Yoghurt er en livredder. Som en, der værdsætter en god nats søvn, foretrækker jeg at sove så længe som muligt inden jeg løber til min kl. 9 om morgenen på den anden side af campus. For ikke at undgå dagens vigtigste måltid holder jeg mit køleskab fyldt med Fage strawberry split cup græske yoghurt.
Da jeg forsøger at holde mig organiseret, køber jeg nok individuelle yoghurtkopper ad gangen til at få mig igennem et par ugers klasser, før jeg får en anden Whole Foods til at køre. Nogle gange savner jeg mærket og glemmer at kontrollere udløbsdatoerne, efterlader mig flere kopper udløbet græsk yoghurt, end jeg ved hvad jeg skal gøre med, og ender med at smide de undersøgelser, der tyder på at være perfekt spiselig yoghurt.
Hver yoghurt har en salgsdato på containeren. Selvom det er let at antage, at det er bedst at smide produktet efter denne dato, er dette simpelthen den sidste dag, som en producent støtter deres produkts kvalitet, ikke dets sikkerhed .
Hvis græsk yoghurt forsegles ordentligt og afkøles ved den rigtige temperatur, kan det være sikkert at spise yoghurt 14 til 24 dage efter salgsdatoen, men smagen bliver surere, når produktet bliver ældre. Jo længere yoghurten sidder i køleskabet, jo mere vandigt stof dannes oven på yoghurten. Men frygt aldrig - det stof er retfærdigt valle , et naturligt protein, der findes i mejeriprodukter, der indeholder protein og er sikkert at spise.
Christina Chin
Udløbet yoghurt er en stor bidragyder til madspild i Amerika, fordi folk er usikre på 'varens kvalitet eller sikkerhed.' Men nu hvor du ved, at du kan spise yoghurt i op til to uger efter salgsdatoen, kan du hjælpe med at reducere madspild, mens du nyder en lækker morgenmad. Og hvis du stadig er usikker på, om din yoghurt er sikker eller ej, hvis det lugter og ser godt ud, så bliv rolig og spis videre.
