At gå til et fremmed land kan være meget sjovt, men der er et problem, som folk ikke er klar over, når de planlægger at rejse: hvordan man bestiller mad. Mange mennesker antager bare, at næsten alle vil tale engelsk, når de rejser.
Selv om dette har tendens til at være lidt mere almindeligt i Vesteuropa, er dette ikke tilfældet i Østeuropa og Rusland. Efter at have rejst til Ukraine og Rusland selv, har jeg lært branchens tricks til at bestille mad på lokale restauranter og kæderestauranter. Her er nogle ord, der holder dig godt fodret i Rusland.
Vand (vah-da) - Vand
Foto af Lauryn Lahr
Vi har alle brug for at drikke vand, og vigtigst af alt har vi brug for rent vand. Mens det i de fleste byer ikke vil være et problem, bør du undgå at drikke vand fra hanen i nogle byer i Rusland som Skt. Petersborg.
Mens de gamle bygninger er det, der gør Skt. Petersborg så charmerende, er det deres kobberrør, der gør drikkevandet begrænset (medmindre det koges i lang tid). På grund af dette problem er flaskevand utroligt overkommeligt og smager fantastisk.
#SpoonTip: At købe mineralvand eller seltzervand kan undertiden være billigere end almindeligt vand - og det smager bedre.
Brød (Khléb) - Brød
Foto med tilladelse fra nutripromag.com
I Rusland, Ukraine og Østeuropa er brød en af de vigtigste hæfteklammer. Det bruges til at sop op rige suppe bouillon, ledsage syltede agurker og ost på brød eller endda kød såsom hærdet svinekødsfedt eller fisk.
Der er mange slags brød, inspireret af lande fra hele det tidligere Sovjetunionen. Den mest populære type er russisk sort brød. Tjek denne opskrift og nyd nogle med middag i aften.
Vodka (Vodka) Vodka
Foto af Abigail Wilkins
Tro det eller ej, navnet på denne berygtede russiske drink betyder faktisk 'lidt vand', hvilket giver mening (selvom den er lavet af kartofler). Det er det valgte skud på de fleste russiske fester, men inden du drikker, er der et par skridt, du skal tage:
- Skålen: Normalt vil ældre og / eller indfødte russisktalere lave en skål, der passer til lejligheden (dvs. fødselsdage, bryllupper, helligdage osv.), Og ved nogle lejligheder kan de være 20 minutter lange.
- Ønsket: Der er en nøglefrase, der bruges lige før en skål (eller skudt for den sags skyld), 'Til helbredet' (na zdarovye) som bogstaveligt betyder 'til helbredet.' Lidt ironisk, ikke?
- Forfølgeren: Mens amerikanere måske jager deres skud med billig øl eller juice, jager russere og østeuropæere ofte skud med syltet sild, salo (hærdet svinekødsfedt) eller endda en syltede agurk.
Hvis du vil vide mere om denne herlige drink, skal du tjekke denne artikel om Smirnoffs historie.
Øl (pi-vo) - Øl
Foto med tilladelse fra The Mave Hotel
Øl - potentielt en af Ruslands største eksport, ved siden af vodka selvfølgelig. Baltika er den typiske russiske øl, og overraskende er det let at finde på specialmarkeder her i USA.
De tilbyder en vidunderlig række øl, nummereret 1-9, varierendefra IPA-stil til en mørk pilsner. Du kan også få masser af importerede øl inklusive Budweiser, Fosters og mere. Disse favoritter kan koste dig mere, så din tegnebog vil takke dig, hvis du drikker lokalt!
#SpoonTip: Tjek den Baltika bryggeri ture hvis du leder efter en sjov, ølrelateret udflugt. De tilbyder ture i en række byer som Skt. Petersborg, Novosibirsk og Tula.
Kvass - Kvass
Foto med tilladelse fra craftbeeracademy.com
Øl er fantastisk og alt sammen, men nogle gange har du brug for en kølig og forfriskende øl uden smerter fra tømmermænd næste morgen. Hvordan er det muligt? Kvass! Kvass er en alkoholfri øl, lavet af brød. Det giver dig smagen af øl, men uden beruselse og lavere hæmninger.
Det er en lækker drink til enhver lejlighed og enhver sæson. Nogle specialbutikker har også forskellige mærker af Kvass.
Borscht (Borsch) - Roesuppe
Foto med tilladelse fra picsfab.com
hvad kan jeg bruge i stedet for mayo
Borsch er den vigtigste mad, som folk typisk tænker på, når de tænker på Rusland. Der er mange former for borsch, nogle af dem ikke enganginkluderer rødbeder.
Mens du er i Rusland eller Ukraine, kan du prøve klassisk rød (красний / krasniy) med hovedsagelig rødbeder, hvid borsch (белый / beliy) og grøn borsch (зелёный / zelyoniy), der er lavet med sorrel (en mørkegrøn relateret til mælkebøttegrønt). Hvis du er i Rusland om sommeren, kan du endda prøve kold borsch.
Pandekager (Blee-niy) - Blini
Foto af Shannon Peters
Hvis du elsker franske crepes, du vil elske boghvedemelversionen, der serveres i Rusland. De kan være søde, salte eller serveres almindelige med supper og salater. Russerne spiser dem hele året rundt, men især ugen før ortodokse fastetid, kendt somMaslenitsa(bogstaveligt talt 'uge med smør').
Disse er så populære, at de har kiosker, der sælger dem i større byer. I de større byer (Skt. Petersborg, Moskva og andre) er der endda en restaurantkæde, der fokuserer på dem kaldet Teremok .
Som du kan se, forlod min kulinariske rundvisning i Rusland og Ukraine mig fyldt og tilfreds. Østeuropæisk køkken er solidt, fyldende og sindssygt billigt. Faktisk er det billigere at spise ude på restauranter end at blive og lave mad. Så næste gang du er i Rusland, Ukraine eller et eller andet sted i Østeuropa, skal du sørge for at spise som en lokal.
