Hvad er Broccolini?
Der er mere ved det end hvad du ser Broccolini er ikke kun babybroccoli. Denne slanke grøntsag er en hybrid af broccoli og kinesisk broccoli. Broccolini har små blomster, lange stilke og et par små blade, og hver del er spiselig.
gordon ramsay hvordan man laver den perfekte bøf
Oprindelse
Et japansk firma kaldte Sakata Seed Company udviklede Broccolini i 90'erne og kaldte det oprindeligt 'Aspabroc.'
Ifølge denne Washington Post-artikel , et team bestående af planteopdrættere og eksperter inden for frøproduktion, produktudvikling og markedsføring brainstormede, hvordan virksomheden, en af verdens førende leverandører af broccoli-frø, kunne udvide dette marked yderligere.
Da broccoli vokser bedst i seje miljøer , holdet ønskede en måde at udvide sin sæson på. Svaret? oprette en ny grøntsag.
Så på virksomhedens forskningsfaciliteter i Japan , satte planteopdrættere planen i gang. De bruger håndbestøvning, hvilket tog dem omkring syv år at 'få en anstændig hybrid'.
Håndbestøvning er anderledes end genetisk ingeniør i g : mens genteknologi gør det muligt for forskere at vælge de træk, de ønsker med det samme, med håndbestøvning, skal de krydse planter igen og igen, indtil de får det ønskede resultat.
Derefter blev frø sendt til Californien for mere forskning, indtil i 1996, da prøver begyndte at blive tilbudt i supermarkeder. Og efter nogle flere års forsøg og fejl blev denne nye grøntsag broccolini. Voilà.
Smag
Sammenlignet med den lidt bitre smag af almindelig broccoli er smagen af broccolini mere mild med en sød, jordagtig smag . Mens den kan spises rå (hvis du insisterer), smager broccolini bedst, når den er kogt - sauteret, dampet, ristet eller grillet.
Sundhedsmæssige fordele
Broccolini er ikke kun generelt enige om at være sødere i smag end din almindelige broccoli, det er også en sund mulighed til din krop. Det er en god kilde til vitamin A, folat, jern og kalium. Det er en fremragende kilde til C-vitamin (over 100 procent pr. Portion!) Og giver 35 kalorier pr. 3 oz. servering, som er omkring 5 til 6 stilke.
er starbucks chai te latte glutenfri
Opskrifter
Prøve det her sauteret broccolini opskrift eller det her en til ristet broccolini med citron og hvidløg. Udforsk forskellige retter!
Prøv nogle!
Næste gang nogen spørger, 'hvad er broccolini?', Ved du hvad du skal sige. Nu hvor du ved hvad broccolini er, skal du prøve nogle, hvis du ikke allerede har gjort det.
