Alle spørger mig altid det samme, når de finder ud af, at jeg er vegetar, 'hvad spiser du, grøntsager?' At være vegetar betyder ikke, at du kun spiser grøntsager. Det betyder at følge en livsstilsdiæt af fødevarer som korn, bælgfrugter, mejeriprodukter og ja, grøntsager ... bare ikke kød.
Jeg har været vegetar hele mit liv, aldrig oplevet bacon eller bøf og er helt tilfreds med, hvordan jeg blev opdraget. At være vegetar fik mig altid til at føle mig anderledes, nogle gange ikke altid på den bedste måde.
Jeg husker tidspunkter, hvor jeg blev drillet for ikke at have kød i min frokost eller følte mig så ude af gruppen, da jeg blev kaldt op for aldrig at have kød. Endelig var jeg i stand til at vokse ind i mig selv.
Jeg regnede med, at det at være vegetar ikke kun fik mig til at føle mig anderledes i den forstand, at jeg var i stand til at vælge den måde, jeg var, men også at jeg kunne se, at det at vælge at spise på denne måde ville gavne mig i det lange løb.
Gif med tilladelse fra giphy.com
Jeg var i stand til at springe fristelsen over bacon, pepperoni pizza og cheeseburgere over og øgede i stedet mængden af grøntsager, jeg kunne lide at spise. Jeg vil have folk til at forstå, at det at være vegetar ikke er en 'træ-hugger' eller en 'hippie', men virkelig handler om at være unik.
At prøve den vegetariske diæt er en fantastisk måde at teste din viljestyrke på og se, hvor længe du kan gå uden kød. En anden grund til at prøve det er simpelthen for de sundhedsmæssige fordele.
Her er syv grunde til:
1. At ikke spise kød er ikke så hårdt som du tror
Foto af Parisa Soraya
hvornår kom nutella til os
Når jeg fortæller folk, at jeg har været vegetar hele mit liv, får jeg et chok og svaret: 'Jeg har ingen idé om, hvordan du kan overleve uden kød!'
Mens ja, jeg har aldrig haft kød og aldrig længes efter et stykke bacon, er jeg opmærksom på, at ideen om at give op kød for de fleste mennesker virker hård. Men det er det virkelig ikke.
Hvis du langsomt letter kødet, bliver du opmærksom på alle de forskellige ting, du kan have andet end kød. Der er masser afkødalternativer, såsom tofu, tempeh og sojaprodukter.
I betragtning af at jeg har været vegetar hele mit liv og ikke har været nødt til at opleve trang eller følelse af at give efter, men jeg kender mange mennesker, der konverterede til den vegetariske livsstil og opdagede, hvor meget de nød det. Skyd ikke straks den veggieburger ned, prøv det.Trader Joe'sog Whole Foods er et godt sted at vælge mad til at have det sjovt i dit eget køkken.
2. Vegetar er IKKE vegansk
Foto af Kirby Barth
Dette er en almindelig misforståelse om, at vegetar og veganer er den samme ting, men de er det ikke. En veganer er en person, der ikke spiser kød eller animalske produkter som honning eller mælk. En vegetar er en, der ikke spiser kød eller andre animalske produkter, afhængigt af hvilken type vegetarisme de følger.
kan du dø af at spise rå æg
Der er mange typer vegetarer. Der er lakto-vegetarer, der ikke spiser kød, æg eller fisk, men spiser mejeri, mens lakto-ovo-vegatariere ikke spiser kød eller fisk, men spiser æg og mejeriprodukter. Dette er faktisk den mest almindelige type vegetar.
Dette betyder, at en vegetar kan forbruge is, ost og mælk, hvis de vil. Jeg ved, at jeg elsker en god ostepizza eller en Caprese-salat, men min yndlingsdessert er faktisk is af kokosmælk. En vegansk diæt er mere streng og vanskelig at følge for folk, der elsker mejeriprodukter. (Sjov kendsgerning: vegansk is er lækker.)
3. Du kan blive kreativ på restauranter
Foto med tilladelse til iamafoodblog.com
* Går ind i restauranter og beklager straks beslutningen * er ikke, hvad der vil ske med dig. At være vegetar betyder ikke, at man ikke går ud for at spise, for tro mig, der er masser af måder at blive kreativ på en restaurant.
Burritos og pizza er stadig gode uden kød. Jeg tør dig prøve ekstra bønner på din burrito eller nogle grøntsager på din næste skive i stedet for kød. Sandwicher og burgere har tendens til at skabe stress for en ny vegetar, men hvis du ikke har haft en veggieburger eller Caprese-sandwich, går du glip af det.
