Må gaflen være med dig
At være universitetsstuderende bringer usikkerhed fra alle vinkler, men at vide, hvor dit næste måltid kommer fra, kan være noget af det mest skræmmende. Field and Fork Food Program ved University of Florida har erkendt dette og taget et stort initiativ for at tilskynde studerende til at give energi til deres krop og sind på samme tid.
Ved at implementere økologiske metoder har Field and Fork plantet en række af op til 10.000 pund af sæsonafgrøder over en hektar jord. Valg af sæsonafgrøder i efteråret, såsom rucola, søde kartofler, basilikum og endda aubergine, gør det muligt at distribuere de friskeste og mest nærende afgrøder til Field and Fork-pantryet på campus. At knuse stigmatiseringen (ingen ordspil) af fødevareusikkerhed som universitetsstuderende har aldrig været så tilfredsstillende. Så hvorfor gå til Publix efter dine salater, når du kan lave dit eget uforarbejdede, økologiske og lokale måltid?
Sådan laver du din helt egen Simply Fresh Salat (ikke mærket, men en salat, der faktisk er enkel og frisk).
Ingredienser:
Cowpeas : Oprindeligt fra det sydlige Afrika trives disse bønner i Florida-miljøer i stor skala. De er relateret til Black-Eyed Peas, hvilket giver dem en sød smag og cremet tekstur.
Tokyo Bekana : Hvis du elsker saftig salat, er Tokyo Bekana et must. En sprød kant og et smøragtigt interiør giver den ultimative smagseksplosion.
hvad er de grønne ting i hummer
Hvidløg purløg : Hvidløg er ikke det eneste, der smager af hvidløg. Disse hvidløgspurløg vil tilfredsstille dine hvidløgsdrømme og tilføje en udsøgt punch til dine velsmagende retter.
Søde kartoffel blade : Elsker du fiber? Protein? Vitamin B? Søde kartoffelblade har det hele. Steg disse grøntsager under omrøring og tilføj dem til din yndlingssalat som en sprød topping eller bladblanding.
Rucola : Field and Fork er stolt af sin rucola, og det med rette. Disse grøntsager er saftigere end dem i din købmand, med en pebret smag og søde undertoner, der kan forvandle dig til en rucola-elsker.
Basilikum : Denne urt er dyrket i pæne arrays på tværs af gården og smager lige så pæn, som den ser ud. Alt er bedre, når det ikke har stået i køleskabet i 3 dage, men det er bedst, når det kommer direkte fra din skoles økologiske gård.
Skønhedsbær : Selvom disse bær har en mild smag, de har et vildt udseende. Bruges traditionelt til syltetøj, de tjener som en fantastisk vinaigrette, når den er blandet, men en endnu bedre tilføjelse til din æstetik kulinariske ambitioner.
hvor længe åbner æblejuice sidst
Opskrift:
1) Vask alle dine ingredienser. Selvom Field and Fork vasker og desinficerer deres produkter før distribution, skader det ikke at give dine lækkerier en ekstra skylning.
2) Læg cowpeas i en skål med vand for at genindføre fugt for et saftigere interiør.
3) Forbered din pesto. Tilsæt et blad hvidløg purløg, en håndfuld rucola, cirka 10 basilikumblade og ¼ kop vand til en foodprocessor eller blender. Hvis du vil have en mere cremet konsistens, tilsæt lidt ricottaost til din blanding. Sæt til side.
4) Fjern omkring 15 søde kartoffelblade fra stilkene. Kom dem på en pande og steg med olie eller smør. Kog over medium varme i cirka 5-7 minutter, eller indtil reduceret i størrelse. Sæt til side, når du er færdig.
5) Saml din salat. Tilføj Tokyo Bekana til bunden af din skål, efterfulgt af søde kartoffelblade. Tilsæt cowpeas, efterfulgt af en klat af din pesto. Pynt med nogle Beauty Berry druplets (de små cirkler på ydersiden af bæret).
6) Tilføj eventuelt krydderier, salt eller peber til din salat.
hvor længe efter salg efter dato yoghurt
7) Valgfri Beauty Berry Dressing : Tilsæt 2 hele bær, en spiseskefuld olie og en spiseskefuld vand til en foodprocessor. Hvis du har en citron ved hånden, ville en presning være optimal. Når den er blandet, dryp på din salat for et lyst, syrligt kick.
Blive involveret
Hvis det er interessant at være en del af Field and Forks initiativ, er der forskellige måder at engagere sig på. Frivillige sessioner er tilgængelige mandage og tirsdage fra 14.00-17.00 EST og onsdage fra 8.30-11.30 EST. Praktikpladser giver også en interaktiv oplevelse til at udforske anvendte landbrugsbegreber. Til sidst, klasser er tilgængelige for dem, der er interesserede i at kombinere akademiske aktiviteter med praktiske udforskninger af fødevaresystemer.
Der er altid begivenheder på mark- og gaffelgårdene, så sørg for at følge med i deres Facebook eller Instagram, hvor begivenheder altid annonceres til Gainesville-samfundet.
