Da jeg var lille, var jeg en total søde tand. Tilbage på dagen, hvor kalorier ikke betyder noget - eller endda synes at eksistere overhovedet - og jeg ikke blev fanget med kropsbillede, kunne jeg spise cupcakes som ingen forretning. Chokoladecupcakes med vaniljefrost var min favorit, men jeg var ofte for utålmodig til at vente på, at min mor frostede dem, før jeg greb en almindelig direkte fra gryden.
Hvem har gættet, at cupcakes flere år senere ville være mit liv? I betragtning af, at min bedstefar var en prisvindende bager (han deltog i kvindekonkurrencen for at have mere stiv konkurrence og, meget til deres forfærdelse, tog han normalt prisen), antager jeg, at sukker skal løbe i vores genpulje. Når jeg ser tilbage nu, kan det virke ret forudsigeligt, men jeg ville aldrig have vidst, hvor vigtigt bagning ville blive.
Foto af Rachel Davis
hvad skal man få fra chick fil a
En dag i andet semester i mit andet år på gymnasiet besluttede jeg at lave hjemmelavede cupcakes til min vens 16-års fødselsdag. Jeg spurgte min mor, om hun havde nogen specielle opskrifter, men bortset fra hendes berømte gulerodskage (som ikke appellerede til mig på det tidspunkt - åh, hvor tåbelig jeg var), havde hun ikke nogen ideer især.
Naturligvis henvendte jeg mig til internettet for inspiration. Efter lidt søgning på flere madblogs stødte jeg på en opskrift på chokoladecupcakes (selvfølgelig fra bunden) med malt smørkrem. Toppet med knust Whoppers maltede mælkekugler , de lignede den perfekte godbid til min vens søde 16.
Foto med tilladelse fra Kieran Lamb på flickr.com
Selvom jeg altid nød at hjælpe rundt i køkkenet i opvæksten, åbnede mine cupcakes mine øjne for hvor afslappende og sjov bagning kunne være. Jeg besluttede endda at gøre dem ekstra smarte ved at røre ved frostingen med min mors næsten helt nye dekorationsgevær . I betragtning af min samlede mangel på billedkunstfærdigheder så de faktisk ret dang godt ud, hvis jeg selv siger det.
hvordan man laver karamel sauce med karamel slik
Den næste dag i skolen, efter at jeg stolt havde delt cupcakes med mine venner, blev jeg mødt med et kor af 'Disse er de bedste cupcakes, jeg nogensinde har haft!' Jeg var i ekstase. Jeg gik hjem med hovedet højt sammen med et nyt fundet ønske om at prøve hver cupcakeopskrift i syne.
Kort efter det, mens jeg søgte efter nye madblogs online, stødte jeg på Sheas bageri , et bageri grundlagt af en 14-årig i Delray Beach, FL. Sheas kærlighed til hjemmelavede bagværk blomstrede ind i en lokal perle. Forretningen steg støt, og hun begyndte at donere (og gør stadig) en procentdel af sit overskud til forskellige velgørenhedsorganisationer. Hun har også vundet flere priser for sin succes som ung iværksætter.
Sheas historie inspirerede mig totalt, og jeg blev overvældet af ideer. Som en stærk forkæmper for selvmordsforebyggelse (følgende den tragiske død af en barndomsven og gennem min egen kamp med depression) indså jeg, at det at starte en virksomhed ville være den perfekte måde at skaffe penge til denne vitale sag. Hvilken bedre måde at skabe opmærksomhed på et sådant stigmatiseret emne end ved at bringe folk glæde gennem cupcakes?
Foto af Rachel Ankley
Natten, jeg læste om Sheas bageri, skyndte jeg mig nedenunder og fortalte min mor, at jeg ville starte et hjemmebaseret bageri. Hun kiggede blankt på mig et øjeblik, og jeg kunne fortælle, at hun var skeptisk (jeg bebrejder hende ikke - jeg var den type barn, der blev virkelig begejstret for at prøve en ny aktivitet kun for at holde op kort efter). Men jeg fortsatte, og efter noget overbevisende begyndte vi at planlægge.
Hvad der startede som en sød idé, blev hurtigt et seriøst forretningsforetagende. Jeg besluttede mig for et navn, MCR Cupcakery - 'MCR', der stod for mine initialer, ikke for My Chemical Romance - og købte et internetdomæne for at få min hjemmeside til at køre. Oprettelse af menuen var en af de sjoveste dele, vi havde alt fra chokoladechipdej (toppet med en hjemmelavet minichokoladechipkage) til lyserødt sukker (vaniljekage med jordbærmarengs smørkrem og en lyserød gumball inde), inklusive malt shoppe cupcake det startede det hele.
Vi bestilte snart bagerkasser, cupcakefodre i alle farver og designs, rørposer, frosttips og en latterlig mængde drys (hvoraf nogle stadig har dvælende i vores pantry). Når jeg først havde lavet et brugerdefineret logo, bestilte vi visitkort og klistermærker til kasser, og vi var næsten klar til at rulle.
Det sidste trin i åbningen af virksomheden var at blive godkendt af Virginia Department of Agriculture . Ja, dette var seriøst. Vi måtte endda tilføje en ekstra dør til vores køkkenområde bare for at sikre, at vores katte ikke kom ind, mens vi bagte. Fordi hvem vil have kattehår i deres cupcakes? Ikke mig, det er helt sikkert.
GIF med tilladelse fra sailing-through-wonder.tumblr.com
Efter vores vellykkede køkkeninspektion var vores sidste opgave at sende cupcakeprøver til et laboratorium til yderligere sikkerhedstest. Min mor og jeg måtte alvorligt bære ponchoer, hårnet og handsker for at sikre, at cupcakes var A-OK. Den tristeste del var at smide vores smukke lille røde fløjlsskønhed i en plastikpose. De fortjente bedre.
