For mange spisesteder med Halloween-tema letter madfarvestof transformationen fra gourmet til grotesk. Enkle designs med rødt og grønt kan sætte “djævelen” i djævlede æg og få enhver drink til at ligne en gryderet. Alligevel kan forbruget af for meget madfarver vise sig at være lige så skræmmende som selve dit Halloween-kostume.
Foto med tilladelse fra www.100daysofrealfood.com
Madfarvning har ingen næringsværdi og offentliggjorte rapporter har markeret flere almindelige kemiske farvestoffer som kræftfremkaldende. Ifølge WebMD , forskning har længe støttet ideen om, at der er en forbindelse mellem ADHD og madfarvning. En britisk undersøgelse udført i 2007 fandt ud af, at farvestoffer og natriumbenzoat (en almindelig ingrediens i syntetiske fødevarefarvestoffer) kunne fremkalde hyperaktiv adfærd hos børn. Selvom det kan være ret usandsynligt, at indtagelse af madfarvning vil resultere i udvikling af ADHD, gør vi det virkelig vil risikere det i højsæsonen for mellemperioden? Ordsprog ikke.
Generelt skal kunstige fødevarer spises i moderation. Heldigvis er der mange naturlige erstatninger for syntetiske madfarvestoffer, der kan tilføje et sundt spark til dine Halloween-godbidder.
Fire naturlige kilder:
1. Roer
Foto med tilladelse fra guiltykitchen.com
hvor længe har nutella været i os
Roer kan give din mad en skræmmende rød nuance med minimal, hvis nogen, ændring af smag.
2. Gulerødder
Foto af Bernard Wen
Brug gulerødder (eller græskar) for at få en orange farve - i øvrigt bruger Fanta den til at farve sin orange sodavand.
drikker du ud af et sugerør, bliver du beruset
3. Spinat
Foto af Neelima Agrawal
Overraskende nok kan lidt spinat blive almindelig hvid frostgrøn uden at påvirke smagen.
4. Blåbær
Foto af Hannah Lin
Blåbær eller brombær tilføjer en frugtagtig blænding og kan gøre enhver godbid blå eller lilla.
Se på dette liste for mere omfattende anvisninger om økologisk madfarvning, og lad det mest kølige aspekt af din Halloween-fest være dine snacks og drinks.
