flertal af landet har en lavere mindsteløn og derfor ender med at tjene mindre end dem, der modtager den normale mindsteløn, selv med deres tip inkluderet. Nu er det bare ikke rigtigt.
Lønulighed er problemet
De af os, der har været servere på et eller andet tidspunkt i vores liv ved, at et godt tip virkelig værdsættes, men der vil være mennesker, der løber tør for restauranten uden at efterlade en ekstra cent til overs. Det sker.
På føderalt niveau er mindstelønnen $ 7,25 for dem, der ikke modtager tip, og $ 2,13 for dem, der gør i de 43 stater med lønulighed. Med en minimumsløn så lille som $ 2,13 er det ikke underligt, hvorfor mange servere stoler på tip til at forsørge sig selv. Dette sætter servernes velfærd i deres kunders hænder og understøtter et system med ulighed. Tip skal være en bonus for god service ... ikke et middel til at overleve.
skal friskmalet jordnøddesmør nedkøles
Mange servere er kvindelige, og det faktum at de ender med at tjene mindre end dem, der modtager fuld mindsteløn, udvider lønforskellen mellem kønnene. Fordi meget af det kvindelige tjenestepersonale i disse 43 stater skal stole på tip, kan de muligvis have brug for nedværdigende og grov opførsel fra mandlige gæster og kolleger. Dette får restaurantbranchen til at bidrage med flere krav om seksuel chikane til Ligestillingskommissionen end nogen anden branche.
Hvis tip ikke var, hvad servere stolede på til indkomst, ville det ikke være nødvendigt at tolerere rå og nedværdigende adfærd, og restaurantens arbejdsplads ville blive et mindre fjendtligt miljø.
Tip er ikke problemet
Tip er vigtigt at have i vores restauranter for at opretholde den gode service, der forventes fra avancerede spisesteder i Amerika.
Europæiske lande kræver ikke deponering, og efter at have tilbragt to måneder på at spise på forskellige steder for at studere i udlandet, indså jeg, at servicekvaliteten ikke er nær så opmærksom og præcis som deres amerikanske kolleger. Tipning giver serverne incitamentet til at gå ud over at levere hurtig service for at have flere kunder ved deres borde.
hvordan man ædru nogen op fra alkohol
Ikke kun er tip til gavn for dem, der modtager pengene, men også for kunder. Det sætter kunderne i kontrol og giver dem mulighed for ikke-verbalt at bedømme tjenesten. For en server, der går ud over og hælder lidt mere champagne i din mimosa end forventet, bør der gives et sundt tip.
der spiste alle bananerne og tog et dump i gangen
Hvis en kunde var fuldstændig utilfreds med deres oplevelse - alias 90% appelsinsaft, 10% champagne - bør der kun tilbydes lidt som intet tip.
Det kan argumenteres for, at hvis deponering skulle fjernes fuldstændigt, og alle stater tilbød den samme mindsteløn for alle arbejdere, ville ulighed aldrig skulle bekymre sig om igen, og deponering ville ikke være et problem.
De syv stater, der har lige minimumsløn for alle arbejdere, klarer sig imidlertid bedre end dem, der ikke gør det. Mere restaurantvækst, højere bruttosalg og ofte en højere tipprocent ses, hvilket betyder, at når servere ikke er afhængige af tip, fungerer de og de restauranter, de arbejder i, faktisk bedre.
Bliv ved med at tipse, men slippe af med ulighed
Tip er ikke det problem, restaurantbranchen står over for i dag. Det faktum, at servere har brug for at stole på tip til at forsørge sig selv, giver praksis med at belønne god service et dårligt stigma. De 43 stater, der har en lavere mindsteløn for ansatte med tip, skal følge de syv stater, der har det rigtigt, ved at fjerne den uretfærdige mindsteløn.
Derefter kan tipning genoptage sin rolle som en bonus til det overlegne ventepersonale snarere end en tillidsservere skal forsørge sig selv. I så fald er det en win-win for kunder, der fortsat vil modtage incitamenteret service med kontrol over, hvor meget de tip, og også for medarbejdere, der ikke behøver at bekymre sig om at få enderne til at mødes, hvis de ikke får nok i tip. Tip og lighed er to ting, der hører hjemme i vores restauranter, heldigvis kan vi have begge dele.
