Juleaften spiser vi fisk. Det er den følelse, jeg voksede op med i min italiensk-amerikanske husstand. De syv fiskes fest er en italiensk-amerikansk tradition, der finder sted hvert år på juleaften. Juleaften er traditionelt en dag med faste, og om natten bryder italiensk-amerikanere så hurtigt ved at spise et ton fisk, syv for at være præcis. At spise fisk er også en måde at undgå rødt kød på, som man afholder sig fra på juleaften. Nummer syv er et religiøst tal og har bibelske konnotationer.
hvordan bortskaffes madolie
Min familie stopper ikke der. Hvert år spiser vi 15 forskellige typer fisk på juleaften.
Spoon University
Natten og rejsen begynder med appetitvækkere. Disse inkluderer stegte calamari og rejer cocktail. Første gang jeg nogensinde havde haft calamari, løg tjeneren på restauranten og fortalte mig, at det var løgringe i børnestørrelse. Det var først efter jeg spiste calamari, at mine forældre besluttede at fortælle mig, at det faktisk var blæksprutte, tentakler og alt andet.
Min familie spiser også indelukkede, som er en unik udstoppet quahog eller musling, der er hjemmehørende i Rhode Island. Til forretter laver min mor også muslinger casino, røget blåfiskpaté og kammuslinger pakket i bacon.
hvor længe er friskpresset appelsinjuice god til
Lige nu har vi dækket 6 af de 15 fisk om natten. Herfra flytter min familie videre til spaghettikurset. Vi får muligheden mellem tomatmuslinger eller aglio med ansjoser.
Det sidste forløb af måltidet inkluderer sneglesalat, hummerhaler, bagt skål med krabbefyld og stegt ål. Første gang min mor lavede stegt ål, bevægede de sig stadig i posen, selvom de ikke levede. Historisk moral, ål er uhyggelig.
Sammen med det sidste kursus laver min mor også baccalà, en type saltet torsk. Vi har også smelter, som er min mindst favorit, fordi de er små stegte fisk med hvirvlerne stadig i dem. Jeg hørte også engang et rygte om, at en smeltes knogler er så skøre, at du kan spise dem.
forskel mellem kosher dild og dild pickles
Jeg er ret sikker på, at Ariel ville være i våben, hvis hun kendte til min families juletradition. Jeg er også ret sikker på, at jeg har haft et mareridt om smelter og deres rygrad, måske en dag vil min juleaften ikke skræmme mig. Naturligvis er jul en stor aftale i min familie fra baccalà til calamari, min juleaften er uforglemmelig og helt produktion.
