Luna's Living Kitchen
Hovedfilosofien bag Lunas restaurant er at sprede glæde og kærlighed gennem, hvad ellers, mad. Jeg mener, hvem vil ikke have kærlighed med deres mad, ikke? Ejeren, Juliana Luna, voksede op med at lave mad med sin mor, der er ernæringsekspert. Hun siger, 'mad er en måde at bringe folk sammen, at invitere dem ind i dit hjem ...' Og det er præcis, hvad hun har gjort.
spisere kører ind og dykker nordkysten af oahu
Luna's tilbyder økologiske og 100% plantebaserede måltider til både veganere og glutenfrie kunder. Menuen er fuld af morgenmadsskåle, burritos, sushi og vietnamesisk pho og Middelhavet til de eventyrlystne foodies. Der er også en saftbar og forskellige desserter.
En afprøvet og ægte GF-kunde anbefaler Lunasagna, som er deres version af lasagne lavet med zucchini-nudler og vegansk cashew-basilikumost. Tjek et af deres placeringer i Charlotte eller Raleigh, og snart er du Chapel Hill.
Grabba Green
Grabba Greens mål er at få dig din mad hurtigt uden at gå på kompromis med helbredet. Deres menu er helt glutenfri, og intet bag kulisserne kommer på forhånd kogt eller frosset. Alt det magiske sker lige foran kunden.
Grabba Greens kylling er fritgående, og intet af deres kød indeholder hormoner eller konserveringsmidler. Alle deres ingredienser er også lokalt hentet ved hjælp af en farm-to-table-filosofi. Deres menu spænder fra en række korn, greener, juice og smoothies , Acai skåle og børnevenlige muligheder også.
En hyppig kundes favorit er den marokkanske Mac & Cheese fyldt med kylling, cheddar jack og feta, quinoa nudler og en krydret harissasauce. Med placeringer overalt i USA er vi heldige nok til at have en Grabba Green i Cary og i Raleigh.
Glad og Hale
Happy og Hale mener, at deres formål er at give deres kunder og medarbejdere nøglen til et sundere og derfor lykkeligere liv. De håber deres 'frisklavet juice' og 'solide proteinskåle' vil føre deres kunder til at gøre noget ekstra godt for deres samfund og planeten.
Deres menu tilbyder varme sæsonbetonede retter som Buddha Bowl, signatursalater og skåle fyldt med proteiner og grønne, morgenmadskrammer og skåle samt smoothies og koldpresset juice. En glutenfri foodie foreslår at drage fordel af 'lav din egen skål', så du kan tilføje grøntsager og quinoa til dit hjerte indhold.
Sassool
Sassool er en familieejet middelhavsrestaurant, der bruger opskrifter fra deres bedstemor, mens de var imødekommende og tilpasser sig livet i USA. Deres grundlæggende tema er gæstfrihed og inviterer alle til at prøve deres mad.
au bon smerte broccoli cheddar suppe opskrift
Sassool betragter deres mad som en kunst, der serverer 'himlen på en tallerken og ... skabe en indbydende atmosfære.' Deres menu indeholder veganske, vegetariske og glutenfrie indstillinger, der nyder mine alle, der besøger restauranten.
Glutenfri retter spænder fra Baba Ganhouj, falafel og drueblade til jalapeno koriander hummus og ratatouille. En publikumsfornøjelse er Baba Ganhouj, som er lavet med ristet aubergine med tahini, citronsaft, hvidløg, krydderier og olivenolie blandet til en cremet dip.
Fiktionskøkken
Fiction Kitchen ønskede at lave en 100% vegetarisk restaurant og lykkedes at starte en 'lokal madrevolution.' Skaberne blev trætte af at søge efter inspirerende, nye vegetariske retter i Raleigh-området, så de udfordrede sig selv til at komme med deres egne.
Fiction Kitchen's menu indeholder mange glutenfri indstillinger fra middag til brunch, såsom Fuday Quiche, N.C. Peanut Noodle Bowl og Nori Rolls with Sashimi Tofu. De tilbyder også Tinga Tacos, som er to glutenfri tortillas med muligheder for mock kylling, bulgogi seitan eller sæsonbestemte grøntsager. De er derefter fyldt med friske grøntsager som kål, koriander og radiser.
En anbefaling fra min servitrice var Curry Bowl, husfremstillet gul karry, kokosmælk og sæsonbestemte grøntsager med et krydret niveau fra 1-5 efter anmodning. (Jeg krævede en 1). Jeg kan bevidne, at de helt sikkert opfyldte deres mål om at levere en 'sjovt, tilfredsstillende og overkommeligt vegetarisk måltid.'
