Tro det eller ej, vi ”spiser” på flere måder end én. Før vi spiser med munden, spiser vi med øjnene. Visuel appel er lige så vigtig som smagsoplevelsen af maden. Før du overhovedet tager den første bid, har du allerede bedømt måltidet foran dig. Præsentationen af pletteringen gør indtryk, endda et løfte, hos seeren. Hvis foodie er fascineret af maden, har den kunstneriske plettering gjort sit job. Hvis det ser godt ud, vil du have det.
Gif med tilladelse fra homemadebyyou.com
Første indtryk er alt
Gif med tilladelse fra tumblr.com
Kunsten med plettering kan synes at være for prestigefyldt af en ting, som universitetsstuderende er interesseret i. Som studerende, der altid har travlt med studier og socialt liv, har vi ”aldrig tid” til engang at tænke på pladering af vores mad. Vi er mere som: 'Bare hold kæft, og giv mig maden.'
I så fald skal du tænke på det på denne måde: Hvis du gik på en fancy date, og han / hun dukkede op til den dejlige restaurant for at møde (fabelagtig) dig i rodet hår, en krøllet og krøllet skjorte, farvede og flået bukser, næsten ødelagt sko ... Du kan forestille dig resten. Tror du, at første indtryk af denne dato vil lokke dig til et kys senere? Bestemt ikke fra mig.
Det kan virke uretfærdigt, endda uhøfligt, at jeg ikke giver dem (datoen eller maden) en chance. Men i en verden, der drives af udseende, tæller de. Og bestemt kan jeg prøve dem igen (som i samtale og lære datoen at kende eller tage en bid af maden), men førstehåndsindtryk betyder virkelig meget for den samlede oplevelse. Hvis vi tager os af os selv, bør det også, hvad vi bruger vores tid med. Vi er kunstnerne i vores verden, hvorfor benægte os selv de enkle glæder og skabelser af smukke ting somlatte artog udpladning af vores mad.
Der burde være fyrværkeri. Alle. Det. For pokker. Tid.
Et udtryk for personlighed
Gif fra tumblr.com
Visuel appel er lige så vigtig som madens smagsoplevelse. Har du nogensinde lavet mad eller bagt eller dekoreret noget i køkkenet og følt dig som en bossskaber af noget nyt, noget der udtrykte lidt af dig? Selvfølgelig har du det. Mad er utvivlsomt en kunstform.
Det er skønheden i den belagte skål, der lokker dig til at tage en bid. Designet i plating gør oplevelsen af mad mere end bare at spise og nyde, men videre til et udtryk for håndværk og kunst. Brug af form, tekstur og farve til at påkalde følelser og endda fortælle en historie. Mad er et kreativt middel, der er universelt, og plettering er introduktionsmetoden til selve måltidet, kokken bag det ogkulturer rundt om i verdendet påvirkede det.
Sanseforhold
Gif fra site.google.com
Kulinarisk kunst henviser til mere end bare studiet af madlavning - det omfatter tilberedning, proces og præsentation af måltider. Det er udviklingen af at skabe spiselige kunstværker, at tage sig af at forberede og arrangere dem, så måltidet er behageligt for både smagsløgene og øjnene. Kulinarisk kunst gennem plettering integrerer i høj grad hovedsanser i madoplevelsen. Og virkelig, er madlavning ikke den mest attraktive og harmoniserende måde for sanserne at opleve skabelsen på?
Røre ved de praktiske instrumenter og ingredienser, lugtewafts af alle de forskellige aromaer, høre præparatet arbejde på ingredienserne ellerlyden af madenbliver kogt, men i sidste ende ser du, hvad du kan lave af intet, og smager på den kulinariske skabelse, du har lavet. Mad er helt en kunst.
Kunstneriske udseende
Gif med tilladelse fra gify.com
Gennem madkunst er kokken en kunstner, maden er deres medium og pladen deres lærred. Og som alle faser i processen med at skabe kunst, kan hvert trin ikke tages for givet. Som på en dato er optrædener vigtige, det er første gang at møde nogen, vil du ikke se flot ud? Kunsten at plettere er det sidste skridt til at respektere maden - at lade den trygt tale for sig selv og gøre det mindeværdige første indtryk. Et indtryk der siger: 'Det er rigtigt, jeg er smuk, og jeg smager endnu bedre.'
