For nylig har der været en masse brummer om økologiske produkter. Alt ser ud til at være blevet organisk: økologisk frugt, økologisk mælk, organiske chokoladechipkager? Den 'organiske' etiket er blevet så eftertragtet, at nogle produkter endda kan prale af delvis organisk egenskab. For eksempel er Macadamia Luna Bar med hvid chokolade stolt 70% økologisk - uanset hvad det betyder. Hvad gør organisk middel, alligevel?
Ifølge USDA dyrkes organiske afgrøder “uden brug af mest konventionelle pesticidgødning fremstillet med syntetiske ingredienser eller spildevandsslam bioteknisk eller ioniserende stråling” og “økologisk kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter kommer fra dyr, der ikke får antibiotika eller vækst hormoner. ”
Oversættelse til forbrugeren: hvis det kommer fra et dyr, er det antibiotisk og hormonfrit. Hvis det kommer fra jorden, er det fri for pesticider.
Lad os nu gå videre til den næste forbrugerordre: forretningsomkostninger. Økologiske fødevarer er kendt for at være dyrere end deres konventionelt producerede kolleger. For at illustrere, baseret på data fra Maine Organic Farmers and Gardeners Association, er økologiske bananer 56% dyrere end ikke-økologiske bananer. Her er en fuld bord for de nysgerrige.
Som forbrugere (og især som universitetsstuderende) betyder disse prisforskelle noget. Hvorfor købe bananer til 1,5 gange prisen, når vi kunne købe mere vigtige ting som, åh, jeg ved det ikke, lærebøger?
Med dette i tankerne er her en liste over må og ikke må, når det kommer til at købe økologisk:
Gør kig efter den grønne USDA-certificerede økologiske forsegling. Sådan kan du være sikker på, at produktet var rent faktisk dyrket i henhold til USDA økologiske retningslinjer.
hvor meget koffein i chai latte starbucks
Foto med tilladelse fra Ambiente Group
Gør det ikke antage organisk betyder sund. Organiske chokoladechipcookies er stadig chokoladechipcookies. USDA gik ikke bibbity-bobbity-boo og drysede dem med magisk sundhedspulver i certificeringsprocessen.
Gør køb bær, æbler, druer, kirsebær, ferskner, agurker, paprika og bladgrøntsager økologisk. Frugt og grøntsager, der indtages med skind (eller mangel på dem), vil sandsynligvis indeholde rester af pesticider.
Foto med tilladelse fra Driscoll's
Gør det ikke køb vandmelon, bananer, cantaloupe, mango, citrus, avocado eller ærter økologisk. Det er usandsynligt, at skadelige kemikalier siver igennem i frugt og grøntsager med tykke skræl eller skind, der ikke indtages.
Foto med tilladelse til bremser
Gør køb mejeriprodukter økologisk. Selvom det ikke er videnskabeligt bevist, at hormoner, der bruges til at behandle køer, skader menneskekroppen, er det lidt foruroligende, at mejeriprodukter tegner sig for 60-70% af det østrogen, vi spiser gennem vores mad.
Foto med tilladelse fra Rockview Farms
Gør det ikke køb asparges, kål, blomkål, løg, majs, aubergine eller søde kartofler økologiske. Pesticider fungerer ikke særlig godt på disse grøntsager og stivelse, så de er ikke gennemblødt i kemikalier.
hvad sker der med piger, når de drikker ananasjuice
Foto med tilladelse til Healthy Plate 5
Og sidst men ikke mindst, gør det ikke få panik, hvis du ikke kan købe noget økologisk. De sundhedsmæssige fordele ved frugt og grøntsager opvejer langt deres potentielle risiko for kemisk kontaminering. Der er også vaskevarer og sæber derude, der hjælper med at reducere kemiske rester. Men hvis du ikke vil gider med dem, nogle gode ol Hvid eddike vil gøre tricket.
Yderligere læsning:
Er det virkelig værd at spise økologisk?
Kilder:
http://www.nal.usda.gov/afsic/pubs/ofp/ofp.shtml
http://www.drweil.com/drw/u/ART02985/Mad-Du-skal-Always-Køb-Organisk.html
http://www.goodhousekeeping.com/recipes/healthy/Save-on-Sustainable-Gallery-44032808#slide-5
https://www.dosomething.org/tipsandtools/when-buy-organic
