Hvis du ikke allerede har set Maple Leafs stavebi-reklame , det er værd at se på 30 sekunder. I videoen bliver unge studerende bedt om at stave ord som maltodextrin. Ifølge Maple Leaf, 'hvis du ikke kan stave det, finder du det ikke i vores mad.' Budskabet er, at ingredienser, der er svære at stave, herunder skjulte sukkerarter, ikke bruges i deres produkter - hovedsageligt fordi de ofte er usunde.
Skjulte sukkerarter har forskellige navne: maltodextrin, dextrin, dextrose, majssirup med høj fructose og maltose for at nævne nogle få. Her er hvorfor du skal være på udkig efter disse næste gang du læser ingredienslisten på etiketter i købmanden.
Problemet
Unplash på unsplash
Maltodextrin er lavet af majs, ris, kartoffelstivelse eller hvede . Selv om det er et pulver, bruges maltodextrin ofte i stedet for sukker. Faktisk er det den første ingrediens, der er anført i mange sødestoffer med lavt kalorieindhold. I modsætning til frugt med naturlige sukkerarter, forarbejdede fødevarer, der indeholder maltodextrin og lignende ingredienser såsom Høj fructose majssirup lever ikke fiber, protein eller sundt fedt. Dette betyder, at når du spiser disse ingredienser, sukkerabsorptionen nedsættes ikke .
I det væsentlige spiser forbruget af maltodextrin din blodsukker og insulinniveauer . Maltodextrin har en høj glykæmisk indeks . Det glykæmiske indeks er en skala, der bruges til rangordning af fødevarer med kulhydrater baseret på, hvor meget den givne mad hæver dit blodsukkerniveau. Jo højere det glykæmiske indeks, jo højere bliver dit blodsukkerniveau. Maltodextrins glykæmiske indeks er mellem 106 og 136 , hvilket faktisk er værre end hvidt sukkers glykæmiske indeks på 65 .
Unplash på unsplash
hvad man skal spise før en nat med at drikke
Dette er tilfældet med mange skjulte sukkerarter, hvor 'sukkerfri' etiketten kan være vildledende. Selvom ingredienser som maltodextrin kan synes at være en sundere mulighed på overfladen, hæver forbruget af dem ofte dit blodsukkerniveau mere, end hvis du havde almindeligt hvidt sukker.
Når dit blodsukkerniveau øges, kan det medføre mange negative helbredseffekter. Ved at vælge at spise mad med et lavere glykæmisk indeks, kan du mindske risikoen af hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes og er i stand til at tabe sig. Du vil også bliv fuld i længere tid.
Løsningen
Rusty Clark ~ 100.000 billeder på Flickr
Undgå skjulte sukkerarter starter med at læse ernæringsfaktaerne på de produkter, du køber. I stedet for at indtage skjulte sukkerarter, skal du kigge efter produkter, der er sødt naturligt med ingredienser som stevia hvis du vil have den søde smag uden det egentlige sukker. Stevia er en plante, og dens blade bruges til at fremstille en sukkererstatning har ingen kalorier . Mens stevia ofte siges at have en eftersmag, bliver den stadig mere populær og er værd at prøve i betragtning af dens sundhedsmæssige fordele.
En anden mulighed for et sukkeralternativ er erythritol . Erythritol er en sukkeralkohol, der kan bruges til at sødme din mad i stedet for sukker. Ligesom stevia er det også naturligt. Erythritol indeholder meget få kalorier og din blodsukkeret og insulinniveauet stiger ikke når det forbruges.
Unplash på unsplash
I sidste ende er ikke alt sukker usundt. Naturlige sukkerarter findes i frugt og nogle sukkeralternativer som stevia og erythritol er sikre at nyde. Plus, at forkæle sig med forarbejdet sukker til tider (hvem kan afvise en cupcake?) Er ikke noget at bekymre sig om. At være opmærksom på de slags sukker, som du spiser i dagligdags mad, er afgørende for at skabe sunde spisevaner generelt.
