At spise i New Orleans er at opleve den mest levende og unikke kultur inden for vores nations grænser. Nye Orleanians spiser ikke for at leve, de lever for at spise, og deres kærlighed til mad er smitsom. Byens 'lad de gode tider rulle' -indstilling og gæstfri natur demonstreres af lokalbefolkningenes iver efter at vise besøgende, hvad der gør deres mad uden sidestykke .
Mens byens kulinariske scene er forankret i salte, sjælfulde kreolske og cajun-madvarer, udvikler den sig konstant for at vedtage nye smag og køkkener. Da man kunne bruge en hel levetid på at spise i Big Easy uden at smage et dårligt måltid, kan det ofte være svært at navigere i overflod af restauranter og retter. Derfor har vi lavet denne omfattende liste over 50 ting, du skal spis i New Orleans, før du dør. Bare forvent ikke at forlade byen (eller erobre denne liste) uden at vinde et par pund ...
1. Beignets kl Verdens kaffe
Foto af Sarah Yanofsky
Turister fra fjern og bred pakke hver dag væggene på den berømte Cafe du Monde for at prøve denne typiske New Orleans-godbid. Disse stegte dejfrittere toppet med melis skal absolut ledsages af en varm kop cafe-au-lait. Der er simpelthen ingen anden måde.
2. Rejer og Alligator Pølse Ostekage kl Jacques-Imo
Foto med tilladelse fra yelp.com
Intet siger velkommen til Bayou som en god ol ’gator. Denne berømte quiche-lignende forretter fyldt med alligatorpølse og rejer og toppet med en rig og cremet sennepsauce er den perfekte start på en sydlig fest.
3. Bananer foster kl Brennan's
Foto med tilladelse fra brennansneworleans.com
Hvilket bedre sted at prøve denne dessert lavet af flambé bananer, vanilleis og en sauce med brunt sukker, kanel, rom og bananlikør end den restaurant, hvor den blev født?
4. Grillet blomkålbøf ved Søndag
Foto med tilladelse fra bonappetit.com
Okay, vi ved, at grøntsager måske ikke er den første ting, der kommer til at tænke på, når du tænker på New Orleans-køkken, men hele denne grillede blomkål ligner ikke enhver grøntsag, du nogensinde har haft. Vær heller ikke skamfuld, hvis du finder dig selv at spise siden af den piskede feta ved skeen.
5. Blueberry & Brie Waffle kl Kiks og boller på banker
Foto af Maddie Stein
Seriøse rekvisitter til det geni, der udtænkte denne guddommelige smagskombination. Mellem de klæbrige smeltede brie, varme og tærte blåbær og perfekt bløde vafler er du på sky ni efter den allerførste bid.
6. Corn on the Wheel kl Maïs Arepas
Foto af Gillian Bayer
Oversættelse til 'majshjul', denne traditionelle mexicanske majs-på-cob-skål, toppet med krydret smør, salsa rosado og cotija-ost, vil give dig lyst til mere mere mere.
7. Stegt rejer Po-Boy kl Domilise's
Foto med tilladelse til seriouseats.com
Komponenterne i en kvalitetspo-boy? En fluffy fransk brød brød overfyldt med stegte skaldyr eller kød, og klædt med strimlet salat, tomat og mayo. Hvis du er på udkig efter en ægte klassiker, skal du skaffe dig en steget rejer po-boy fra dette nær 100 år gamle etablissement.
8. Dobbelt chokolade brød budding kl Rød fisk grill
Foto med tilladelse fra twofatbellies.com
Hvis chokolades død var noget, ville denne syndige dessert helt sikkert dræbe dig. Denne dessert er så udsøgt, at den skal bestilles på forhånd sammen med dit måltid. Alle dine problemer vil forsvinde, når du ser tjeneren hælde den smeltede hvide og mørke chokolade over din allerede dekadente brødpudding.
