Ost har den specielle evne til at gøre en dårlig dag til en fantastisk dag. Deli sandwich gør det ikke helt for dig? Tilsæt ost. Vil du gøre den burger endnu bedre? Kast ost der. Denne pasta ser ud som om den kunne bruge noget - du gættede det - ost.
Nu er ost ikke nødvendigvis kendt for at have den smukkeste af lugte, men disse 13 smukkeste oste tager virkelig stank til et andet niveau. Men hvis du kan komme forbi lugten, smager mange af dem faktisk fantastisk (eller sådan har jeg hørt). Interessant nok er de lugneste oste ofte den dyreste.
Taleggio ost
Denne ost kommer fra Italien og er lavet af pasteuriseret komælk. Det er opkaldt efter den italienske dal Val Teggio, kendt for sine bjerge og huler. Mens dette sted på listen over de mest lugtede oste er ret skarp, er smagen ret mild og endda tangy. Nogle fabrikker tilføjer endda krydderier og nødder til det for virkelig at frembringe smagen. Denne ost findes ofte i salat, risotto og pastaopskrifter og passer godt sammen med enten rød eller hvidvin.
Koste: $ 16,99 pr. Pund
Modningstid: 6 til 10 uger
Stinkende biskop
Navnet på denne antyder nøjagtigt, hvordan den landede på listen over de lugneste oste. Det stammer fra Gloucestershire, England og er faktisk en af de yngre oste, da den officielt blev lanceret af Charles Martell & Son i 1994 .
Stinkende biskopost er lavet af pasteuriseret komælk. Dens skorpe vaskes med perry, som er en alkoholholdig drik lavet af en type pære kendt som den stinkende biskop . Duften gør det meget populært i Storbritannien, og mange af opskrifterne parrer det med stegte kartofler . Smagen er meget cremet og stærk.
Koste: 33,80 $ pr. Pund
Modningstid: 6 til 8 uger
Blå ost
Blå ost kan faktisk fremstilles af fåremælk, komælk eller gedemælk og modnes med Penicillium (ja, det er en form for skimmel). Fordi blåost er et tæppeudtryk for ost, der er lavet med Pencilium, er det uklart, hvor den præcist stammer fra. Frankrig, England og Italien ser ud til at have de mest kendte variationer.
Smagen af blå ost varierer med den type mælk, der bruges til at fremstille den. Smagen er dog typisk skarp og salt. Så groft det kan virke, er formen harmløs. Blå ost er ret populær, og du kan finde den i påklædningsform på en burger, og endda på en ost og charcuterie plade.
Koste: $ 9,99 pr. Pund
Modningstid: tre til seks måneder
Stilton
Stilton er lavet i Storbritannien og er opkaldt efter en landsby. Det er faktisk en række blåost, da den indeholder penicillium. Det kan kun produceres i de tre forskellige amter : Derbyshire, Nottinghamshire og Leictershire. Optegnelser viser, at det var solgt i landsbyer startende i 1700'erne .
Den er lavet af pasteuriseret komælk og er kendt for de blå vener. Det er kendt at parre godt med nødder, brød og kiks på grund af sin stærke og krydrede smag, og da det betragtes som en hård ost.
Koste: $ 28,98 pr. Pund
hvorfor har jeg lyst til chokolade hele tiden
Modningstid: ni uger
Rainbow's Gold
Navnet bedrager, men dette er virkelig en af de smukkeste oste. Denne ost er fra Somerset, England. Det er også unikt lavet af upasteuriseret komælk. Osten er baseret på en cheddaropskrift og vaskes derefter i 'Golden Chalice' (en ale) hver dag i flere uger, hvilket gør det blødere. Det er opkaldt efter dets grundlægger Phil Rainbow fra Somerset-ostfirmaet, der lavede det i 2005. Det betragtes som en semi-hård ost og anbefales ofte at blive spist sammen med en stærk øl.
Koste: $ 10,14 pr. Pund
Modningstid: flere uger
Morbier
Morbier stammer fra Frankrig og er opkaldt efter en landsby i Franche-Comte. Det er klassificeret som en halvblød ost og lavet af komælk. Bortset fra den meget skarpe og bitre lugt er den også kendetegnet ved et sort lag aske, der løber gennem midten af osten.
