Hej mine kolleger med ost. Hvis du bor i Hudson Valley, håber jeg, at du gik til den mest fantastiske festival, der nogensinde er oprettet - Mac and Cheese Fest på det historiske Brotherhood Winery i Washingtonville, New York. Omkring 20 af de fineste restauranter og kokke i Hudson Valley delte deresmakaroni og ostkreationer. Mit smil voksede med hver sælger, jeg prøvede, idet jeg sagde 'Sig ost!' til et helt nyt niveau. Med en generel adgangskort fik jeg lov til at prøve 15 prøver, og selvfølgelig prøvede jeg alle 15. Her er min placering af min favorit mac og oste.
15. Bull and Barrel Brewery / Restaurant
Foto af Holly Lipka
hvor længe er pizza god til køleskab
En mad kombineret med morgenmad kan ikke gå galt. Bull and Barrel Restaurant skabte en vaffel med bacon, mac og ost fyldt med bacon-ahornsirup. Vil du have noget for dig selv? Deres bryggeri / restaurant ligger nær bunden af East Branch Reservoir, smadre dab midt i New Yorks Croton Watershed-forsyningssystem. De opretter også deres eget parti håndværksøl, der vil komplimentere denne søde mac og ost.
14. Amadas køkken
Foto af Holly Lipka
Amadas køkken er en familieejet restaurant, der serverer hjemmelavede mexicanske lækkerier. De skabte et nyt twist på traditionel mac og ost ved at tilføje løg, tomater og jalapeños. Ligesom krydderi? Prøv Amada's i Washingtonville, NY. Du får en gratis kaffe med ethvert køb! Alle elsker gratis kaffe.
13. Whistling Willies
Foto af Holly Lipka
Whistling Willies ligger på Main Street i Cold Springs og har lavet mad og drikkevarer i over 150 år. De var den eneste restaurant, der serverede veggie mac og ost, som var en blanding af spinat, asparges og broccoli med deres signaturostsauce toppet med parmesanbrødsmuler. Jeg er nu klar over, at brødkrummer skal være på hver mac og ost.
12. Gentle Giant Brewing Company
Foto af Holly Lipka
Gentle Giant Brewing Company er et mikrobryggeri og grillforbindelse i Pearl River, New York. Det er et køligt vandhanerum, der inkluderer deres øl og grill samt drikkevarer fra andre lokale bryggerier, vingårde og destillerier. De havde røget mac og ost med baconprøver.Alt med bacongør min mund vand.
11. Piranha Grill
Foto af Holly Lipka
Piranha Grill er på hjul! Denne madvogn åbnede i marts i Deerpark, NY, og serverer doughnutmuffins, ægsmørbrød, burgere, spiedies, frisklavede pommes frites og 'piranhaissimos', som er kylling eller svinekød med provolon, løg og peberfrugter på en rulle eller i en pita. Til denne ostefest kogte de krydret taco mac og ost. Jeg er altid i humør til taco.
10. Whistling Willies
Foto af Holly Lipka
Whistling Willies lavede også en anden skål med mac og ost. Elsker hummer? Se lige det her. Deres lækre hummer og krabbe mac var en blanding af hummerbiter, krabbeklokød og trøffelolie. Jeg klodsede til min prøve og afsluttede den inden for få sekunder.
9. Mix og Mac
Foto af Holly Lipka
Vi præsenterer vinderen af bedste ost Mac på festivalen! Alle surrer om Mix og Mac i Middletown, NY. Denne prøve var deres traditionel amerikansk cheddarosteblanding. Hvis du leder efter komfortmat, er Mix og Mac, hvor du skal få det.
8. Sweet Onion Brew House
Foto af Holly Lipka
Sweet Onion Brewhouse bruger alle friske og lokale ingredienser, og næsten al deres øl er fra New York. Udover deres øl og unikke cocktails kan vi ikke ignorere deres buffalo mac og ost. Denne prøve er deres karakteristiske 4 ost mac med hakket bøffelkylling, toppet med blåostdryp og forårsløg. Jeg er fra Buffalo, og jeg kan ikke benægte, at deres buffalo chicken mac og ost var bedre end noget, jeg har haft derhjemme.
7. Mix og Mac
Foto af Holly Lipka
Mix og Mac gør det igen med deres “Big MIC” mac og ost. De kombinerede cheddarost med hakket oksekød, pickles, karamelliserede løg og deres specielle sauce. Dybest set er enfancy cheeseburgervendte mac og ost. Jeg er sikker på, at du gerne vil tage en stor bid ud af dette.
6. Valley Diner
Foto af Holly Lipka
Valley Diner drives af indfødte i Hudson Valley og serverer en række lokale venlige fødevarer. På festen serverede de en kæmpestor 6 ost mac og ost med schweizisk, amerikansk, gouda, cheddar, parmesan og mozzarella. Det erosteste af oste.
5. Cosimo's murstenovn
Foto af Holly Lipka
Cosimo's Brick Restaurant har fem placeringer i Newburgh, Poughkeepsie, Middletown og Woodbury og er afhængig af opskrifter, der har været i familien i generationer. Deres mac og ost var til at dø for: hummer,jalapeño, røget bacon, håndværksmæssig hvid cheddar og gouda, kastet med tortilla pasta i sherry flødesauce. Næsten den bedste, men absolut den smukkeste.
4. Simon Chophouse
Foto af Holly Lipka
Simon Chophouse serverer et udvalg af mad, herunder bøfcocktailer. Jeg ved. Steak fisk cocktails. Deres mac og ost var endnu bedre: røget gouda og kort ribben. Jeg har det på samme måde som Viola i Hun er manden. 'Min favorits gouda!'
3. Mix og Mac
Foto af Holly Lipka
Tag livet ved kuglerne. Mix og Mac's stegt bolde med bacon og cheddar. Dyp dem i en tomatcreme-dypsauce, og du er en knap væk fra himlen.
2. Leo's Italian Restaurant and Pizzeria
Foto af Holly Lipka
Leo's Italian Restaurant and Pizzeria er en familieejet og drevet restaurant i Cornwall, Newburgh og Wappingers Falls. Leo's forskellige menu indeholder pasta, kylling, kalvekød og fisk og skaldyr og fremhæver en række lækre italienske specialiteter. Vores næstbedste spise på festen var derespulled porkmac og ost, der var så cremet, at det smeltede i munden.
1. Brothers BBQ
Foto af Holly Lipka
Drumroll, tak! Den bedste mac og ost (efter min mening) på festen var Brother's Barbecue . Jeg kunne ikke få nok af Brothers berømte mac og ost. Deres skål er lavet med karameliseret bryst og trukket svinekød med røget cheddarost. Det er ikke alt. Det har også enCheeze-Itcheddar skorpe. Det var den perfekte blanding af forskellige smag med en tilfredsstillende knas. Hvis der er et sted på denne liste, du skal prøve, er det Brothers grill.
bedste spisesteder i Ann Arbor
Det er alt, hvad jeg foretrækker på The Hudson Valley Mac and Cheese Fest. Der var andre leverandører, der er værd at bemærke, at jeg ikke fik en chance for at prøve ligesom Oath Beer Sanctuary , Toque of Class , Cornucopia Caterers , Kanin og skildpadde , Paisan på hjul og Barb's slagteri . Hvis du er i Hudson Valley og leder efter nogle nye restauranter at prøve, så tjek disse! Et farvel til mine ostelskere, ankom heese!