9. Stegt kylling kl Willie Maes Scotch House
Foto med tilladelse fra Joone på flickr.com
Denne ikoniske familiedrevne restaurant serverer en række traditionelle sydlige delikatesser, men deres berømte 'Amerikas bedste' stegte kylling er, hvad folk kommer fra hele landet for at smage. Med gylden, sprød panering omkring det saftige, tætte kød er det præcis sådan, som al stegt kylling skal være.
hvad kan du spise, når du får dine mandler ud
10. Samoa Donut kl District Donuts. Glidere. Brygge
Foto af Maddie Stein
Sats på, at du ikke vidste, at din yndlingspigespejdercookie var jævn bedre som en doughnut. Bide i den lette, luftige dej og ud vil hælde den rige kokosnødcreme, så alle dine drømme bliver til virkelighed.
hvor meget natrium i en dildgurke
11. Rejer og gryn kl Lüke
Foto med tilladelse til vxla på flickr.com
Mens du kan prøve denne sydlige klassiker på mange restauranter i hele byen, behersker ingen denne ret, ligesom kokken John Besh, der kombinerer frisk golfrejer, cremet og rig gryn, mascarponeost og krydret kreolsk krydderier for at give en sensorisk oplevelse med alle bid.
12. Crispy Chicken Confit & French Toast kl Apolline
Foto af Maddie Stein
Et usandsynligt par, en sprød kyllingeben og varm ahorn-smør-fransk toast samles harmonisk i Chef Matt Farmers unikke twist på den klassiske kylling & vafler-brunchret, der er steget til popularitet i de senere år.
13. Laurence Fish Burger kl Cowbell
Foto med tilladelse fra yelp.com
En hemmelighed for denne burger joint er dens specielle burger bestående af rød fisk og golfrejer toppet med krydret remoulade og spirer, som kun er tilgængelig på fredagens. Hvis du sparer nok plads, vil du helt sikkert også prøve deres himmelske mac og ost.
14. Praline Donuts kl Lorettas autentiske praliner
Foto af Maddie Stein
Du har måske haft en beignet før eller prøvet den sukkerholdige knas af en praline, men sammensmeltningen af disse to godbidder er som intet, du nogensinde har smagt. Oplevelsen af at bide ind i denne varme, fluffy, klæbrige godhed er 100% sukkerkomaen, der følger, værd.
15. Skildpaddesuppe kl Commander's Palace
Foto med tilladelse fra nola.eater.com
Ikke alene betragtes Commander's som den ultimativ god madoplevelse , men denne New Orleans-institution er også en af de sidste få restauranter i landet, der serverer denne engang populære sydlige delikatesse bestående af en tyk, rig gryderet, skildpaddekød (som siges at indeholde smagen af syv typer kød), og en række grøntsager og krydderier.
16. Krispy Kreme Brød budding kl Slagter
Foto med tilladelse fra yelp.com
Ja, du læste det rigtigt. Amerikas yndlings doughnut i form af brød budding. Kokken Nathaniel Zimet forsøgte engang at pensionere denne over-the-top dessert fra menuen, da han fandt den også dekadent, men på grund af offentlig protest forbliver den stadig som en af restaurantens mest populære menupunkter i dag.
17. Pitabrød & Karri Stegt Blomkål Hummus kl Shaya
Foto af Nina Bedrick
Har du nogensinde spekuleret på, hvordan det føles at bide i en sky? Måske har du det ikke, men ved at smage på dette udsøgte fluffy pitabrød bliver du aldrig undrende. Par det med en af hans eksotiske hummus, som karrystegt blomkål, og du har helt tag-teamet. Avocado toast med røget hvidfisk er også et absolut must.
18. Charbroiled Oysters ved Drago's
Foto med tilladelse fra leighklotz på flickr.com
Denne skaldyrsrestaurants krav på berømmelse? Mundvandende østers grillet i deres skaller over åben ild og toppet med smeltet smør, hvidløg, ost og krydderier. Der er simpelthen ingen bedre måde at spise østers på.
19. Le Pig Mac kl Gris slagter
Foto med tilladelse fra Christophe Jammet flickr.com
Flyt Big Mac til side. Denne dobbelt svinekødsbøtte toppet med ost, salat, syltede agurker og 'speciel sauce' er næsten for meget at håndtere. Nøgleord: Næsten.
