Jeg har boet i Frankrig i de sidste 3 uger, og en af de ting, jeg straks bemærkede, var, hvor meget franskmænd ELSKER deres brød. De spiser det ved hvert måltid - morgenmad, frokost, eftermiddagste, aperitiffer, middag - og det er ingen overraskelse, fordi deres brød virkelig er SÅ godt. Den mest almindelige er den typiske baguette eller le smerte. Men inden du tager afsted til Frankrig, er der nogle franske regler for at spise brød sammen med andre ting at bemærke om franskmænd og deres brød.
Læg brød på bordet
Det virker måske ikke det mest hygiejniske, men det er fransk etikette at placere brød på bordet og ikke på din tallerken eller på en serviet. Brød kan serveres på en brødkurv, men læg det på bordet, når det er taget. Eventyrlystne restauranter kan have en lille tallerken til dit brød, men medmindre du altid spiser på eksklusive restauranter, skal du lade det være på bordet.
som u.s. staten har flest starbucks-placeringer?
Franskmænd spiser ikke brød almindeligt
Spred lidt smør, syltetøj, chokoladespredning eller læg det i ost (spred det enten eller skær et stykke). Nogle kan endda lide at rive brødstykker af og dyppe det i honning (du kan gøre det samme med syltetøj og chokoladespredning). Franskmænd spiser ofte med andre mennesker (det er underligt at spise alene), så brød bliver revet i bidede stykker, så man både kan nyde sit måltid og tale sammen på samme tid - dette er nyttigt, hvis du har et møde med nogen.
Tør din tallerken af med brød
Så du er færdig med at bestille på en restaurant i Frankrig og ikke længe efter, at de serverer dig dine forretter og en kurv med brød, som du ikke bestilte, men du antager stadig, at det kommer med forretterne. Afslut ikke alt brød under din starter. En vigtig fransk regel for at spise brød er at følge er at efterlade noget brød til dit hovedmåltid, så du kan spise det under dit måltid, og også noget brød til at tørre din tallerken ren efter at have spist. Dette gælder især i restauranter, da det er god manerer at efterlade en ren tallerken - det er en god måde at vise, at du nød dit måltid.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Nu er dette et kontroversielt emne for franskmændene. En meget vigtig regel, der skal følges i Frankrig, er at så meget som muligt undgå debatten om, hvorvidt brød med chokolade skal kaldes 'Pain au Chocolat' eller 'Chocolatine'. Men et tip, hvis du nogensinde er forvirret, hvad du skal bruge: De fleste af Frankrig foretrækker at bruge 'Pain au Chocolat', men især sydvest insisterer på 'Chocolatine'. Jeg har personligt mødt parisere, der bruger chokolade, men det er et sjældent tilfælde. Jeg siger at undgå at bruge disse ord så meget som muligt, medmindre du bestiller på en restaurant, og det står skrevet i menuen 'Pain au Chocolat' eller 'Chocolatine'.
Croissanter er IKKE brød
Lidt tilfældigt, men jeg synes det er godt at vide, at croissanter faktisk ikke er brød - de er bagværk. Du finder dem på boulangeries (bagerier - normalt til brød), men beskriv ikke croissanter som brød til en fransk person, og absolut aldrig til en fransk foodie - de bliver ret defensive over det.
hvordan kan du se, om kylling er dårlig
French toast er IKKE French
En anden fransk regel til at spise brød, hvis du vil have fransk toast, skal du bestille 'pain perdu'. French toast eller 'eggy toast' for nogle britiske folk er ikke fransk, så hvis du har lyst til dette i Frankrig, skal du ikke bede om en 'French toast', bede om en 'pain perdu', ellers kan du lave dem selv .
Så hvilke er autentiske franske brød?
Når du tænker på fransk brød, har du sandsynligvis et billede af en baguette i hovedet. Ofte er de skåret eller revet i mindre stykker for at gøre dem lettere at spise. Der er faktisk flere typer, fra den traditionelle til 'le bâtard' (oversættes bogstaveligt talt til 'bastard', fordi den betragtes som ringere end originalen).
hvordan man bestiller en karamel macchiato hos starbucks
Et andet baguette-lignende brød er Ficelle, men det er mere sandsynligt, at du finder disse serveret til formelle eller forretningsmåltider. Det er tyndere og længere og ofte drysses det med ost eller sesamfrø.
Brioche er et andet populært brød. Det er meget lettere og sødere end de andre nævnte brød, men parres perfekt med både salte og søde krydderier eller påfyldninger. Selvom jeg insisterede på aldrig at spise brød i sig selv, kan brioche være en undtagelse på grund af hvor sød det allerede er.
Hvis du nogensinde besøger Frankrig, kan jeg varmt anbefale dig at prøve deres brød. Bagt dagligt med friske ingredienser, der er masser af valg af brød til rådighed og mange måder at spise delikatessen på. Personligt nyder jeg det med marmelade, smør og honning, men du skal også prøve det med fransk ost - der er mange at vælge imellem, men camembert og comté er populære valg. Og hvis du nogensinde spiser brød i Frankrig, så glem ikke de få regler for at spise brød for at se mere fransk ud.
