Mange mennesker tror, de er laktoseintolerante. Og som det viser sig, har de fleste sandsynligvis ret, fordi langt de fleste af mennesker over to år er legitimt laktoseintolerant. Forvirret? Jeg leder dig igennem det.
hvad laver du med kagesmør
Først og fremmest hvad er lactose?
Christin Urso
Laktose er et naturligt forekommende disaccharid (et smukt ord for to sukkerarter bundet sammen) bestående af glukose og galactose.
Lactose skal nedbrydes af enzymet lactase, der skal fordøjes. Når der ikke er nok lactase, prøver et almindeligt syndrom kendt som 'laktoseintolerans', at bakterier i din tarm fermenterer det, hvilket fører til nogle ubehagelige symptomer.
Hvordan ved jeg, om jeg er laktoseintolerant?
Katherine Baker
Først og fremmest, hvordan har du det efter at have drukket mælk eller spist en skål is? Almindelige symptomer inkluderer mavepine, gas, diarré, en stor, oppustet mave, ubehagelig følelse, mavesmerter, kvalme, opkastning og i nogle tilfælde forstoppelse.
Mange klager over ubehag efter indtagelse af mælkeprodukter, og der er en grund til det. Et stort flertal af mennesker over to år er laktoseintolerante .
Natalie Beam
Yup, du læste det rigtigt. Det er mere usædvanligt at være laktosetolerant end laktoseintolerant.
Biologisk er mennesker som alle pattedyr designet til at forbruge mælk fra deres mødre, mens de er unge. Således er de født med en hel del lactase, det enzym, der hjælper dig med at fordøje det.
Men når du bliver ældre, begynder din krop at producere mindre og mindre lactase, fordi de fleste pattedyr biologisk holder op med at drikke mælk og har brug for store mængder lactose ud over barndommen.
Katherine Baker
Så når du har passeret den modne alder af to, 75% af mennesker har langt mindre laktose end du blev født med, fordi moder natur besluttede for længe siden, at du ikke havde brug for det.
Og din arv kan spille ind i din risiko: Mens færre mennesker fra nordeuropæere stammer fra laktoseintolerance, er det ekstremt almindeligt hos dem af asiatisk nedstigning.
Er det at være laktoseintolerant farligt?
Aakanksha Joshi
Laktoseintolerance kan forårsage diarré og alvorlige mavesmerter, så hvis du lider af overdreven løbende afføring, skal du sørge for at være hydreret og næret ordentligt, da diarré kan få din krop til at gå glip af at absorbere mange af de ting, den har brug for.
Når det er sagt, er laktoseintolerance en intolerance, ikke en allergi, hvilket er en vigtig forskel. Mennesker med mælkeallergi kan have livstruende reaktioner på endda spormængder af mejeriprodukter, og laktoseintolerance - mens det bestemt er ubehageligt - er ikke det samme.
Torey Walsh
De fleste mennesker, der er laktoseintolerante, tåler op til to portioner af mælkeprodukter om dagen (endnu bedre, hvis de er adskilt) uden for mange problemer, men alle er forskellige, og kun du kender din krop bedst.
Bare sørg for, at hvis du stoler på mejeri for calcium og D-vitamin , du får disse næringsstoffer fra andre kilder, som berigede ikke-mejeriprodukter og kornprodukter eller fra visse frugter, grøntsager, bælgfrugter og tofu.
Hvilke fødevarer har meget laktose?
Amanda Shulman
Godt, selvfølgelig mælk har en hel del lactose. Mælkebaserede drikkevarer, herunder milkshakes og din elskede frapps , er også højt på lactoselisten.
Andre kilder inkluderer flødeskum, kaffecremer, is, sherbet, vanillecreme, budding, og cremede supper. Visse oste, især forarbejdede oste har også en tendens til at være højere i lactose.
Paige Marie Rodgers
Nogle snackprodukter, osteagtig kiks, chokolade og slik, karameller, sovsblandinger og Bagværk kan også skjule lactose, så sørg for at læse etiketter omhyggeligt, hvis du vil vide det.
Alt behandlet med valle , kasein (et mælkeprotein), mælkebiprodukt, tør mælk eller ostemasse kan også indeholde mælkeafledte produkter.
Hvad kan jeg spise, hvis jeg er laktose intolerant ?
Katherine Baker
Visse mejeriprodukter, herunder smør, ghee, alderen oste som schweizisk, mozzarella, parmesan, cheddar og brie, flødeost og halv og halv har lavere lactose. Nogle mennesker tåler yoghurt, da probiotika hjælper nogle med at nedbryde sukkeret.
Når det kommer til andre produkter, som mælk, yoghurt og is kan du enten købe laktosefri eller ikke-mejeriprodukter.
Og hvis du er en diehard mejerifan, skal du prøve at have en Lactaid, før du går på skinke ost . Eller bare praktiser moderering, og hold dine portioner til to eller mindre om dagen, helst fordelt.
