Fra æbleauce som småbarn til æbleskiver pakket til mellemskolefrokost til æbletærte à la-mode hvert år ved Thanksgiving, æbler er uden tvivl en af A-listens berømtheder for frugt i Amerika. Elsket af mange for sin søde smag og skarpe tekstur, æblet kan prale med så mange sundhedsmæssige fordele at det fik sit eget velkendte ordsprog: et æble om dagen holder lægen væk .
Denne tid på året, da den brændende sommervarme i Midtvesten begynder at give plads til kølige briser og mildere temperaturer, elsker St.Louisians at tage æbleplukning. Sidste weekend havde jeg chancen for at plukke mine egne æbler for første gang, og efter at have taget en saftig bid af en, mens jeg stod blandt æbletræerne, kan jeg vidne om, at både foodies og non-foodies kan nyde denne friske efterårstradition.
Her er 5 grunde til at vælge æblepluk næste gang du leder efter en dejlig og lækker eftermiddag udenfor:
spiser før du drikker alkoholoptagelsen
1. Farm-to-Mouth (spring tabellen over)
Foto af Sean Koetting
Der er simpelthen ingen bedre måde at sikre, at æblerne, du spiser, er fri for voksovertræk, konserveringsmidler og de snavsede bakterier fra folks hænder i supermarkedet.
2. Tag en pause fra teknologien
Æbleplukning er et perfekt behageligt alternativ til at tilbringe dagen med at stirre på en skærm eller stresse over en bunke bøger. Så kliché som det lyder, når du står mellem rækker af æbletræer, tager du dig tilbage til en tid med et meget langsommere tempo i livet.
3. Nyd sweater vejret
Foto af Maggie Gorman
I Midtvesten vil mange hævde, at der ikke er noget bedre tidspunkt at være udenfor end i de få uger, der markerer sæsonændringen fra sommer til efterår. Bare i den sidste uge alene har St. Louis oplevet et temmelig drastisk fald i temperaturer sammenlignet med, hvad der normalt forventes i midten af september, og overgår fra kvælende næsten 100 graders dage til milde dage i 70'erne. Ikke kun giver æbleplukning dig mulighed for at drage fordel af dette forfriskende sweatervejr, men æbletræer når deres højeste modenhed på denne tid af året.
4. Alle gør det
Foto af Erica Sloan
Okay, så det virker måske ikke så sejt at gøre noget på grund af tradition, men æbleplukning har været en grundpiller i Midtvestens historie siden midten af 1800-tallet. Hvis du går til Eckert's , den mest populære destination for æbleplukning i nærheden af WashU, møder du den sjette og syvende generation af de originale planter.
hvordan man tager madfarvning af huden
5. Der er altid ekstra frynsegoder
Uanset om du går til Eckert eller en af flere andre destinationer til æbleplukning i nærheden af St. Louis , er du sikker på at finde meget mere end bare æbler. Mange af disse steder har landemarkeder med hjemmelavet syltetøj, gelé, salsaer og smør samt pælezoologiske haver og endda karnevalture, hvis du har lyst til at frigive dit indre barn.
Apple pluk tip
Der er et par åbenlyse ting, man skal passe på, når man vælger æbler - de skal være faste, runde, ubebruede og insektfrie (det eneste, der er værre end at finde en orm i dit æble, er at finde en halv orm i dit æble, har jeg ret ?). Udover dem er her et par nøglepunkter til valg af de bedste æbler til spisning og bagning:
-
Til spisning: modent æble, mere sødt end surt
- Husk, at æbler på ydersiden af træet har tendens til at være mere modne på grund af mere udsættelse for solen
- Et æble er modent, når du kan trække det af træet med et twist / slæbebåd (hvis du skal trække mere, er det ikke modent endnu)
- Forsøg at holde stammen på æblet, når du trækker det fra træet, ellers kan æblet let rådne i dette område
- Anbring æblerne forsigtigt i posen, når de er plukket for at undgå let blå mærker
- Opkøles (men frys ikke) æbler for at øge holdbarheden
- Bedste sorter: Red Delicious, Royal Gala, Russet, Lady William, Empire, Fuji, Discovery og Braeburn
-
Til madlavning / bagning: overmodent æble, mere surt end sødt
- Når du vælger æbler fra træet, er noget blødhed og / eller blå mærker okay
- Ofte falder æbler på jorden, når de er modne, så det kan være nyttigt at vælge æbler, der enten ser ud til at være lige faldet, eller som falder til jorden, når du ryster træet let
- Bedste sorter: Grenadier, Newton Wonder og Bramley
-
Æbler, der er lige så gode til at spise og lave mad / bage: Sødt og surt
- Granny Smith, Cox's Orange Pippin, Pink Lady, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Spartan og Rome.
Foto med tilladelse til Free People Blog
Sæt nu de friske valg til god brug:
- Bagte æbler
- Candy Caramel Æbler
- Mini Apple Pie Bites