Morgenmad ser ud til især at dreje sig om kød, såsom bacon eller pølse, men der er virkelig gode alternativer til disse fedtfattige kød under dagens vigtigste måltid. Prøv en tofu-scramble, eller hvis du ønsker noget sødere, skal du have enacai skåldryppet med mandelsmør og granola til protein.
4. Det er den nye hip ting
Foto af Julie Kahng
Vegetariske og veganske restauranter er ved at blive den næste kommende trend over hele USA og andre lande. Der er restauranter, der åbnes specifikt for kunder, der ikke spiser kød og / eller kødbiprodukter.
Jeg har haft nogle dræber-tofu-springruller i Californien, en vegansk taco-salat i Houston, der fik mig til at drikke vand og en lækker veggieburger i New York. Disse restauranter bliver kreative ved at gøre folks favoritter til ikke-kødvenlige måltider, såsom 'kyllingekugler' lavet med dybstegte sojabønner.
Hvis du holder øje med næste gang du er på en restaurant, kan du se, at de fleste menuer har vegetariske retter.
5. Det er lækkert og nærende
Foto af Kristine Mahan
hvorfor gør en af mine smagsløg ondt
At være vegetar betyder ikke, at du lever af grøntsager, som de fleste mennesker vil antage, det betyder, at du spiser mere grøntsager, frugt og korn end dem, der spiser kød.
Den vegetariske diæt har vist sig at bidrage til at forhindre kronisk sygdom set i forskning foretaget af organisationer som American Heart Association og Harvard Health . En korrekt fulgt vegetarisk diæt kan være ekstremt sund og kan forhindre kroniske sygdomme som hjertesygdomme og type II-diabetes.
Jeg ved personligt, at min familie tidligere har haft hjerteproblemer, og jeg gør alt, hvad jeg kan, især ved at følge en vegetarisk diæt, for at forhindre mig selv i at lide af den samme kroniske sygdom.
Jeg er opmærksom på de mange næringsstoffer, der findes i kød, såsom B12 og jern, men jeg ved også, at når man er forsigtig og smart, kan en vegetar få disse næringsstoffer i andre fødevarer.
6. Dyr er venner, ikke mad
Foto af Rachel Piorko
Jeg vil ikke foregive, at en kylling og et familiekæledyr er den samme ting. Men en ting, man virkelig skal tænke på, når man diskuterer mellem at være vegetar, er, hvor dårligt dyr behandles, før de bliver til andres måltider.
Folk antog altid, at jeg var vegetar, fordi jeg elskede dyr og var naiv over et dyreliv. 'Der er masser af dyr i verden, du kan spise et.' Virkelig? Jeg vælger at være vegetar, fordi jeg værdsætter et dyrs liv, men jeg gør det primært af sundhedsmæssige årsager.
Medmindre produktet angiver, at det er dyremishandlingsfrit, er der chancen for, at dyret blev proppet i et tæt komprimeret rum med masser af andre dyr.
Heldigvis skal de fleste virksomheder være mere og mere forsigtige med, hvordan de behandler deres kød på grund af alle de begrænsninger, der kommer i spil. Videnskab er jævnændre måden, hvorpå kød fremstilles. Hvis du beslutter at du ikke kan undvære din Chick-Fil-A, skal du sørge for at købe kød, der behandler dyr retfærdigt.
7. Det er et eventyr
Foto af Eva Chen
Jeg er sikker på, at du altid har ønsket at prøve noget nyt. Måske et andet hårklip eller en anden farve, måske en chokoladedækket bug eller måske endda bare kører. Tilføj at være vegetar på listen.
hvordan man fortæller, om en kylling er færdig
At prøve denne livsstil vil skubbe dig til at træde ud af din komfortzone, prøve nye steder, nye retter og åbne dit sind for noget, du måske aldrig har overvejet.
Måske starte langsomt, springe bacon over ved morgenmaden eller måske prøve flere kødalternativer, men prøv det. Du vil nyde at se tilbage og tænke at du gjorde noget eventyrlystne og sunde.
Selv for mig har jeg forgrenet mig ud af min komfortzone, mens jeg var vegetar, og jeg har prøvet retter, som jeg måske ikke har fundet tiltalende, som en roeburger eller rosenkål.
At prøve nye ting er vigtigt, for ellers ved du aldrig, hvad du mangler. At være vegetar vil være en stor oplevelse og noget, du måske vil gøre til en livsstil.
