Ekstra jomfru olivenolie har et af de laveste røgpunkter for alle olier ved 325-375ºF (røgpunktet er det punkt, hvor fedtmolekylerne i olien begynder at nedbrydes og ryge). Dette gør den perfekt til madlavning i mellemhøj varme som sautering eller kogning. Men hvad skal man gøre, når den almægtige EVOO ikke kan findes? Efter et kort bortfald af ren panik skal du kigge igen i dit køkken, for chancerne er gode, at du har en anden ingrediens, der gør tricket. Hvis du er i klem, her er de syv bedste olivenolieerstatninger og deres uendelige anvendelser.
1. Rapsolie
Fordele: Rapsolie har en af de højeste niveauer af enumættede fedtsyrer, som sænker dårligt kolesterol og styrer blodsukkerniveauet. Sammenlignet med mange andre madolier indeholder canola også laveste mængde mættet og transfedt . Mange hævder, at dette vegetabilske afledte stof er et af de sundeste madolie derude .
Anvendelser: Mens olivenolie er den bedste mulighed for lettere retter eller saucer, er canola den mest anvendte erstatning for olivenolie på grund af dens ekstreme alsidighed. Fra stir-fries til salatdressinger er der ikke meget, denne erstatning ikke kan dække.
Forhold: 1 rapsolie: 1 olivenolie
2. Jordnøddeolie
Fordele: Svarende til vegetabilsk olie, jordnøddeolie er høj i enumættede fedtstoffer og lav i mættede og transfedtstoffer. Noget ganske overraskende er, at stærkt raffineret jordnøddeolie, som er hovedkategorien af jordnøddeolie, der anvendes i fødevareservicen, er 100% allergenfri. På grund af rensnings-, raffinerings-, blegnings- og deodoriseringsprocesser er allergifremkaldende proteiner fjernes fuldstændigt.
hvor man kan købe brunt sukker boba-is
Anvendelser: Svarende til vegetabilsk olie, er højt røgpunkt for jordnøddeolie gør det til en af de bedste muligheder for madlavning med høj varme. Anvendes primært til friturestegning, dens rige smag og brede tilpasningsevne gør jordnøddeolie til et godt valg, hvis dit spisekammer er tørt ud af olivenolie.
Forhold: 1 Jordnøddeolie: 1 Olivenolie
3. Kokosolie
Claire Wagoner
Fordele: Sundhedssamfundet har smækket kokosolie for sin snarere højt niveau af mættede fedtstoffer, bakke op om deres påstande med sammenhængen mellem disse 'dårlige' fedtstoffer og LDL til øgede hjerterisici. Alligevel har nylige undersøgelser vist det en diæt med højt indhold af kokosolie er forbundet med øgede niveauer af HDL , eller godt kolesterol, hvilket får folk til at rapportere om en række mirakuløse sundhedsmæssige fordele. Denne olie har dog en række fordele uden for madlavningsområdet, herunder hårpleje, hudpleje og endda vægttab.
Anvendelser: Endnu en gang er denne olie velegnet til en uendelig liste over forskellige anvendelser, lige fra at udskifte smør på din skål til at udskifte flødekande med en skefuld kokosolie i din morgenkaffe kaffe. Med hensyn til olivenolie kan kokosolie let erstattes, når EVOO bruges i sauteringssituationer.
Forhold: 1 kokosolie: 1 olivenolie
4. Mosede bananer
Delissa Handoko
Fordele: Bananer er ikke kun nyttige som forebyggende for kramper på grund af deres høje niveauer af kalium og fiber , men også for deres mindre kendte fordele som f.eks regulering af blodsukker og forbedring af hjertesundheden.
Anvendelser: Så mærkeligt som det kan virke, fungerer en banans glatte struktur som en fantastisk erstatning for enhver form for madolie, primært inden for bagning. Dens antydning af friskhed og frugtagtig smag tilføjer et element af pizzazz til enhver wienerbrødsindsats. Bare sørg for at bruge denne olivenolierstatning i opskrifter, hvor banansmagen supplerer de andre ingredienser i skålen.
Bageforhold: 1 banan: 2 olivenolie
5. Avocadoolie
Paula Cappellin
Fordele: Avocadoolie har en overflod af fordele og fortsætter med at stige på listen over sunde olier, da flere videnskabelige data viser de tilsyneladende uendelige fordele ved at erstatte denne trendy olie med dine daglige madlavningsfedtstoffer. Noget, der gør olivenolie og avocadoolie meget ens, er at de begge er v er rig på hjertesundheden og oliesyre , en anden unik monoumættet omega-9 fedtsyre.
Anvendelser: Svarende til kokosolie har avocadoolie anvendelser uden for madlavningsområdet. Denne erstatning for olivenolie har også vist sig at berolige kløende hud, fugter og fugter huden og endda beskytte huden mod ultraviolet stråling. Avocadoolie har et skørt højt røgpunkt, hvilket gør den perfekt til grillning og ristning.
Forhold: 1 Avocadoolie: 1 olivenolie
hvad er bivirkningerne af kombucha?
6. Smør
Caroline Ingalls
Fordele: Så vildt som det kan synes, har smør et par stykker sundhedsmæssige fordele . Mens alle de hidtil nævnte andre oliesubstitutter hovedsageligt er sunde på grund af deres høje niveauer af enumættede fedtsyrer, adskiller smør sig selv takket være dets høje niveauer af fedtopløselige vitaminer, herunder A, E og K2. Mens vitamin A og E er ret almindelige i en typisk diæt, hjælper de sjældne K2-vitaminer med calciummetabolisme. Når det nydes i moderation, er smør en anden alsidig køkken, der er afgørende.
Anvendelser: Fra kagedej til omrørning, smør kan bruges i næsten alle situationer. Derudover kan smør gennemgå en række forskellige tilberedningsmetoder, herunder piskning, smeltning, hakning og cremning til brug i dine daglige retter.
Madlavningsforhold: 1 smeltet smør: 1 olivenolie
Bageforhold: 4 smør: 3 olivenolie
7. Solsikkeolie
Chloe He
Fordele: Ligesom alle de andre madlavningsolier er denne blomsterbaserede hæfteklammer lavt indhold af mættede fedtsyrer og naturligt fri for transfedt. Men hvad der gør denne olie til en fantastisk erstatning for olivenolie er, at de to stoffer dybest set er optimale til de samme retter.
Anvendelser: Solsikkeolie er faktisk sandsynligvis en af de bedste erstatninger for olivenolie, fordi begge deres røgpunkter er inden for samme rækkevidde. Når du har brug for en erstatning for olivenolie til madlavning med mild varme, er solsikkeolie din valgmulighed.
Forhold: 1 solsikkeolie: 1 olivenolie
Uanset om du er midt i dit seneste bageventyr, pisker op nogle sunde snacks for at imponere dine venner eller laver dine drømmes salatdressinger, er olivenolie et spisekammer. Husk, at disse olivenolierstatninger ikke kun er til, når dit spisekammer tørrer af denne middelhavsolie. Disse er den perfekte inspiration til at ændre din daglige madlavning og bruge disse naturlige, sunde og altomfattende fantastiske olier på nye måder.