20. Blue Crab Beignets kl Den lille købmand
Foto med tilladelse fra bonappetit.com
Denne James Beard-prisvindende restaurant serverer elegante franske retter i New Orleans-stil med et twist. Deres salte fisk og skaldyr på den klassiske søde beignet er noget, du absolut ikke vil gå glip af.
21. Aebleskeivers at Ristet brød
Foto af Sara Alice Witcher
Hvad er bedre end en varm stak pandekager? Hvor mange bløde sfæriske pandekager serveres med karamelsauce, Nutella eller ahornsirup efter eget valg? Ingen grund til at tage en tur til Europa for at prøve denne danske morgenmadspand.
22. Hele fisk kl Synd
Foto med tilladelse fra findyourcraving.com
Navngivet Bedste nye restaurant i Amerika i 2014 serverer Peche den bedste fisk og skaldyr, du kan forestille dig. Mens du i det væsentlige er i madhimlen og bestiller noget her, hvorfor ikke gå stort med en hel fisk til bordet?
23. Jambalaya kl Mor
Foto med tilladelse fra forkandcamera.com
Denne kreolske skål, som kan betragtes som paellas fjerne fætter, består af den 'hellige treenighed' (løg, selleri og paprika), tomater, ris, lager, et væld af krydderier og kød, skaldyr eller begge dele. Mens du kan finde versioner af denne symbolske New Orleans-skål i hele byen, har Mother's det perfekt.
23. Muffuletta at Central købmand
Foto med tilladelse til tripadvisor.com
NOLAs klassiske italienske sandwich blev opfundet på dette specialmarked i det franske kvarter for over 100 år siden. Lag af marineret oliven salat, mortadella, salami, skinke og provolone udgør denne sandwich. I betragtning af den monstrøse side vil du måske hente hjælp til at erobre dette dyr.
24. Lavendel honningis kl Creole Creamery
Foto med tilladelse til foodspotting.com
Frygt ikke, smagen af denne usædvanlige smag er ikke minder om håndsæbe. I stedet for har den en lys blomsteragtig smag, der får dig til at vende tilbage for mere.
25. Grillrejer kl Pascal's Manale
Foto med tilladelse til tuadmissionjeff.blogspot.com
Denne smagfulde skaldyrsret er ansvarlig for at bringe berømmelse til denne restaurant i Uptown-kvarteret i årtier. Perfekt kogt og sprængfyldt med sød og krydret smag, vi lover, at du aldrig har haft rejer som denne.
26. Yellowfin tunkegler kl Sobou
Foto med tilladelse fra unmotivating.com
Denne unikke forretter, der består af avocado-basilikumis og gulfin ananas-tartare, er så god, at den landede et sted på Food & Wine's liste over de bedste avocadoretter i Amerika .
27. Praline Bacon kl Elizabeth's
Foto med tilladelse fra bitcheswhobrunch.com
Lokale, studerende og turister strømmer til denne funky bywater-spisestue for kreativ, men alligevel velkendt sydlig komfortmad. Vi anbefaler praline-bacon til et ultimativt salt vs. sødt showdown.
skal appelsinjuice afkøles inden åbning
28. Cream of Nectar Sno-Ball kl Hansen’s Sno Bliz
Foto med tilladelse fra Elliot Mandel på flickr.com
Mens teknisk set enhver smag, du bestiller på dette elskede NOLA-sted, vil være fantastisk, er Nectar-smagen en af de mest populære, og hvis du ikke bestiller den med kondenseret mælk på toppen, er du bare fjollet.
29. Surf & Turf Po-Boy kl Parkway Bakery & Tavern
Foto med tilladelse fra neworleans.com
Din ordre på dette berømte Mid-City po-boy joint (som også tilfældigvis har Obamas godkendelsesstempel ) er en no-brainer - Surf & Turf Po-Boy, som giver dig det bedste fra begge verdener med langsomt kogt roastbeef OG gyldne stegte rejer.
30. Bananer fremmer French Toast kl Surrey's
Foto af Maddie Stein
Vi har introduceret dig til Bananas Foster, og nu er det tid for dig at møde den lige så dekadente morgenmadsversion. For hvem siger, at du ikke kan starte dagen med dessert?
