Med det, der siges at være århundredets nye salt, fyldes dagligvarebutikker og færdigpakkede fødevarer i stigende grad med kaliumchlorid , en tilsyneladende perfekt og sund erstatning for en national afhængighed af salt. Men er det virkelig et vindende svar på million dollar-spørgsmålet om, hvordan folk kan reducere natriumindtag?
Hvad er kaliumchlorid?
Foto med tilladelse fra @obrien_fitness på Instagram
Kaliumchlorid er et nyt stof, som mange læger, diætister og forskere hævder at være “Det næstbedste” til salt i en normalt usund kost. Det siges at bremse risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forhøjet blodtryk hos patienter, der har et særligt højt saltindtag, mens de stadig opretholder saltens samlede smag eller salthed. Selv toksiciteten i kaliumchlorid svarer til bordsaltets. Det smager næsten identisk, selvom nogle bemærkede en 'let metallisk' smag fra alternativet.
Ideen om at bruge kaliumchlorid i stedet for det berygtede bordsalt synes tiltalende, især da de fleste amerikanere ikke får nok kalium, som det er. Diæt rig på næringsstoffer kan hjælpe med at mindske risikoen for hypertension, slagtilfælde og højt blodtryk, ifølge en undersøgelse udført af Aburto et al.
Problemet
Foto med tilladelse fra @ donna765 på Instagram
Ifølge CDC , 90% af amerikanerne spiser meget mere salt, end de burde. Det anbefalede indtag er mindre end 2.300 milligram om dagen, men alligevel forbruger de fleste over 3.400 milligram om dagen. Det er en ret stor forskel.
Amerikanerne spiser ikke kun for meget af, hvad der kan dræbe dem, men mange mennesker er også uvillige til at ændre deres kostvaner og livsstilsvaner og vælger i stedet lette alternativer til deres yndlingsfødevarer, så det ikke føles som om der overhovedet er en ændring. Og det er her kaliumchlorid kommer ind i billedet.
Der er ingen tvivl om, at du har set færdigpakkede fødevarer, der er annonceret som 'mindre natrium' eller 'let natrium.' Den eneste måde fødevareindustrien kan få deres produkter til at smage godt uden salt er at finde et alternativ til det. Mange virksomheder bruger kaliumchlorid i deres fødevarer og ser et positivt svar, som nævnt af NPR .
Selvom det kan virke urimeligt ikke at slutte sig til kaliumchloridvognen, er der en række sundhedsmæssige problemer forbundet med stoffet, der gør det til et nej til en sund kost. For det første, mens kaliumchlorid ofte anbefales til mennesker med forhøjet blodtryk, kan de med højt blodtryk måske bare være de mennesker, der ikke burde forbruge det.
Foto med tilladelse fra @ fitmammie.nl på Instagram
Mens kalium i sig selv har vist sig at sænke blodtrykket, anbefales det stærkt at give afkald på den nemme vej ud og spise fødevarer, der er naturligt rige på kalium (som yoghurt, bønner, frugt og grøntsager) som har mange vitaminer og mineraler ud over kalium, der hjælper med at sænke blodtrykket.
For det andet styres de, der lider af nyreproblemer, væk fra dette alternativ, fordi nyrerne ikke er i stand til at bortskaffe overskydende kalium effektivt, og det kan udgøre alle mulige alvorlige sundhedsrisici (ingen kan lide smertefulde nyrer).
Endelig er det også muligt at overdosere kaliumchlorid, som også findes i gødning, dødelige injektioner og petroleum. Det er selvfølgelig ikke farligt at indtage det i små mængder, men overdosering af kaliumchlorid kan forårsage muskelsvaghed, lammelse, slimhindernekrose og død, hvilket resulterede i en undersøgelse foretaget af Saxena K fra Medicinsk toksikologi og bivirkning Exp erience . Hvis salt er usundt, og kaliumchlorid er potentielt farligt, hvad kan vi så gøre for at bevare vores helbred?
Løsningen
GIF med tilladelse fra giphy.com
Kaliumchlorid er på ingen måde en ende-på-alt-alt-løsning for natriumproblemet, som Amerika har oplevet i de sidste par årtier. Mange produkter med lavt / intet salt er ikke så sunde som du tror, fordi smagen kompenseres gennem andre, potentielt farligere metoder.
Den eneste løsning? Der er ingen løsning, fordi sundhed er en livstidsengagement, og der er ikke en nem måde at løse problemer eller dække over. Den eneste måde at opretholde en virkelig sund kost på er at spise mindre natrium - intet der er 'mindre salt' og ikke flere salterstatninger. Det kan være en vanskelig ændring og kræver selvdisciplin, men jeg lover, at du bliver lykkeligere på grund af det. Dette er den eneste krop, du har, så du skal give den den bedste pleje, du kan. Og stol på mig, din krop vil takke dig for dette.
