Efter knap at have overlevet vinteren havde pilgrimme meget at fejre i efteråret 1621. Sammen med deres Wampanoag-venner besluttede pilgrimme at være vært for en kæmpe fest med kalkuner, kartoffelmos og tranebærsauce. Jeg vil sige, at det lyder som en ret nøjagtig historisk skildring, ville du ikke? FORKERT.
I modsætning til de fleste af de historier, vi læste som børn, var den første Thanksgiving, hvis det endog kan kaldes det, ikke noget som de maleriske billeder, der blev vist os i folkeskolen. Selvom jeg absolut elsker at have min årlige dosis kalkun, troede jeg det var nødvendigt at undersøge, hvilke fødevarer der faktisk udgjorde den første Thanksgiving-menu.
hvis du var en dessert, ville du være
Hovedretten
Vandfugle var rigelige i Bay-området, så en frisk ristet and var sandsynligvis en del af hovedmåltidet. Wampanoag-indianerne nød især vildt, og optegnelser viser, at de bragte fem hjorte, der skulle ristes og laves til gryderet og andre kødbaserede hovedretter. Da de var tæt på havet, var fisk og skaldyr også en del af hovedmåltidet. Pilgrimme ville sandsynligvis have haft muslinger, da de let ville være fundet på klipperne langs kysten.
Foto af Net Supatravanij
Siderne
Hvis du vil genskabe en traditionel Thanksgiving-fest, skal du sætte dine elskede grønne bønner og søde kartoffel-gryderetter til side og vælge noget stuet kål, løg eller squash i stedet. Hvis intet af det appellerer til dig, ville børnene i bosættelsen have malet majs til at lave en slags majsbaseret havregryn, som de måske har sødet med melasse.
Foto af Kendra Valkema
Desserterne
Desværre var græskarskage ikke en af desserterne, der blev serveret ved den første Thanksgiving. Nogle optegnelser siger, at pilgrimme fyldte udhulede græskar med mælk, honning og krydderier og bagte det i varm aske for at danne en vanillecreme. Om dette er sandt eller ej, kan jeg ikke fortælle dig med sikkerhed. Men hvad jeg kan fortælle dig er, at pilgrimme på dette tidspunkt ikke ville have haft meget sukker, overhovedet nogen, så dessertbordet var sandsynligvis tomt.
Foto af Jeremy Seitz
er crumpets og engelske boller det samme
Uanset hvad historien fortæller mig, er jeg stadig en troende tro på kalkun, gryderetter og hjemmelavede tærter. For mig lyder pilgrims Thanksgiving-fest som den perfekte opskrift på fordøjelsesbesvær, og jeg forventer ikke at have lyst til at genskabe det snart. Jeg er dog meget taknemmelig for denne ferie, da det giver mig en undskyldning for at besøge min familie igen og lave mad, indtil mine fingre ikke tåler at ælte mere dej.
Andre Thanksgiving-perler, du bør læse:
- Tyrkiet og fyldning af donuts findes. WTF.
- 103 Thanksgiving-opskrifter, du faktisk kan lave
- 22 nye måder at spise dine Thanksgiving-favoritter på