31. Kokkens special kl Den hund
Foto af Michelle Delaney
hvordan man spiser på 5 dollars om dagen
Selvom du ikke er en hotdog-person, kan du bestemt være en Dat Dog-person. I denne gourmet-hotdogsbutik erstattes den normalt gummiagtige og mystiske hund af en gourmetpølse med muligheder, der spænder fra italiensk til kielbasa, til tysk og meget mere. Kan du ikke beslutte, hvilke påfyldninger du vil have? Vælg Chef's Special, som ændres dagligt og aldrig skuffer.
32. Gumbo kl Galatoire's
Foto med tilladelse til thefoodmonkey på flickr.com
Denne ikoniske skål er ofte, hvad folk først visualiserer, når de forestiller sig New Orleans mad. Skønheden ved gumbo er ikke i dets udseende, men snarere i sine rige, sjælfulde smag. På Galatoires krabbekød udgør rejer, tomater, løg, selleri og okra den perfekte Louisiana gumbo.
33. Company Burger kl Virksomhedsburgeren
Foto med tilladelse fra thrillist.com
Denne saftige bøffer toppet med amerikansk ost, hjemmelavet brød og smørgurker og rødløg er så fremragende, at Thrillist har erklæret det en af de bedste burgere i Amerika.
34. Jødisk Coonnass kl Slim Goodies Diner
Foto med tilladelse fra see-sip-taste-hear.blogspot.com
Dette varme rod på en tallerken kan bare være den bedste tømmermænds kur i verden. Bestående af to kartoffellatker toppet med æg på din måde, spinat, langusteretouffee og en varm kiks, er den jødiske Coonass bestemt en kraft, der skal tages i betragtning. Ærlig omtale går til søde kartoffelpandekager, uden tvivl det bedste, du nogensinde vil have.
35. Broiled kanelrulle kl District Hand Pie & Coffee Bar
Foto af Steph Forsey
Hvis du går ind i distriktet på jagt efter en morderisk håndtærte, men ikke kan modstå den skinnende kanelrulle, der stirrer på dig, skal du ikke føle dig skyldig. Det er uundgåeligt. Par det med en vietnamesisk iskaffe (på tryk), så har du en dræbende morgenmadsduo.
36. Bacos at Ba Chi Kantine
Foto af Harper Garfinkle
Disse vietnamesiske tacos på en bao-dampet bolle er vanvittigt gode og super billige, hvilket betyder at du kan prøve et par af de mange forskellige påfyldningsmuligheder. Vores favoritter inkluderer sød chili rejer og kokosnødskarry kylling.
37. Bagt Alaska kl Antoine's
Foto med tilladelse fra wheretraveler.com
Is indkapslet i pundkage med brændt marengs på toppen…. skal vi sige mere? Sørg for at bestille denne ekstravagante dessert på forhånd sammen med dit måltid.
38. Æg Atchafalaya kl Atchafalaya
Foto med tilladelse fra 30dayadventures.ca
Ingen steder bruncher bedre end Atchafalaya (vi taler om live jazzoptrædener og en komplet Bloody Mary-bar). Få en ægte smag af syd ved at bestille Æg Atchafalaya - stegte grønne tomater toppet med kogt æg, jumbo klump krabbekød, hollandaise og en side af kartofler.
39. Kylling under en mursten ved Dante's Kitchen
Foto med tilladelse fra yelp.com
Fascineret? Navnet kommer fra madlavningsteknikken, da kyllingen koges under en mursten indpakket i tinfolie. Maple glaseret, serveret med en kartoffel- og bacon-hashkage og toppet med et stegt æg, denne signaturret er en absolut hjemmelavet.
40. Languster Monica kl Jazzfest
Foto med tilladelse til ww2.kqed.org
På denne berømte musik- og kunstfestival er maden lige så spektakulær som de musikalske forestillinger. Crawfish er en stift af Louisiana-skaldyr, og der er ingen bedre måde at prøve det på end i denne cremede, krydrede mac & osteskål, som er unik for Jazz Fest. Hvis du graver ind, mens du lytter til nogle af verdens bedste musikere, så tror du, du er landet i himlen.