Selvom ventetiden ikke var sjov, fik vi positive resultater tilbage og kunne endelig komme på arbejde. Virksomheden startede i det små uden midler til at annoncere markant, vi stod stærkt på mund til mund. Oprindeligt bestilte nære venner et dusin cupcakes til deres familier, men efter at de delte strålende anmeldelser med andre mennesker i området (Virginia Beach repræsenterer), begyndte opkald og e-mails at strømme ind.
restauranter, du kan spise gratis på din fødselsdag
Vores store pause kom, da vi sørgede for en high school-afslutningsfest. Venner af værtsfamilien, inklusive en respekteret lokal begivenhedsplanlægning, kom i kontakt med os for at afgive ordrer og spørge, om vi ikke ville være i stand til at imødekomme visse begivenheder. Det var overvældende og spændende at se, at virksomheden faktisk startede.
Det var dog bestemt slet ikke let. Da vores cupcakes blev lavet på bestilling, skulle leveringstiden være hurtig. Selvom vi krævede, at kunderne skulle afgive ordrer mindst tre dage i forvejen, syntes det ofte at være umuligt at styre virksomheden, mens skolearbejde blev gjort.
GIF med tilladelse fra greatestgifsofalltime.tumblr.com
I løbet af mit sidste år på gymnasiet satte vores dramaafdeling stykket op, Sindssyge Mary Girard . Jeg spillede Mary, og der var nogle dage, hvor det faktisk føltes som om jeg blev sindssyg. Jeg ville komme ud af en anstrengende øvelse efter en lang dag i skolen, sidde i min bil og græde lidt, gå hjem, spise middag, studere og komme tilbage til bagning i håb om at få nok søvn den aften til at klare det den næste dag.
Midt i at ansøge på gymnasier og arbejde hårdt på at holde mine karakterer tilbragte jeg de fleste skoleaftener dækket af mel og melis. Nogle gange vil jeg rumme ud og glemme vaniljen, hvilket betyder at jeg bliver nødt til at starte forfra. Og lad mig ikke engang komme i gang med, hvor mange argumenter min mor og jeg havde i køkkenet. Stol på mig - når to viljestærke kvinder prøver at afslutte fire dusin specialbestilte cupcakes kl. 23 en onsdag aften, bliver tingene sikkert rodet på flere måder end en.
hvor kan jeg få en sund salat
På trods af alle de gange, jeg aldrig ville smage eller lugte eller se frost i mit liv, og så klichédisk som dette er at sige, var det hele det værd. Uanset blanding af bagepulver / bagepulver, endeløs prøving og fejl for at finde den rigtige mængde pebermynteekstrakt og alt for forsigtige leveringseventyr for at få cupcakesne til deres destination intakte, var det at køre MCR Cupcakery en af de mest givende ting Det har jeg nogensinde gjort.
At lede en virksomhed lærte mig om den kreative proces, tidsstyring, økonomiske smarts, balance og vigtigst af alt lidenskab. Gennem alle fejl og gentagelser lærte jeg, at det, du elsker, handler ikke om dig selv. Jeg blev mindet om, hvorfor jeg åbnede det i første omgang: at bringe glæde til mennesker. Selvom vores klienter aldrig vil kende det kaos, der foregik bag kulisserne, tårerne udgydes over blot en række cupcakes, eller krummerne stadig gemmer sig i revnerne på vores gamle køkkengulv, følte de sig glade for at åbne en æske med godbidder med kærlighed.
Foto af Karina Rao
har energidrikke mere koffein end kaffe
Denne erkendelse blev til virkelighed, da vi endelig beregnede, hvor meget vi ville være i stand til at donere til American Foundation for Suicide Prevention og At skrive kærlighed på hendes arme . Afsendelse af donationerne viste mig, hvilken indflydelse en idé (og nogle elsker at få det til at ske) kan have på verden. Det ydmygede mig at vide, at det smil, som en cupcake bringer til andres ansigt, kan resultere i at bringe et smil i ansigtet på en, der tidligere ikke troede, at der var håb.
Jeg lukkede officielt MCR Cupcakery i sommeren 2013, inden jeg gik til IU om efteråret på mit førsteårsstudium. Det var et bittersødt øjeblik med tristhed og lindring, ikke kun at vide, at det, jeg hældte mit liv i i omkring to og et halvt år, var ved at være afsluttet, men også fejre alt, hvad vi havde lært og udrettet. Jeg ville ønske, at jeg stadig havde hjemmesiden i dag (dels for at grine af de underbilleder, jeg tog med mit digitale kamera på det tidspunkt), men jeg ved, at MCR Cupcakery ikke vil blive glemt.
Nu ser jeg mig selv i fremtiden til at gøre det samme resten af mit liv: at sætte latterligt fremmede ideer til handling, lejlighedsvis græde over min egen dristighed i at tro, at disse ideer rent faktisk kunne betale sig, men alligevel beslutter, at glæde er værd at hårdt arbejde i slutningen af dagen.
Jeg drømmer stadig om at åbne et ægte bageri en dag - en sød butik med et skinnende glasdisplayglas og lyse farver, et sted hvor folk i alle aldre kan komme til at være børn i hjertet, en forretning der bringer lys til dem, der lider. Måske kaldes det forhåbentlig MCR Cupcakery, jeg kan komme med et langt mere kreativt navn end det. Men uanset hvad, vil jeg altid smile, når jeg ser en cupcake. Fordi vi kunne bruge flere smil i verden.
Foto med tilladelse fra Ginny på flickr.com