I 1800'erne, da den først blev lavet, ostemagere hælder mælk fra formiddagen i formen, presser den resterende ostemasse, springer aske for at beskytte den over natten og hælder mere mælk over den om morgenen . Smagen beskrives bedst som cremet med en bitter eftersmag og er meget skarp, som passer godt sammen med Pinot Noir, den mest alsidige vin.
Modningstid: 45 dage til 3 måneder
Koste: $ 12,25 pr. Pund
Cados
Cados , eller Le Cados, er unik. Det er Camembert-ost, upasteuriseret og lavet af komælk, der vaskes i Calvados, en æblebrandy og derefter pakkes ind i ristede brødkrummer. Det er ekstremt cremet. Det passer godt sammen med Calvados eller rødvin. Det blev først lavet i 1985 i en ostebutik i Frankrig ved navn Le Touquet .
Koste: $ 19 pr. Pund
Modningstid: Fem til seks uger
Epoisse
Epoisse er blød komælksost. Folk beskriver det som sejt, undertiden salt og sødt med krydderi. Det kommer fra en landsby kaldet Epoisse i Frankrig, da den først blev lavet af munke i det 16. århundrede, der overgav opskriften til lokale landmænd.
er det godt at spise appelsinskal
Selvom mange opskrifter kom fra denne tradition, kræver de fleste af dem, at osten vaskes med marc eller hvid burgunder. Det er så darn ildelugtende, at det faktisk er forbudt med fransk offentlig transport og forbudt helt i USA . Det passer godt sammen med Chardonnay.
Koste: $ 4,84 pr. Ounce
Modning: mindst seks uger
Limburger
Limburger stammer fra hertugdømmet Limburg. I dag produceres det for det meste i Tyskland og er lavet af pasteuriseret komælk. Det siges at være lavet af Trappist-munke i det 19. århundrede . Jo længere den bliver ældre, jo blødere og lugtigere bliver den, og skorpen vaskes i en saltvandssalt.
At fortsætte med at vaske osten i saltlage muliggør tilsyneladende bakterier, der får menneskelig kropslugt til at trives. Dette er grunden til, at mange siger, at det lugter af fødder. Dette hjælper tilsyneladende med at sikre, at det ikke støber, og det parrer godt med rugbrød og øl.
Koste: $ 7,99 pr. Pund
Modning: tre måneder
Biskopens bro
L'eveque-broen ost kom fra Normandiet, Frankrig og blev først produceret i det 12. århundrede. Det betragtes som en af de ældste franske oste. Den er lavet af upasteuriseret komælk, og strukturen er blød og cremet. Som du sandsynligvis gættede, er det også ret ildelugtende og tjener det et sted som en af de smukkeste oste. Smagen beskrives som ret sur. Det parrer bedst med Merlot.
Koste: 21,25 $ pr. Pund
Modning: to til seks uger
Brie de Meaux
Dette er ikke den Brie, du er vant til at nyde på paninier eller sammen med kiks. At Brie faktisk er meget mere forarbejdet, så den ikke lugter eller smager så stærk. Denne Brie er OG Brie . Bevis tyder på, at Charlemagne først smagte det i 774. Det er en rå, blød fransk ost fremstillet af upasteuriseret komælk. Den har en ujævn overflade, fordi den er infunderet med Penicillium Candid forme. Smagen beskrives som buttery og sød, og den passer godt til champagne.
Koste: $ 19,85 pr. Pund
Modning: seks til otte uger
Munster
Munster , ikke at forveksle med sin amerikanske modstykke, Muenster, kommer fra regionen Munster, Frankrig. Den er lavet af upasteuriseret komælk, kaldet rå mælk. Det går tilbage til middelalderen og blev først produceret i klostre. Lugten er ret skarp og det er en blød ost. Smagen er salte. Det passer godt med hvide vine.
Koste: $ 6,50 pr. Pund
Modning: 4 til 6 uger
Esrom
Esrom er en dansk ost, der dateres tilbage til det 12. århundrede. Ikke overraskende blev det først produceret af munke. Den er lavet af pasteuriseret komælk. Smagen er ret stærk, og duften er meget skarp. Det passer bedst til røde vine og mørke øl.
Koste: $ 15,99 pr. Pund
Nu hvor du ved, hvad verdens lugtigste oste er, hvilke vil du prøve næste?
