For dem der ikke voksede op i en italiensk husstand, tror du måske ikke, at der er en stor forskel mellem en calzone og en stromboli. Begge involverer dej fyldt med en slags kød og ost, så de kan ikke være så forskellige, ikke? Jeg er her for at fortælle dig, at du tager fejl. Når man overvejer spørgsmålet om calzone vs stromboli, er der en stor forskel.
Calzone og stromboli er retter, der er en stor del af mine italienske familietraditioner - min familie kan ikke få nok af dem. Selvom de kan forveksles med deres lignende udseende, er stromboli og calzones lige så forskellige i deres udseende, som de er i deres smag.
hvad er forskellen mellem sult og appetit
Calzone (cal-zone-eh)
avlxyz på Flickr
En calzone har et lag og er fyldt med ricotta, mozzarella og italiensk kød . Selv grøntsager som broccoli og spinat er populære calzone-fyld. Dejen foldes i en halvmåneform og bages til den er gyldenbrun. De er bedst, når de kommer ud af ovnen med osten, der falder over siderne.
Ifølge Waverly Root, en tidligere amerikansk journalist og forfatter af Foods of Italy (1971), calzone stammer fra hjertet af Napoli, Italien. Calzone, oprindeligt kendt som calzoni, oversættes til ' bukseben . ' Pant ben henviser til ideen om, at calzone er en form for pizza, som en kunde kan få, mens han går rundt i byen og spiser uden redskaber. Den amerikanske calzone stammer fra de samme traditioner som den originale italienske version, der startede det hele.
Stromboli (strom-skål-e)
uberculture på Flickr
Stromboli er et italiensk pinhjul fyldt med pålæg, forskellige grøntsager og marinara sauce . En Stromboli handler om lagene. Da stromboli er en pinwheel sandwich, er der præcision, der går ind i, hvor mange ingredienser der er i hvert lag. Typen af ingredienser, og hvor de anbringes i sandwichmaterialets dej. Stromboli skal smage så godt som det ser ud!
Oprindeligt i forstæderne til Philadelphia, Pennsylvania , stromboli er amerikansk født og opdrættet. Romano's Pizzeria er krediteret med at skabe verdens første stromboli sandwich. I 1950 tænkte Nazzareno Romano, ejer af Romano's Pizza, på noget nyt at tilføje til sin pizzabutikmenu. Hans eksperimenter førte til oprettelsen af den sandwich, vi kender og elsker i dag.
hvor sent serverer dunkin-donuts morgenmad
Hvilket er lettere at lave selv?
Calzoni er lettere at lave på egen hånd end stromboli. Du starter med pizzadej, ost og andre ingredienser, du gerne vil tilføje. Fold pizzadejen over i halvdelen, ligesom en halvmåne, fyld den med dine ingredienser og bag den indtil den er gyldenbrun. At lave stromboli er derimod en kunst. At rulle den rigtige mængde ingredienser i hver del kan være udfordrende
Nu hvor du kender forskellene mellem calzone vs stromboli, bliver du aldrig forvirret, når du bestiller fra et pizzeria igen. Selvom de er meget forskellige i smag, har de to retter en ting til fælles: de er en del af italiensk madhistorie og kultur!