41. Fried Alligator ved Svin
Foto med tilladelse til pikdit.com
Nogle siger, at det smager som kylling, andre giver det mere svinekødssmag, men kun du kan være dommer. Crispy stegt i kærnemælkedej og toppet med chili hvidløgsmayo, Cochons gator får dig til at blive forelsket i denne velsmagende sumpevæsen.
42. Huslavet spaghetti kl Urtemaling
Foto af Casey Lynch
hvor du kan spise gratis på din fødselsdag
På kokken Donald Links prisvindende flagskibsrestaurant er fransk og italiensk madlavning med et sydligt spin navnet på spillet. Serveres i en tyk cremet urtesauce med guanciale (svarende til bacon) og et stegt æg, denne spaghetti er langt fra din typiske pastaretter og gør den perfekte frokost.
43. Pho kl Pho Bistreaux
Foto af Sara Alice Witcher
Takket være den fremtrædende vietnamesiske befolkning i New Orleans mangler byen ingen kvalitetsvietnamesiske restauranter. Pho, den klassiske vermicelli nudelsuppe, serveret med kød, skaldyr eller tofu, er den ægte form for komfortmad.
44. heste Joint
Foto med tilladelse fra cltampa.com
Den afslappede atmosfære i The Joint får dig til at føle, at du er ved din nabos baghave. Mens alt fra denne kødglade menu helt sikkert vil tilfredsstille dine grillbehov, vinder den perfekt teksturerede oksekødbryst med sider af mac & ost og bagte bønner altid.
45. Kongekage kl Ristet brød
Foto med tilladelse fra nola.com
Den officielle godbid af Mardi Gras - King Cake - er lavet med kanelfyldt dej formet til en hul cirkel toppet med glaseret frost og farvede dryss. Traditionen hævder, at den, der finder den skjulte plastikbarn Jesus inde i kagen, ikke kun er velsignet med held og lykke, men også skal være vært for den næste King Cake-fest. Mens man kan finde lækre variationer af denne godbid i hele byen, er Tartine's, fyldt med brunt sukker og flødeost uimodståelig.
46. Kokkens særlige omelet kl Camellia Grill
Foto med tilladelse til somewhereinamerica.com
Advarsel: denne æggekage er ikke for de svage. Fyldt med kalkunbacon, skinke, kartofler, løg og amerikanske og schweiziske oste, OG toppet med chili, holder denne morgenmad dig fuld i timevis (dage?). Vi foreslår, at du bestiller chili på siden, så du virkelig kan smage på den unikke bløde tekstur, som Camellia Grill-omeletter er kendt for.
47. Pear & Brie Melt at Satsuma
Foto af Maddie Stein
Denne sandwich er grundlæggende som at springe direkte til dessert. Skivet pære, varm smeltet brie, valnøddespredning og balsamisk glasur kommer smukt sammen i denne sandwich for at give dig en perfekt sød og salig frokost.
48. Håndlavet kartoffel-gnocchi kl August restaurant
Foto med tilladelse fra Darin på flickr.com
Denne eksklusive John Besh-virksomhed handler om ingredienser af høj kvalitet i enkle, men elegante plader, og hans kartoffel-gnocchi er et godt eksempel på dette. Toppet med blå krabbe og sort trøffel er denne rige forretter fuld af smag og er den perfekte forhåndsvisning til et udsøgt måltid.
49. Mac n Cheezy på The Big Cheezy
Foto af Rachel Hunter
Se det elskede barn mellem dine to barndomsfavoritter - Mac n Cheezy. Cremet, klæbrig mac & ost, cheddar og fireost bacon forenes for at skabe denne absolut drømmende sandwich.
50. Citron Ice Box Pie kl Wayfare
Foto af Maddie Stein
Nå, efter al den mad, forhåbentlig har du i det mindste sparet plads nok til denne miniaturetærte, som helt klart skulle vinde prisen for den mest yndige dessert. Dens lille størrelse gør det til den perfekte måde at få din søde fix i slutningen af et fyldt måltid, og den cremede, syrlige smag får dig til at slikke pladen ren.
